洽洽一直是瓜子業務的老大，在全國工業化包裝的瓜子行業，市場份額達到了驚人的40%。合肥華泰集團創始人、洽洽食品股份有限公司董事長陳先保是一個典型的安徽商人，不怕試錯，不斷在工藝、配方、營銷、渠道等方面進行創新，實現了整個炒貨行業的“革命”。一包3塊錢的瓜子，利潤只有3毛錢，一年卻賣到了30億。正是憑藉著洽洽瓜子打下的江山，陳先保在2012年以30.67億元身家坐上安徽首富位置。
1959年5月，陳先保出生在安徽合肥。陳先保年輕的時候，大多數同齡人都中斷學業加入了社會浪潮中。不過陳先保並沒有完全放棄學業，在別人都去遊行時，他卻躲在教室裡看書學習。也正因為這樣，陳先保才在1978年成功考上了無錫輕工業學院，也就是現在的江南大學。
1982年，陳先保大學畢業後被分配在安徽省商業廳管轄的糖菸酒公司做管理工作。在當時能得到這樣一個鐵飯碗的工作可以說是非常幸運了，當然陳先保也非常珍惜這份來之不易的工作。在糖菸酒公司，陳先保任勞任怨，加班對他來說都是家常便飯。憑著這股子拼勁，陳先保在公司的職位也從普通員工一路升遷至科長。
但在九十年代中期，他毅然辭去了科長的職位，投身創辦民營企業的浪潮，而這一辭職也結束了他十餘年的國企生涯。事實上，陳先保的離職與當時的社會大背景有關。自改革開放後，全國上下掀起一股下海創業大潮，經過多年的洗禮，成長起來了一大批發家致富的企業家。國家為了鼓勵大家走出體制內搞活經濟，也經常報道一些成功創業的故事，而這些故事也深刻的影響著陳先保的內心走向。
從國企辭職後，陳先保創辦了華泰公司，做起了與糖菸酒公司有些許類似的生意。他利用自己多年的積蓄，在合肥當地租了個場地面積不大的車間，辦起了生產兒童冷飲食品的小廠。那時候冰棍的競爭很激烈，因為門檻低，人人都做，於是首戰，陳先保失敗了，但陳先保並沒有放棄。後來，恰逢李小龍電影在內地熱映，這也掀起了一股內地小孩模仿李小龍的熱潮，特別是他的雙節棍，當時大部分小孩都會買一個或者自己動手做一個。這一社會潮流被陳先保完美地抓住了，他立即推出了像雙節棍一樣的棒棒冰在學校周邊的小賣部進行售賣，沒想到一下就火了起來，短短几年時間他就做到了數百萬元的年產值。
在陳先保的冰棍生意做得火熱時，全國各地的食品企業也加入了進來，有自知之明的陳先保決定帶領公司轉型。他這一次轉型又讓外界一片譁然，因為他要進軍堅果食品領域，簡單說就是賣瓜子。講真的，冰棍和堅果這兩門生意幾乎是八杆子打不著一起，因此他的這一決定在公司遭到了眾人反對，但陳先保認準的事情別人誰都攔不住。
確定好新的戰略方向後，陳先保開始在全國各地市場調研，並給自己的瓜子取名洽洽香瓜子。其實，瓜子這個單品生意在當時幾乎差別不大，口味都差不多，因此陳先保要想贏得市場就必須走差異化路線。
他首先解決了吃瓜子髒手的問題，在市面上大多都是炒瓜子時，他做煮瓜子，這樣做的好處是不僅不髒手，瓜子仁還特別入味。其次他在包裝上下功夫，讓他的產品與其他品牌區別開，更重要的是獨特包裝具有很高的辨識度。再次他做起了文化價值輸出，在初期每包洽洽瓜子裡面都有一張文化卡片，這樣可以讓消費者邊吃瓜子邊接受精神糧食的薰陶。最後他放出大招，花巨資在央視做廣告，打響知名度，同時他又積極鋪貨，經他了解，像瓜子這類休閒食品主要消費陣地就是臨街的小賣部，於是他把洽洽瓜子鋪到了他能鋪進去的所有小賣部。
在這套組合拳的攻勢下，1999年，洽洽瓜子面世後，很快便贏得了市場好評，產品供不應求。第一年其銷售額就突破千萬元，後來更是一路高歌猛進，2000年洽洽瓜子銷售額突破1億元，2001年洽洽瓜子銷售額突破4億元。從2007年開始，洽洽連續3年的銷售額都超過15億，開始坐穩行業冠軍的寶座。2011年3月，陳先保帶領洽洽食品成功在深交所上市。作為“炒貨第一股”，洽洽大受追捧，陳先保的身家一夜之間暴增到20億。如今，陳先保的身家已上漲至55億元。
事實上，陳先保在做瓜子的時候還進軍了房地產業務，在2000年，他成立了華邦房地產公司，並於當年就在安徽開發了華順廣場。此後陳先保的華邦地產基本活躍在安徽境內，但從2014年起，華邦地產開始向全國進軍，其先後進軍了上海、江西等地。除了地產生意，陳先保還積極佈局金融產業。目前，陳先保的華泰集團已成長為以洽洽休閒食品、華邦房地產、華元金融等三大產業為支柱的綜合性企業集團，是中國食品工業百強企業、國家級農業產業化重點龍頭企業。憑藉冰棍和瓜子生意就做到如今的成績，不得不說，陳先保確實非常厲害。不過，真正讓外界佩服的可能是他拋棄鐵飯碗離開體制內的創業，講真的，要做出這樣一個決定絕非易事。
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