揉好的麵糰均分9份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘，整形，也可放入喜歡的乾果，如蔓越莓幹，黃桃幹，芒果乾等增加風味烤箱內放一烤盤溫水，保證溼度，35度發酵大約25分鐘，期間預熱烤箱210度，煮貝果水，小火冒泡放入貝果，正反面各30秒，瀝乾水放入預熱好的烤箱200度，中層18分鐘。
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