中國作為一個吃貨大國，還有56個民族，每個民族都有各自不同的風俗人情和飲食特色，但是儘管現在網絡信息這麼發達，什麼稀奇古怪的事情大家也都見怪不怪了，但是總會有那麼一兩件新鮮事兒能引起大家的好奇心，比如下面這件事，一頭豬在房樑上掛了30年，都臭了，居然還有人願意出幾十萬買來吃！
這可不是什麼譁眾取寵的事情而是真實發生的事情，就是在四川地區，這種將豬掛在懸樑上是他們的一種非常奇怪的美食“臭豬肉”的做法，第一次去四川一位老鄉家裡，就有一頭豬，這頭豬已經在房樑上掛了30年了，這頭豬聞起來臭臭的，看起來也很噁心，以前見到之後還很嫌棄，但是他們卻說這頭豬是他們家的“驕傲”，這種豬肉還一般只有在過年的時候才能吃到，他們都是用來招待貴賓和慶祝春節的時候才能吃上，不過很多初來乍到的人到了那裡根本就不敢動筷子。
“臭豬肉”在當地的名聲非常的響，這種地方特色據說可以最多可以保存三四十年。像普通的豬肉保質期也就一兩個月，如果不是親眼所見，很少有人會相信這樣的傳聞。當地人認為，放置時間越久的“臭豬肉”，味道就會越好，聽當地人說，在當地有一個掛在房樑上面三十多年的一頭“臭豬肉”，有遊客出價50多萬，依舊遭到了主人的拒絕，連吭都沒吭。
很多人抱著懷疑的態度詢問這種豬肉的製作方法，聽到製作步驟，真是令人瞠目結舌，實在是有點“殘忍”了。製作這種“臭豬肉”是需要把豬給活活勒死的。並不像普通的屠夫殺豬一樣。首先從小豬開始，他們會選擇優良的小豬，然後養大養肥之後就要活活勒死，不能採用正常的殺豬方法。
再將活豬勒死之後，就要用刀子劃開它的肚皮，一點一點的內臟給拿出來。裡面的東西一定要清理乾淨，否則會影響“臭豬肉”的口感。再將當地的獨有的“乾枝”放進豬的肚子裡，用黃泥巴和酥油一點一點的縫上。等肚子裡的“乾枝”能吸乾裡面的是水分的時候，就可以將它們拿出來，這些乾枝採用草木灰吸乾水分的原理。然後再將豬肉掛在房樑上面，等家裡來貴賓才會拿出來，掛起來的時間越久，就越珍貴。
不過隨著這頭豬在房樑上懸掛的時間越來越長，很多人都表示看著都噁心，更何況是吃在嘴裡了。如果在平常生活中我們看到這種豬肉的話肯定是食不下咽的，像這個級別的豬肉都可以拿去博物館展覽了，況且這種豬肉切開以後簡直就像石頭塊一樣。
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