近期兩項研究的結果對傳統觀念中哺乳動物鈉的生理學作用可能帶來挑戰，新研究結果提示，鈉鹽攝入減少可改變新陳代謝導致體重增加。這一新理論對全人群飲食建議具有重要意義。但這些觀察結果並未得到進一步研究證實。近期，
Hypertension雜誌發表研究對此進行分析。在DASH（停止高血壓的飲食方法）-鈉試驗中，共納入412例收縮壓為120~159 mmHg、舒張壓為80~95 mmHg且未使用抗高血壓藥物的成年受試者，將其隨機分入DASH飲食組或對照飲食組（平行設計）。在指定的飲食中，受試者隨機食用3種鈉鹽水平中的1種，持續4周（交叉設計）。受試者可食用所有膳食，但只能飲用低熱量飲料（例如水）。在整個試驗過程中，研究人員限定受試者飲食攝入的總熱量以保持其體重恆定。飲食（2100 kcal/天）的3種鈉水平分別為：低（1150 mg/天）、中（2300 mg/天）和高（3450 mg/天）。在每個週期後評估能量攝入、體重、自述口渴和24小時尿量。
受試者57%為女性，57%為黑人；平均年齡為48歲。在對照組人群中，平均體重隨鈉鹽攝入的增加而略有增加，但分配給DASH飲食組的人群沒有類似表現。不同鈉鹽攝入水平下，兩組飲食的能量攝入沒有差異（P趨勢≥0.36）。高鈉飲食導致對照組在飲食期間更易口渴（兩種飲食的P趨勢<0.001）且尿量增加（表明有更高的液體攝入量）（
P趨勢=0.007）。這項研究認為，減少鈉鹽攝入並不會增加維持穩定體重所需的能量，但會減少口渴頻率和尿量（僅限控制飲食的情況下），這一發現與哺乳動物鈉的生理學作用傳統觀點一致。
參考文獻：
Stephen P. Juraschek, Edgar R. Miller III, et al. Effects of Sodium Reduction on Energy, Metabolism, Weight, Thirst, and Urine Volume: Results From the DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)-Sodium Trial. Hypertension.Originally published20 Jan 2020.
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