1碗麵粉，3個雞蛋，不用一滴水，教你在家做膠東喜餅，比麵包好吃。膠東喜歡是山東膠東一帶的特色麵食，口感非常細膩，鬆軟香甜，而且存放時間很長，一般用來家中辦喜事，分給各親朋好友來進行招待，圖一個喜慶吉祥之意。其特色是用花生油同雞蛋來進行調面，一點水也不加，而且現在經過改良，很多里面有各種不同的餡料，最傳統的是沒有餡料，和後來的花生餡最為普遍，到現在的各種口味餡料都有。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不妨一起動手為家人做起來吧，這個餅絕對吃起來會讓人停不下口，非常好吃。
【喜餅】
食材用料：普通麵粉(也叫中筋麵粉)300克，雞蛋3個，花生油60克，酵母4克，糖40克
製作過程：
1、首先我們先將所有食材全部都混合放入容器中，如圖所示。
2、將上述混合的食材全部揉成一個光滑的麵糰，要做到三光，即盆光（也就是容器中是乾淨的）、手光（也就是手揉完面也是乾淨的，沒有滿手沾面）、面光（就是麵糰表面是光滑的），揉好的麵糰蓋好保鮮膜進行室溫發酵。
3、將其麵糰進行發酵，也就是發酵至約為原來麵糰兩倍大左右即可，拉開後，內部有均勻蜂窩狀，或者用手指戳個洞，其洞口是不回縮且不塌陷的狀態即可，如圖所示。
4、將發酵好的麵糰取出先在案板上將發酵時所產生的氣體揉出去，然後將其等分為6份，如圖所示。
5、取其分好的小劑子，將其儘量揉上勁，揉得越均勻，成品口感越好，揉好的小麵糰將其滾圓，如圖所示。
6、將上述揉圓的小麵糰，用擀麵杖將其擀成一個小圓餅狀態，如圖所示。
7、其它幾個等分好的面劑子也如上所操作，依次做好，蓋好保鮮膜開始將其進行發酵，如圖所示。
8、將其發酵至明顯變大，變胖，拿起一個非常輕盈的感覺，在其表面刷上一層薄薄的食用油，如圖所示。
9、將電餅鐺進行預熱，其底盤不需要進行刷油，直接將其預熱即可，如圖所示。
10、預熱好的電餅鐺，將其上述發酵好的餅胚依次放入電餅鐺中，我圖省事，一次直接放了六個，製作過程會變大變胖，以至於都有點擠的變形了，將其在電餅鐺中烙制金黃色即可，如圖所示。
11、將其進行翻面，再稍微烙制一下，兩面烙製作為金黃色即可，如圖所示。
12、烙制好，可以出鍋嘍，個個鬆軟香甜，比麵包還好吃喲。
[小貼士]：
1、製作大小可以根據自己喜歡大小來靈活分切即可。
2、因為無水，全部為雞蛋，花生油來調面，所以發酵過程的時間會有些長，這個是很正常的。
3、不要再問可不可以換成其它的油，當然可以換，但是地道的喜餅就是花生油來製作，換成其它食用油，味道就變了，也就不是喜餅的味道了。
4、也可以包上自己喜歡的任意餡料，也是非常好吃的。
5、保存方法，正常室溫存放食品袋中保存就可以，而且涼吃後味道更好吃呢。
6、沒有電餅鐺的話，也可以選擇用不沾鍋，全程小火來進行烙制。
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