藏紅花也叫“番紅花”，鳶尾科番紅花屬的多年生球根類花卉，原產於亞洲西南部，明末傳入中國，它還有個更出名的名字——
藏紅花，以前主要做藥材，後來是重要的香料原料，現在有很多園藝觀賞品種，曾經的名貴花卉，現在已經是普及的大眾觀賞草花。
藏紅花是一種外來的觀賞花卉，它的花蕊可以用來做調料，或者用來煲湯，其實它的花朵觀賞性才是最好的。
想要栽培藏紅花一般是買些鱗莖進行栽培，栽培藏紅花要選擇微酸性或中性的土壤，pH值保持在6.0~8.0之間，不要選擇過度粘重的土壤，最好是選擇肥沃、疏鬆和排水良好的腐殖土，保證有一定的排水能力。
平常要將藏紅花養在在陽光較多的地方，保持環境良好的通風。
如果你想要栽培藏紅花，一般是在秋季初期的時候進行栽種，在霜凍沒有來臨之前就可以栽培了，如果是種在院子裡，每一株都要保證有適當的間距，要有10~15釐米左右，另外也要栽種到合適的深度，一般是種到土壤下10~12釐米，鱗莖要注意尖端朝上，不要種顛倒了。
藏紅花的花朵成熟，就可以將花蕊摘下來。
養藏紅花要注意偶爾澆水，它也是比較耐乾旱的，如果種在院子裡基本只需要在長期乾旱的時候給它澆水就可以了，栽培藏紅花也不需要經常施肥，只需要每年添加一些堆肥，偶爾添加一些有機肥就可以了。
只要條件適宜，在家裡面也能做得很好，只要兩個合適的位置是很好開花的，它的花朵還有迷人的芬芳。藏紅花種了幾年之後，就會不斷長出新的鱗莖，這些球
莖長大了就可以進行分株繁殖，就可以不斷培育出新的藏紅花了。
藏紅花能夠開出迷人的紫色花朵，搭配翠綠的葉子和黃色的花蕊就顯得非常迷人。現在藏紅花的品種越來越多，也有更多的觀賞品種可供栽培，它喜歡生長在夏天比較乾燥和冬天比較涼爽的位置，栽種的土壤要避免有病蟲害殘留，否則會導致各種病蟲害。
你也可以在涼爽的氣候用花盆栽培藏紅花，要選擇一個較深的花盆栽種，土壤要保持微微溼潤，不要有積水，它在涼爽的冬天就能安全越冬，不要太冷或太暖。
在一些夏天太溫暖的地方也可以種藏紅花，一般只能種一年，特別是種在地裡面，基本只能開一次花，第2年又要重新買，那樣就太浪費了。在溫暖地區栽培藏紅花，一般是在冬天將藏紅花的鱗莖放在冰箱裡面冷藏，在春暖後就重新栽種，用這種方法來模擬自然的環境，養好了也是可以開花的。
藏紅花比較喜歡夏天干燥的地方，在夏天就要避免土壤經常有水分，等到夏天結束之後，秋天來臨就可以保持土壤微微溼潤，在土壤乾燥期間，可以每隔10~15天澆透水一次，所以在夏天干燥的地方，藏紅花會長得很好，如果在夏天潮溼的環境下，它的球莖很快就會腐爛了，即便排水很好，也無法存活。
藏紅花想要開花，每天要有6~8小時以上的直射光才容易開花，還要注意定期除草，避免搶走養分。養護藏紅花的過程中要避免土壤經常潮溼，也不要讓土壤經常有水分，否則容易感染各種真菌病害。在雨水較多的時候，就要注意準備一些殺菌劑，定期噴殺菌藥，可以適當預防病蟲害。
- 【中藥概述】
藏紅花，別名：番紅花、西紅花，為鳶尾科草本植物番紅花的乾燥柱頭。甘、平。入心、肝經。活血養血，化瘀生新。主治血滯月經不調、產後惡露不行、跌打損傷、瘀血作痛、心憂鬱積、胸肋脹悶。
- 【藥物形態】
本品呈線形，三分枝，長約3cm。暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱。體輕，質鬆軟，無油潤光澤，乾燥後質脆易斷。氣特異，微有刺激性，味微蕾。
- 【藥效鑑別】
本品功效同紅花，有涼血解毒，治溫病，熱入營分，斑疹不退。可用於溫病熱入血分及斑痧大熱等症。
- 【藥理作用】
1.對子宮有興奮作用。2.對氣管、血管、腸管平滑肌有興奮作用。
- 【化學成分】
含藏紅花素、藏紅花酸、藏紅花醛、糖類、氨基酸等。
- 【注】如何鑑別番紅花的真偽優劣：
番紅花由眾多扁平的柱頭壓集而成，柱頭紅棕色，頂端較寬大，向下漸細，在放大鏡下頂端邊緣為不整齊的齒狀，並有絨毛狀突起。入水浸泡，柱頭膨脹呈長喇叭狀，水被染成黃色，水面不應有油狀物漂浮，水不顯紅色，用棒攪動不易碎斷，否則是偽品。番紅花以身幹、身長，花絲少，色紫紅，味辛涼者為佳。
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