甘肅酒泉的這些特色小吃,你都吃過嗎

甘肅酒泉的這些特色小吃,你都吃過嗎

驢肉黃面,是甘肅省酒泉市敦煌地區的著名特色小吃。黃面的製作工藝極其講究,選用上等小麥麵粉為原料,配以沙漠鹼性植物,經揉、撬、甩等多種工序精心製作而成。因下鍋煮熟後的麵條略顯黃色,故稱其為黃面。吃時,把麵條煮熟,澆上用香菇末、驢肉丁、水豆腐等做成的臊子,配上一盤驢肉小菜。食之味道鮮美,開胃解膩,令人食慾大增。

甘肅酒泉的這些特色小吃,你都吃過嗎

鎖陽油餅,是甘肅省酒泉地區的著名特色小吃之一。鎖陽油餅採用純天然綠色原料鎖陽粉、小麥粉為主要食材,經過多道工序精製而成。剛出鍋的鎖陽油餅色澤呈咖啡色,蘊含鋅、鐵、胺等多種營養成分,吃起來清香甜爽,鬆軟可口,味道獨特,令人回味悠長。

甘肅酒泉的這些特色小吃,你都吃過嗎

素燒麵筋,是甘肅省酒泉市金塔縣的著名傳統特色小吃。這道菜以金塔特產麵筋泡為主要食材,配以青椒、紅椒、蒜苗、味精、陳醋、老抽、精鹽、蔥、生薑等佐料製作而成。菜品色澤暗紅,吃起來酸辣適口,極具地方特色。

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雪山駝掌,又名絲路駝掌,是甘肅省酒泉地區的著名傳統特色小吃之一。雪山駝掌製作原料主要有駝掌、黃瓜、雞蛋、紅野山椒、精鹽、味精、色拉油、青紅椒粒、紅滷、溼澱粉、明油等。此菜色澤分明,造型美觀,吃起來肉酥可口,味道鮮美,口味鹹鮮微辣。

甘肅酒泉的這些特色小吃,你都吃過嗎

清泉羊羔肉,是甘肅省酒泉市玉門地區的著名特色風味小吃。清泉羊羔肉以祁連清泉羊為主要食材,配以多種調料和中藥材製作而成。烹調方法主要有蒸、煮、烤、燉、炒等,菜品主要有黃燜羊肉、清燉羊肉、手抓羊肉三大系列。食之肉質細嫩,味道鮮美,是玉門人待客的美食佳餚。

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