我是个热情好客的人，但我也有过一段穷得响叮当的岁月。
那阵子我就很害怕有饭局。
三五好友围炉而坐，当热闹的饭局渐趋尾声时，我就会如坐针毡。特别是当大家酒足饭饱话题渐淡，却迟迟不见有人痛快喊服务员买单的时候，那种难受的感觉就会更加的明显。
这时，如果有人喊一声：“这次，我们AA制吧。”我会由衷地感谢这位懂事的朋友。
不愉快的请客做东的经历
就在我最穷困潦倒的那会儿，有一回，我一位朋友说要来顺道来深圳看我，我自然答应接待，以尽地主之谊。
朋友说，有一位他的同学一起来，我也表示欢迎。
然而，开饭的时候，我就傻眼了，朋友带来的不是一位同学，而是一群的同学。在饭桌上，他们几个相见恨晚，交谈甚欢，而我却是个局外人。搞得我十分尴尬。
结账的时候，这群人却似乎认定我请客。
就这样，我来之前的准备是：扎紧裤腰带，请2个人吃饭。
来之后的，结果是：请一桌人12个人吃饭。
于是，我第一次十分郁闷地结账了，也第一次认真思考，这位朋友到底值不值深交。
因为，接下来的半个月，如果没有新的稿费入账，我吃泡面的计划就得由一周延长为一个月。
正因为深受过其害，所以今天想跟着大家好好聊一聊关于饭局的那些事。
聊一聊关于饭局的那些事。
饭局之上有很多规则，你不懂，但不代表它存在。
无论在职场中飘，还是在社会上混，饭局太常见。有些饭局的规则，大家不说，但你得了解，不要让别人看笑话了。因为，坏了规则，就容易令人生厌。
一、蹭“饭局”的基本规矩
1.不要喧宾夺主
不喧宾夺主，一指你不能压了“东道主”的风头。
中国人请客，一般称“饭局”。所谓“局”，意思就是主人家的一顿饭，不单纯只是邀请你们吃饭，他还要借这顿饭表达很多意思，达成很多目的。
因为，你不是掏钱的那个人，所以不要在饭桌上夸夸其谈，让别人误以为你才是东道主。大家有说有笑，维持一种欢快的气氛才是主人家邀你的目的。
不喧宾夺主，还指你不能压了“主宾”的风头。
如果，你不是主人家的主宾，而是坐陪时，你需要对表现出相当的礼貌和涵养，以你的修养衬托主人家的交友品位，这才是一位好的陪客。
2.不要叫上一群朋友
如果你有心想有把朋友介绍给东家，那最好提前跟做东的人说明情况，说明人数。
而且，真的有心介绍，一般是带上一位至多两位朋友，决不是乌拉拉叫上一大群。
因为，遇到我这样的 “穷东家”，人数一多，预算超标，真的是为难死了。
而且，有些东家不一定喜欢和陌生人一起吃饭。
当然，遇到你不想面对的难缠的东家，请大帮朋友去踢场，另当别论。
3.不要依着自己的爱好
请客的人，通常来说要花多少钱，要选择什么样价位的餐馆，要点什么的菜，心中都早已经有了一个大概的预算！
但为了表示尊重客人，一般来说都会客气的问一下大家，想吃什么。
在这种情况下，作为受邀的客人，说些客套话，将决定权让给请客的人来决定就好。
4.别迟到，也别早到
别迟到：主人家请客，一般都会等人齐了才开饭，十几个人等你一个，等的越久，就越让人生厌。别借口说堵车，人人都生活在这个城市里，就你一人会堵车？
别太早：请客的东道主才应该是第一个到场，其他人既不能去太早，显得火急火燎等着蹭饭，当然也不能比前辈和大腕儿来的晚。
所以，最好办法是：提前到饭店，找个不远的地方玩会手机，离约定时间早个五分钟左右进场，刚刚好。不是主宾就绝不能让所有人都欢迎你的到来，不是东道主，也不好坐着迎接一个个来宾。
二、买单、埋单的规矩
一般来说，同级别的人互蹭“饭局”的原则是：
1.谁组局谁买单；
2.在谁的地盘上谁买单；
3.轮流坐庄。
如果，遇上不自觉的，你认为不该你买单，你不想买单。
那么，请你别傻傻地每次都装作掏钱包，然手却卡兜里一直不动。或者大喊着“我来我来”，却迟迟不行动。这些操作，真的会让人嫌弃的。
你只管大方地说声“谢谢，下次我请”就行了。
当然，有一种人是永远不用买单——被求之人。
这种求人办事的饭局，在职场中常常会遇到。
而这种饭局的埋单就不仅仅是扔下一摞钱那么简单。
职场上的“饭局”，大都因事设“局”，请对方吃饭，或大或小、或远或近、必然有求于人，这时买单还是有讲究的：
买单的时候千万别大呼小叫招呼服务员，或者当着客人的面挣钱刷卡，跟个暴发户一样，那样很跌份。此外，结账时我们一般会确认一下小票与所上的菜是否一致。（常常有一些商家因为一些或“人为”或“客观”的原因，导致总价有出路），这时你再与服务员发生点争执什么的，就更尴尬了。
正确的做法：酒足饭饱之后，差不多的时候自己悄悄地溜出去结账就完了。而且，你要注意结账的时间点。
不能结账结早了，万一他们要加菜呢？领导喊加菜，服务员却说你们已经结账了，局面必然尴尬。
也不能结晚了，万一对方不想承你们的情，自己把账先结了什么办？
所以要一次次摸索，同时要时刻观察对方参加宴席人员的动向。
三、关于点菜——让主宾知道，你有多周到、多有诚意
别人请客，你就别动手点菜，如果东道主非要问你点几个菜，那你就问问服务员有什么特色菜然后挑个便宜的点了，然后让给女士或者东道主。
当然，如果换成是你自己请客，那务必得有一两道印象深刻的“狠菜”，免得别人嫌菜的档次不高、格调不高，低看了这桌饭局的分量。
写到这，我不免想起，父亲常常在我耳边提起的一个年轻人。
有一次饭局，父亲和单位的一些同事一起参加。
入席后，对方有一个年轻人，坐在靠门口的位置，每一个菜上来的时候，他都起身帮服务员端在桌上。然后，在餐桌气氛较为冷淡的时候，适时地向大家介绍，这道菜是什么，有什么特色，为什么要点这道菜。
暖场效果十分的好，而且感觉他熟悉每个特色菜的名字和原料，甚至于这道菜的渊源和功效。引得在场所有嘉宾的啧啧称奇。
后来，父亲很好奇，这家餐厅并不是平民人家会常来的餐厅，一个其貌不扬的人，怎么会了解这里的这么多菜，于是打发人去了解。 这才知道，原来就是这个人一手落实了这次饭局，在宴席的前一天，他就已经来这里与点菜经理切搓了一整天。
父亲被这个年轻人的用心和智慧所打动，后来，就把他收入麾下。
点菜很重要，但只是宴请的前奏。
做一个懂行的吃货，“讲”好菜，恰恰能在关键的时候体现出你作为“主人家”的周到和诚意。
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