公道杯，又稱茶海或者茶盅。
最早起源於漢代的酒器。其意義被現代茶道所使用，引申到茶道中。
據傳，“公道杯”這個名字來源於朱元璋的一場慶功宴。那年御窯廠燒了一批九龍杯，進貢給了朱元璋，朱元璋甚為喜愛，決定用來喝酒。江山大定後，在一次宴會上，朱元璋想給不可一世的元老們一定的震懾。於是吩咐，在喝酒時，這幾位元老大臣一併斟滿。其他大臣的酒杯中則只有少量御酒。
待到飲酒時，其他大臣卻高高興興地喝了酒，而那幾位被“特殊照顧”的大臣，酒杯中竟一點酒也沒有了，十分的尷尬。
這九龍杯造法特殊，用來盛酒時，只可淺平，不能過滿，否則杯中的酒會全部漏掉，一滴不剩。朱元璋覺得這九龍杯盛酒十分公道，於是為之取名“公道杯”。
公道杯有“知足者水存，貪心者水盡。”的含義。也符合《易經》中“謙受益，滿招損”的中國哲學思想。
明代御窯廠曾造“九龍杯”，
杯中央立有龍頭，內設空心瓷管。
此杯盛酒最為公道，
注酒時只能淺平，不可過滿，
否則杯中酒便全部漏掉，一滴不剩。
知足者水存，貪心者水盡。
這種處世哲學，
正是古來聖賢立身的準則。
今天喝酒場合，人們講究豪氣，飲酒之風不同以往，飲酒情趣也有所變化，公道杯難覓蹤影。不過，在喝茶的地方，一種變簡單了的公道杯，成了人們的常用茶器。
有大，有小；或陶製，或瓷制；有文氣的，有禪意的。茶器之中，不會被嫌多的，公道杯絕對算是一種。
調和茶湯濃度，沉澱茶渣，觀賞茶湯……
還有器物本身的造型，器質……
以及人人平等的茶道精神所指……
品茶使用公道杯，先不論茶湯滋味如何，品賞之中確實多出情趣幾許。
當然，如今也有見茶壺泡茶，就直接出湯到茶杯之中喝茶的，因茶而異，遇景而為，並無不妥。但我想，喝茶不用公道杯，茶的滋味不會缺，缺少的將會是一份情趣。
茶席的公道杯主要起到一個分流的作用。泡茶時，公道杯可以使茶湯更快的冷卻，保持茶席桌面的整潔。
更重要的是可起到分流濃淡，勻湯厚薄的作用。同席分飲，使得大家所得茶湯濃度相近，滋味一般。傾倒從容，舉止典雅，一碗茶湯端出。盞前不分你我，杯中無論高低。
我們端起公道杯，愉悅的觀賞茶湯之色，用舒服的節奏分茶湯入杯中，鼻子湊近眼睛微閉，感受留存在杯體中的茶香……
如此情趣與美感，總叫人禁不住要貪上幾杯。
將茶湯從壺中倒出的須臾片刻，
最初及最後的茶湯濃淡相去甚遠。
為避免濃淡不均，
讓每一位來客品嚐到相同滋味，
需先把茶湯全部倒入茶海，
再一一分至杯中。
茶湯在茶海中得以調和，
同時沉澱細小茶渣、茶末。
這一過程無聲無息，
卻滿含茶人的謙卑與誠意。
杯璧的角度、口沿的線條、薄厚的拿捏，
是公道杯是否出水流暢、斷水爽利的關鍵。
茶煙緩緩沿著杯壁爬升，
到了口沿處，
又像流雲一般斜洩而出，
最終攜著茶香消失在微茫的空氣中。
茶者專注凝神，
把茶湯由茶海傾注到品茗杯中，
此時瀰漫的，
是來自天地、農人與製茶者的滋味與溫度。
茶海有一個「海」字，
言其有容大之心。
無富貴貧賤之分，
無親疏遠近之別，
至少這盞茶，
想要與你分享一樣的甘苦滋味。
公道杯作品鑑賞
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