第一种：蕌头，这类长得像葱的菜叫蕌头，有的地方还把它称为野蒜，它能够炒着吃，也能够盐渍或糖渍。这类野菜腌制出来滋味很好，也很下饭，一些生活在农村的人深有体会，其实它也是一种罕有的野菜，只不过很多人不知道它的作用。蕌头是一种百合科植物，其实是大家比较常见的蔬菜，大家应该都有吃过。
第二种：香椿的味道让人有点嫌弃，这种味道一般人接受不了，香椿营养丰富，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。每年春暖花开的时候，也是香椿开始上市的季节，看着树上慢慢长出的香椿芽，就会有一种别样喜悦的心情，因为香椿芽是一道美味，尤其是春天刚长出头茬香椿芽。
第三种：茴香之所以受到人们的青睐，在于它独特的香气，清新而又浓郁，口感也独特，茴香绿意葱茏，水水灵灵的，也比较容易引起人的食欲，茴香的吃法多样，不只有用它来做茴香馅儿包子和饺子，比如小编推荐的茴香炒蚕豆，茴香的味道。
第四种：苦瓜外表坑坑洼洼的，但是营养丰富，口感还特别的清爽脆嫩，同时具有清热解暑、清凉败火的作用，还能起到养颜嫩肤的效果，但是苦瓜的果味比较苦，不，非常苦，而且很多人在需不要焯水的时候，原来我们一直都做错了，怪不得苦瓜又苦又难吃。苦瓜是一定要焯水的，直接下锅炒，只会让苦瓜的味道更加苦，而且还会影响食用时的口感和味道，甚至会出现苦瓜不入味等现象，而且这个小妙招让苦瓜的苦味更容易让人接受。
第五种：鱼腥草，也叫折耳根，相信大家伙都有听过鱼腥草吧，这是属于南方的一种蔬菜， 但并不是全部南方人都敢吃鱼腥草，主要也是因为这鱼腥草的味道实在是太大了，让人完全没法接受。
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