主料：豆腐一块、发水木耳2个、虾4只、胡萝卜1个。
辅料：淀粉5克、酱油5克、水15克。
步骤一：准备豆腐、虾、木耳、胡萝卜。
步骤二：虾背部划刀去壳、去虾线，剁泥，虾尾留起来，木耳胡萝卜切丁。
步骤三：豆腐焯一下水捞起来。
步骤四：焯水的豆腐，中间挖空（如下图），挖出的豆腐和木耳胡萝卜放一起。
步骤五：挖出的豆腐和胡萝卜、木耳、虾泥放5克淀粉搅拌均匀。
步骤六：将搅拌好的馅放入到挖好的豆腐块中，放锅蒸10分钟左右取出来。锅中烧油，放入5克酱油15克水淀粉，烧至冒泡即可，出锅淋到蒸好的豆腐上即可。
【成品图】
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