農村很多常見的野草和野果都是一種非常美味的零食，也是很多農村娃小時候最鍾愛的東西。常見的野果有八月炸，也叫八月瓜，還有野草莓，也就是樹莓，這些野果的味道可以和常見的水果相媲美，酸酸甜甜的，有些甚至非常甜，在那個物資匱乏的年代，這些野果可是非常難得的美食了。除了這些野果以外，農村的虎杖也是農村娃最愛吃的食物之一，虎杖酷似竹子，以前常折來吃，如今3月正鮮嫩，遇到別錯過。
虎杖在農村很常見，在國內分佈的區域也比較多，虎杖比較喜歡溫暖、溼潤的氣候，所以它生長的地方陽光一般都比較好，道路旁、荒山裡、灌木叢中都能夠找到它。虎杖的外形和竹子很相似，最大的特點就是一節一節的，而且中間還是空心的。虎杖的表皮呈現紫紅色，上邊還有一些斑點，和虎皮真的有一些神似。
虎杖一般都長的又長又直，數量也比較多，還記得小時候經常折來吃。在農村，很多農民更喜歡稱虎杖為酸筒杆，直接剝去虎杖的表皮就能吃，有點類似於甘蔗，酸酸甜甜的，味道也很好，也有人會拿它蘸鹽巴吃，據說更加美味。虎杖是很多人兒時的回憶，它陪伴了農村娃的童年，在那個缺乏零食的年代，滿足了農村娃吃零食的心願，一直到現在，很多人對虎杖都有著比較深的感情。
現在正值3月份，南方偏暖一些的地區虎杖已經開始長出來了，剛長出來的虎杖最為鮮嫩，也最適合拿來吃了。虎杖莖部可以直接生吃，像吃甘蔗一樣，根本則可以用來泡酒，也就是大家常說的虎杖酒。虎杖本身就有一定的藥用價值，用它泡出來的酒具有很好的保健功效，一般民間常用的方法就是，將洗淨後的虎杖根浸泡在白酒裡，密封半個月，之後就可以拿出來喝了，在喝的時候可以放一些紅糖，將虎杖酒上色，看起來會更加美味可口，喝起來也更醇厚香甜。
以前虎杖在農村的數量很多，到處都能夠見的，這種植物的生命力超強，在任何地方都能生長。據說虎杖最開始是生長在火山旁邊的，由此可見它的生命力有多麼頑強了。不過近些年來因為受到了人類活動的影響，很多地方都在不斷開荒，虎杖的數量相比過去少了很多。
如今虎杖不好找，也很難見到了，但它確實是一味很珍貴的藥材，價值也比較高，所以如果你在野外遇到了，可千萬不要錯過，可以移植一些回家種在屋旁，即可當做觀賞植物，還能夠等它長成以後用來泡酒。你小時候有沒有吃過虎杖呢？現在你們那裡還有這種植物嗎？
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