东北人喜欢吃大葱，大葱几乎是饭桌上的家常菜，将葱清洗干净，蘸点东北大酱，一口咬下去，那滋味只有东北人能享受，做了这么多年的东北媳妇，到现在我也不敢尝试。话说遗传基因真的很强大，闺女从小却喜欢吃大葱，看着她大口大口的吃葱，除了佩服还是佩服。
东北人不仅喜欢吃大葱蘸酱，无论做什么菜都喜欢放点大葱，感觉北方吃大葱和南方吃小葱有点类似，用来调味真的是极好的，就好比今天的这个煎鸡蛋， 南方人可能会喜欢加点小葱，而东北人的做法就是加大葱一起，我当时还纳闷，还问家婆，怎么煎鸡蛋还放大葱？ 婆婆说什么来着，煎鸡蛋就是要放大葱才好吃，还别说，真挺香，闺女前段不吃鸡蛋的，都吃了不少！果然是好吃！
【大葱煎鸡蛋】
食材：大葱，鸡蛋，食盐，食用油，
制作步骤：
1、把大葱外面的一层皮剥掉洗干净，切碎待用。
2、鸡蛋磕在碗里，加入少量的食盐打散。
3、再倒入切碎的大葱一起搅拌均匀。
4、平底锅放少量的量，烧热之后，倒入大葱鸡蛋液中火前至凝固。
5、再翻面煎至另一面上色，用锅铲铲碎出锅。
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