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從年初一開始，到今天已經在家裡宅了快二十天了，一天下來運動量沒有多少，一天三頓飯還照吃不誤，體重也跟著直線上升。本來以為動得少，吃得也會相應減少，沒想到恰恰相反，在家裡沒事做反而更想吃東西。
還好我是一個素食愛好者，相比肉食來講我更喜歡吃素，像白菜、花菜、黃瓜、西蘭花等我都喜歡，最近蔬菜的價格也保持平穩，其中西蘭花的價格也不算貴，西蘭花相比其它蔬菜營養更全面，在家多食用西蘭花也不用擔心長胖，所以西蘭花是現在首選蔬菜，今天分享一個西蘭花清淡的做法，好吃有營養，做法還非常簡單。
【蒜香西蘭花】
材料：西蘭花、胡蘿蔔
輔料：大蒜
調料：白糖、胡椒粉、食鹽、水澱粉、香油
做法：
1.首先把西蘭花改刀切成小朵，然後放入清水中用淡鹽水清洗乾淨，洗去表面雜質和灰塵，也可以把整顆西蘭花放進淡鹽水中浸泡15分鐘，這樣能去除雜質和農藥殘留。
2.胡蘿蔔去皮後先切段，再切成菱形片，先把大蒜拍碎，再把大蒜切成蒜末。
3.鍋內燒一鍋開水，水開後加2克食鹽增底味，再淋入幾滴植物油，這樣能形成油膜，既能減少營養流失，也能使焯水的西蘭花保持翠綠顏色，然後下入西蘭花焯水1分鐘，焯水完成後控水撈到涼水中冷卻一下，這樣能保持爽脆口感。
4.另起鍋，熱鍋後加入適量植物油，油熱後先下入蒜末，煸炒出蒜香味。
5.炒香後接著下入西蘭花和胡蘿蔔，把所有食材翻炒1分鐘左右，炒至食材斷生。
6.接著調味，加入1克白糖提鮮、加入1克胡椒粉、2克食鹽，把調料翻炒融化均勻後再淋入少量水澱粉，這樣湯汁包裹在食材上，味道更好吃。
7.最後出鍋前再淋入少量香油為菜提香增亮，翻炒均勻即可出鍋。
好了，我們這個清淡好吃的蒜香西蘭花完成，好吃易做，希望您能夠喜歡。
小貼士：
炒這個菜還可以加入一些木耳，營養更全面的同時，配色更加好看。
大蒜的量可以稍微多一些，這樣炒出蒜香味的西蘭花才更好吃。
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