宅在家，记得常给家人吃这菜，简单又营养，比大鱼大肉更美味
春天到了，大家宅在家的日子，是不是吃什么都没有食欲？
在大家这段都宅在家里的日子里，大部分人每天就是吃吃喝喝、看电视、刷新闻和睡觉，没别的事情了。因为缺少运动，很多网友表示这一月不仅吃饭不香，没有食欲，还不知不觉长了很多肉肉。所以钰儿今天给大家带来一道食谱，味道非常开胃，既补充营养还不长肉，是一道大人小孩都喜爱的美食。感兴趣的快来试试这道美食吧！
玉子豆腐金针菇汤
菜谱分析：我们今天这道食谱主料用到的豆腐是玉子豆腐，又称鸡蛋豆腐。它的主要原料是鸡蛋和水，确切的说它相当于鸡蛋羹，无任何大豆原料。这种食材具有热量低，易饱腹，低脂的特点。金针菇是食用菌的一种，富含蛋白质、氨基酸等营养。两种食材搭配既可以让味道更加鲜美，还可以适当增加营养促进食欲。
接下来我们就来一起了解下这道食谱的做法。
先准备好以下食材：玉子豆腐5小袋、金针菇300克、番茄沙司20克或西红柿2个、盐1小勺、香葱2棵
烹饪方法：
第一步：先将金针菇撕成一小撮一簇，如果牙口不好觉得会塞牙，也可以再用刀切成小段。
第二步：将玉子豆腐一头切开，挤出来放在案板上切成片状，再将葱花切好备用。如果用到西红柿，再将西红柿切片。
第三步：锅中加水烧开后，放入金针菇煮2分钟后捞出并过一遍凉水。
第四步：将番茄沙司加入1大勺水调匀稀释一下。
第五步：热锅热油，倒入番茄沙司熬半分钟再加入半碗水煮开，如果用西红柿，建议热锅热油，放入西红柿炸出番茄汁来再加水煮开。
第六步： 番茄沙司熬好后倒入日本豆腐，翻匀后再盖上锅盖煮1分钟。
第七步：再加入金针菇、盐、鸡精，煮2分钟左右。因为金针菇已在前面焯水过了，所以这一步不用担心金针菇不熟的问题。
第八步：在出锅的时候，撒入葱花，即可关火盛出食用。
这样一盘开胃的美食就做出来了，春天多给家人做些，多吃不长肉！快来试试吧！
小贴士：
1、如果不喜欢番茄沙司也可以用新鲜番茄切块熬出茄汁即可。
2、不喜欢茄汁的味道也可以换成豆瓣酱试一试。
3、大家还可以将玉子豆腐换成嫩豆腐，味道也很棒的哟！
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