桂圓柚呀
很高興回答這個問題，我是晨末記食，關於肯德基的蛋撻，自己能在家做出一模一樣的嗎？
我們經常會去肯德基裡面買漢堡，尤其是瘋狂星期四，更有很多的炸雞之類的產品促銷，但是們最愛的還是點的套餐，有一次點的套餐裡面就有蛋撻，第一次肯德基裡面的蛋撻，還在說怎麼那麼貴呢！吃完覺得真的特別好吃，跟外面買的都不一樣，就喜歡上了肯德基的蛋撻！
我們在家可以做出肯德基的蛋撻嗎？
答案是肯定的，因為肯德基的蛋撻奶香濃郁又嫩滑，我們在家材料齊全我們也一樣可以做出肯德基一樣的蛋撻，甚至比肯德基的還要好吃呢！
在家做肯德基蛋撻需要注意什麼呢？
我們在做肯德基蛋撻的時候，我們要注意下面這幾個要點
一，奶香:我們吃肯德基蛋撻的時間，我們吃起來的都能明顯的感覺到奶香四溢，那麼這麼好吃的奶香是用什麼做的呢？答案是淡奶油，只有加入淡奶油才能讓蛋撻的奶香更加濃郁而且不發膩！
二，細膩：我們在做蛋撻液的時候，必須要保持蛋撻液的細膩，不然烤的時候，蛋撻吃起來的口感不好，我們在製作的時候，必須要把蛋撻液過濾兩次，再靜置10分鐘左右，這樣可以讓蛋撻液的氣泡，完全消除，不會因為氣泡因為組織的細膩！
三，烤的時間：我們再烤的時候，也要非常注意時間，因為蛋撻是需要靠的表面微微發焦的時候，是最香的，所以我們在烤的時候，到了做好5分鐘就要注意，蛋撻的上色程度了，如果沒上色就就要把上火開大一點，烤3-5分鐘上色，如果表面很快就上色了，我們可以把上火的溫度調低，避免烤焦！
比肯德基還好吃的蛋撻
食材：牛奶120g，50g糖，80g淡奶油，兩個雞蛋，蛋撻皮10個左右
做法：
①把糖倒入牛奶中，用打蛋器抽打到糖完全融化才可以，再加入淡奶油攪拌至完全融化
②把液體完全的攪拌都融合後，加入兩個雞蛋，繼續攪拌到蛋液完全被融合，只要都融合就可以了，並不需要抽打了起泡
③準備好過濾網，把蛋撻液反覆過濾2次，這樣可以保證蛋撻液的細膩，再靜置10分鐘左右，這樣能讓蛋撻液中的小氣泡完全消失
④烤箱預熱180，把蛋撻液倒入蛋撻皮中，放入烤箱中上層180烤25分鐘左右，具體溫度和時間，看你自家的烤箱脾氣來調節，最後5分鐘注意蛋撻表面的顏色，上色即可！沒上色要調高溫度，烤3-5分鐘來上色，如果上色太快，還可以用錫紙來遮一下，避免上色過度，烤黑！
小貼士：
1，這個方子大概是10個蛋撻皮的量，多和少，自己調節
2，蛋撻皮建議還是買的，比較方便
3，淡奶油建議用雀巢的就可以了，因為雀巢的便宜...
4，喜歡吃水果的，還可以加點水果在表面
>>>製作小疑問<<<
沒有淡奶油可以做蛋撻嗎？
必須可以的，就是沒有那麼哪麼奶香，我們在可以用奶粉代填奶香味，但是味道還是沒有淡奶油那麼濃郁，做好的也一樣的嫩滑！
為什麼我烤蛋撻的不嫩滑！
這個就是關於過濾的事了，只有攪拌到完全融合，再過濾好好的蛋撻液，烤出來的才細膩，如果你沒有過濾，那麼口感一定是粗糙的！
在冰箱出來的蛋撻皮要解凍嗎？
其實是不用的，如果蛋液皮解凍，融化了，蛋撻液還可能會影響蛋撻液，讓它的口感沒那麼酥脆，我們拿出來就可以直接烤了，在烤的過程會自動解凍，口感還會更加酥脆哦！
以上就是我經常烤蛋撻的經驗，非常簡單，而且奶香濃郁，比肯德基的還要好吃呢！記得有空一定要試一試哦，有什麼不懂的，可以再下方留言，我看到會一一回答！
希望我的回答可以幫到你，我是晨末記食，想看到更多的美食文章和問答，請記得關注我哦！
晨末記食
肯德基的蛋撻能自己在家做嗎？很高興在這裡回答你的問題[微笑]
蛋撻皮可以直接買現成的，冷凍在冰箱裡，保存期長，還能隨拿隨用，省時省力。（蛋撻皮無需提前解凍）
蛋撻液用料：
全蛋：1個
淡奶油：25克
全脂牛奶：60克
煉乳：5克
糖：15克
以上用料大約可以製作5-6個蛋撻
將全部用料混合，混合至均勻無渣後倒入蛋撻皮中，烤箱220度預熱10分鐘，上下火放中層烤20分鐘，如果蛋撻上色不好，將烤盤移到上層烤5分鐘左右，隨時觀察顏色即可。
如果你覺得蛋撻液製作麻煩，也可以在網上購買現成的蛋撻液，蛋撻皮和蛋撻液都可以冷凍保存很久，想吃的時候隨時拿出來做。蛋撻液需要提前解凍，蛋撻皮無需解凍，倒上蛋撻液直接放烤箱裡。
希望我的回答能幫到你[微笑]
怡然小廚
肯德基的蛋撻主要是它裡面的蛋液配製特別的獨特，而且很香甜，我們自己在家制作，那就要掌握好配比不能買市面上的那種成品的蛋撻液。
首先我們要準備蛋撻專用的淡奶油，煉乳，還有旺仔原味純牛奶白砂糖，然後按照1比1比1做好配比，還有一定要放雞蛋哦。
蛋撻皮可以買，外面現成的那一種，或者是自己做蛋撻皮油酥皮比較難做，所以我建議買現成的！
自己要是有烤箱的話，就可以在家輕鬆的做出來了，而且時間上來說20分鐘就能出鍋了，一次能做十多個蛋撻特別的好吃，而且非常有營養，給孩子做也是特別的好，喜歡吃的，可以試一下吧，如果圖省事的話，外面都有現成的東西，都可以買回來，直接就能做！
我叫林胖兒
大家好，我是美食石頭。今天，給大家分享一個西式甜點。那就是，香甜醇厚、鬆軟可口的蛋撻，比肯德基的蛋撻更加美味。下面將做法分享給大家！
準備食材:淡奶油、雞蛋黃、雞蛋、白糖、鮮牛奶
主料:蛋撻皮提前40分鐘解凍
1、準備一袋牛奶，倒入鍋中，放入30克白糖、倒入100克蛋奶油
2、開小火加熱，攪拌至白糖融化，關火晾涼。
3、加入2個蛋黃攪拌均勻，用過濾器過濾一下，會更加細膩。
4、準備蛋撻皮，倒入調好的蛋奶液。放入烤箱，200度烤制25分鐘左右即可。
大家約會了嗎？做法非常簡單，香甜唇厚，鬆軟可口，超級好吃。
美食石頭
做不出一模一樣的，因為肯德基做的不好吃，吃過一次，沒下次了。蛋撻應該是烘焙裡最簡單的甜點了，犯懶的話直接買現成的蛋撻皮，買過N次7式口感不錯。蛋黃＋煉乳＋水果（果乾）＋奶油奶酪＋淡奶油，喜歡更酸一點兒口感的就再加點兒老酸奶。出來就是酥皮乳酪小蛋糕啊，超級無敵好吃。每次在家烤多少都是秒空盤。
貓兒不愛吃魚
大家還，我是晶姐愛美食，大家都知道肯德基的蛋撻好吃😋
下面給大家分享一個可以和肯德基蛋撻媲美的蛋撻配方和做法
家裡有烤箱的朋友可以試做一下
十歲小孩都可以做哦
蛋撻皮都是現成的
準備十個蛋撻皮
110g純牛奶
100g淡奶油
1個雞蛋
1個蛋黃
40g白砂糖
先將純牛奶和白砂糖倒入容器，用蛋抽攪拌至砂糖融化，然後加入淡奶油攪拌均勻
將一個全蛋和一個蛋黃打入容器打散
將打好的蛋液和奶油溶液倒入一起充分混合，混合好的蛋撻液過兩次篩，這樣做出來的蛋撻更順滑
晶姐愛美食
可以
美食主播黃小廚
食材：蛋撻皮12個
雞蛋2個
純牛奶120g
蛋奶油80g
煉乳15g
細砂糖18g
低粉10g
步驟：第一步
預熱烤箱200度，雞蛋加入細砂糖，牛奶煉乳和淡奶油攪拌均勻即可！
第二步
篩入低粉攪拌均勻！
第三步
過篩2-3遍得到細膩的蛋撻液即可～
第四步
倒入蛋撻皮中！
第五步
烤箱中下層，200度25分鐘烤至表面焦黃色即可
美味的蛋撻完成了
溫馨提示烤箱的溫度和時間根據自己的烤箱脾氣適當調整，最後幾分鐘不要離開哦上色很快的呢[呲牙][呲牙][呲牙]
可心姐姐666
當然可以啊，必須可以的，我自己在家經常做，味道差不多的，吃著還安全。
以下是具體步驟:
1.稱40克的白糖，打入兩個雞蛋。順時針打散（把白糖打化）。然後加入250ml牛奶，繼續打一會。
2.用個小篩子，過濾3遍左右。
3.拿出蛋撻皮（10-12個），把蛋撻液倒進去，7-9分滿左右。倒的淺可以做12個，倒的多做10個左右。
4.烤箱200度，烤20-25分鐘左右。中間可以時不時觀察一下，每個烤箱不同，怕烤焦了。
這是我上次做的圖片，前面的沒想起來拍，後來才想起來拍。
跟著老白學做菜
我在肯德基做過，我來告訴你吧
蛋撻皮在超市或網上有賣，也可以用模具自己做
面，也就是麵粉加熱水揉，加黃油再揉一下，放模子裡拿去放冰箱，上凍了就可以了
蛋黃加糖加牛奶 比例大概是5個蛋黃加1000ml的牛奶，加糖粉攪勻，粗砂糖的話要先和牛奶一起加熱熔好了冷卻後再加到蛋黃裡攪拌，糖加多少看你自己口味
蛋撻液加進撻皮，不要太滿，因為加熱後會漲一點點
烤箱預熱5分鐘後放進去烤，上下200度20分鐘
完成
