材料：
兔肉、芹菜、藕、土豆、洋蔥、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、豆瓣醬、牛肉醬、香辣醬、老乾媽醬、砂糖、料酒、生抽、老抽、花椒油、香油
做法：
- 1.備齊所有食材
- 2.兔肉用料酒，鹽，生抽，老抽，香油，花椒油拌勻醃10分鐘
- 3.土豆切小塊用水浸泡一會瀝乾水分，蔥切段，薑切片，蒜切塊，切菜切段，洋蔥切環，藕切片
- 4.準備乾淨小碗放入豆瓣醬，香辣醬，牛肉醬，老乾媽醬，砂糖拌勻備用
- 5.熱鍋放入較多的油
- 6.油燒八分熱放入土豆炸至金黃色
- 7.撈出炸好的土豆
- 8.放入醃好的兔肉炸至金黃乾煸撈出
- 9.用炸完兔肉剩餘的油爆香蔥薑蒜，大料，花椒幹辣椒
- 10.下洋蔥炒出香味
- 11.放入調好的醬料炒香
- 12.倒入藕片翻炒至斷生
- 13.放入土豆塊和兔肉不停翻炒多炒一會
- 14.下芹菜段炒斷生
- 15.加入少許鹽和雞精調味即可
- 16.裝鍋撒上熟芝麻就可以了
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