朝鲜国营工厂很大，特别是纺织类、制衣类等轻体力单位，五六千人很正常。平壤著名的金正淑纺织工厂，就达到8000多人，而女职工就占到七成以上。
厂子大了，人多了，事情就大，厂子里设有学校、医院、澡堂等机构，就像一个小社会一样，而其中，最重要的就是食堂。据导游介绍，很多单位食堂都是福利性质的，工人每月象征性交少量的钱、粮票和油票，然后就可以吃到饱为止。
朝鲜的国营单位食堂饭菜有个特点：东西实惠、量大，货真价实。味道并不一定精致，但职工非常满意，毕竟，吃个肚子溜圆没问题。
很多单位食堂设有单间，方便职工在这里请客吃饭的。但你很少看到有普通工人在这里大摆筵席，这里是工厂领导的领地。
你可不要感觉单位食堂档次低，由于是国营的，各种接待很频繁，这里装饰有奢华的单间，配备高级食材，可以制作蟹肉炒松茸菇、野芝麻烤牛肉、蘑菇松针炖鳟鱼等高档菜品。
食堂里的工作人员也属于企业正式职工，并且有可以尝鲜的特权，但朝鲜人似乎并不喜欢去这里工作，特别是年轻人，认为这里属于服务性质的岗位，不能建功立业。
如今，很多企业成立了下属的服务公司，总揽各项非计划生产的事情。而改革的第一步，就是拿食堂做文章，把食堂承包给个人。这些个人，当然也是单位职工，不面向社会搞承包的。
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