《老酒馆》不同于其他电视剧，围绕着一个主体事件展开叙述，而是采用非线式叙事结构，以老酒馆为中心，进行发散式讲述，每一个出现在老酒馆的人，都有着自己的故事。
《老酒馆》栩栩如生发刻画出特殊年代的物众生像，剧中每个人物性格迥异，或仗义，或懦弱，或精明，或迂腐，每个人物都有自己的坐标，有的深受观众喜爱，有的却倍受争议。
下面，我们就来盘点一下剧中最令人难忘的十大人物：
陈怀海
最让人敬重的——陈怀海
陈怀海，全剧当之无愧的NO.1，大连街的扛把子，百姓公认的“主心骨”，对上不卑不亢，对民仁心宅厚。
陈掌柜带着兄弟们初到大连，就遭人算计。酒馆还没开张，屋里就躺了具尸体。这分明就是强龙遇上了地头蛇，老警察向陈怀海索要沙金。陈掌柜硬是没有服软，最终揭穿了骗局真相。
作为一名商人，他不信奉唯利是图，以“酒好、菜好、人好”作为经商之道，进门便是客，酒馆只欢迎好人，对于瞧不上眼的，给再多的钱，爷也不伺候。
对待街坊邻居，更是施以援手，贺义堂被人骗得倾家荡产后，陈怀海主动收留了他，后来因为贺义堂要给汉奸摆寿宴，触犯了陈怀海的底线，二人才分道扬镳。
一生光明磊落，坦坦荡荡，值得敬重。
最让人羡慕的——贺义堂
贺义堂是全剧的搞笑担当，出场是个倒霉蛋的人设，但他思想简单，不和别人耍心眼，最终活成了人生的大赢家。
贺义堂是个留洋的文化人，会说一口流利的日语，从日本回国时带回来一个日本媳妇，把老爹气得要死，骂自己的孙子是个“串种儿”。
做生意被人骗，老爹被气死，日本媳妇带着儿子也离开了他。
后来，贺义堂投靠了豫菜张，老张有病早逝，把所有家财连带自己的媳妇，统统给了老贺。后来，第二任媳妇也得了重病，贺义堂把饭馆变卖，把媳妇送回老家，把钱财都留给了媳妇。
贺义堂，人如其名，做人义字当先，堂堂正正。
全剧收尾时，贺义堂再次出现，带着第三任媳妇，是个俄罗斯美妞，送给陈怀海的见面礼，是颗价值不菲的钻石。真是事业、美女又丰收。
连娶日、中、俄三国女人做太太，还成了大款，你说，这样的人生羡不羡慕。
王掌柜
最让人刮目的——王掌柜
这个王掌柜，说的是卖骨头汤和大饼的隔壁老王，平时老实巴交的，胆子小的要命。这样的人物角色代表了大多数的朴实百姓，他们平日里忍气吞声，奉行“多一事不如少一事”，不求大富大贵，只求平安无事。
但事情往往就是这样，怕事是没有用的，躲事也是躲不过去的，只有“不惹事，但也不怕事”，才是应对生活的最佳态度。
一个名叫黑木的日本武士，来王掌柜饭馆吃饭，在骨头里吃到了骨头，便不依不饶，经常去店里欺负老王。老王实在没办法，找陈怀海帮忙。
陈怀海为老王出头，与黑木比武决斗。王掌柜觉得心里过意不去，怕陈掌柜为了自己把命给搭上。他本想上吊，却被媳妇骂成窝囊废，王掌柜鼓起勇气，从二楼纵身一跳，撞断了一个日本武士的脖子。
像老北风、金小手这样的英雄好汉，大家拍手称快，可是，对于大多数有家有业的老百姓来说，遇到事的时候只能选择受气，逞一时之勇，只会连累家人。
王掌柜这一跳，冲破了一位寻常百姓的层层心理关卡，真的是令人刮目相看。
老二两
最让人心疼的——老二两
老艺术家牛犇饰演的“老二两”，在剧中无名无姓，因每天到老酒馆喝上二两，只喝酒不点菜，而被称为“老二两”。
老爷子住的地方离老酒馆十几里地，这路上想必酒馆不止一家，但是老爷子偏偏要跑这么远的路，来此喝上二两。
为何？因为别的酒馆不接待他，开酒馆的赚的是饭菜钱，二两酒的生意没人愿意做。但是陈掌柜的酒馆来者都是客，还都是上宾，只要二两酒，也要好好伺候。
有日，天降大雨，没有客人，没到点老酒馆就准备打烊，正好赶上老二两大老远来喝酒。老二两怒批陈怀海不守规矩，让陈掌柜深受触动。
看着这么一大把年纪，每天跑十几里的路来喝二两酒，不知他内心藏着什么样的故事，真的是让人阵阵感到心疼。
马旅长
最让人敬佩的——马旅长
马旅长，最大的爱好就是吃饺子。半匪半军，带着几个兄弟到老酒馆吃饺子，身上没有钱，陈怀海敬他们是抗日的汉子，每天好吃好喝供着。
后来，陈掌柜发现马旅长吸大烟，还说要带着兄弟们重新当土匪。陈怀海骂老马没骨气，没血性。而马旅长的话说出了军人的苦楚，军人也是人，也想好好地活着，说陈掌柜是站着说话不腰疼，上嘴唇一碰下嘴唇就能抗日吗？
陈怀海和马旅长约定，一起上战场杀鬼子。可是老马没有带陈掌柜去，他说上战场是军人的事情，最后死在了战场上，托兄弟把一顶被子弹打穿的军帽带给了陈掌柜。
马旅长，带着一群被敌人打散的部队，没有经费，没有上级，但他们依然自觉地履行着一名军人的使命。发过牢骚，想过退缩，但最终还是决然地选择了血洒沙场。
铁骨硬汉，值得敬佩。
最让人欣慰的——老警察
老戏骨程昱饰演的老警察，好汉街管理者，给日本人当差，身背汉奸骂名，但是心是中国心，明里暗里替百姓做过许多好事。
曾给老北风送过药，放过金小手，若小棉袄不是给共产党办事被抓，老警察也一定会想办法救她。
陈怀海给他的评价：是个好人，却不是好汉。陈掌柜为了挽救老警察，通过大摆六十寿宴，拍大连街全街福，让老警察觉醒，让他站在正义一方，站在国家这边。
老警察最终选择了和日本人划清界限，成为了挽救大连的功臣。
老警察的悔悟，令人欣慰。
方先生
最让人提气的——方先生
相声演员方清平饰演的方先生，也是位说相声的，靠嘴吃饭，他这张嘴十分硬气，从不为了赏钱去阿谀奉承。
敢说真话的人，无论在哪个年代，都是难能可贵的。尤其在乱世中，保一世平安本就是难上加难，如果再有一张管不住的嘴，那注定是寸步难行。
方先生虽不是军人，却拿这张嘴和小鬼子战斗。日本人找他讲相声，目的就是让中国人认怂，但是方先生丝毫不惧，骂得小鬼子是狗血喷头。最终被日本人杀害。
不是非得手中有枪，才能当英雄，只要有颗赤子之心，便是忠骨。
方先生这张铁嘴，真给当时的中国人提气。
最让人可惜的——小棉袄
小棉袄刚出场时，引起了网民不小的反感，一个化着妆的小乞丐，还蛮横无理，真是人见人烦。
自打陈怀海去找由麻子给弟弟报了仇以后，画风一转，成了真正的贴心小棉袄，给老陈做棉袄，和谷三妹和谐相处，还主动加入了中共地下组织。
小棉袄的工作热情很高，但就是没进行过专业训练，也没有战斗经验，在行动中轻易暴露而牺牲。
面对敌人的酷刑，小棉袄没有交代一个字，没出卖一个同志，还和陈掌柜说，女儿走的时候，听到枪响，就当是过年放了一个炮仗。
小棉袄，不仅仅是陈怀海的女儿，更寓意着抗战中牺牲的千千万万的中华好儿女。亲人的离去，无疑是最可惜的。
亮子
最让人动容的——亮子
亮子是老酒馆的一个伙计，是个哑巴。亮子出镜的机会并不多，也没有一句台词，表达需要懂唇语的聋子雷子做翻译。
陈怀海与黑木比武前，亮子怕陈掌柜没有胜算，便提前与黑木决斗，摸清了黑木的刀法特点，临死前爬回老酒馆，把黑木的刀法告诉了陈怀海。
亮子从小被陈掌柜收留，走南闯北，他早就把陈掌柜当成了自己的爹。
亮子大战黑木，是全剧最催人泪下的一幕，也是最让人热血沸腾的剧情，亮子对陈掌柜的情义，让所有人动容。
桦子
最让人厌恶的——桦子
最后，说说让观众最感到讨厌的角色吧。不是旁人，正是陈掌柜的儿子桦子。
这个人物角色，从头至尾没有丝毫的成长。小时候，身后被由麻子钉了个钉子，然后就得了自闭症。姐姐带着他四处流浪找爹。
后来，认识了日本移民小尊，桦子的病慢慢好起来，他深深地喜欢上了日本姑娘。
也许，爱情不应该和政治混为一谈，但是作为当时正在饱受日本蹂躏的中国，还是应该有一点民族耻辱感吧。
桦子不懂事到啥程度，从不帮老爹的酒馆干活，不学习，每天除了吃饭就是睡觉。甚至当姐姐被捕入狱后，都不到监狱去看看那么疼他的姐姐。
最后，当他得知小尊害死姐姐的时候，心里唯一想知道的，就是小尊有没有真心爱过他。
这么一个不忠、不孝的败家子，真是让人烦透了。
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