中國人在吃的研究方面也是非常深的，因為食物的種類是非常多的，人們擅長用簡單的食材做出各種美味。
很多人都會看一個美食節目，因為中國人在平時的飲食方面是非常的關注的，在這個節目上面，很多是對食物的評測！節目請了一個美食家蔡瀾，他是一個對美食非常瞭解的人，可以選擇通過品嚐來挑選出好的食物，所以，被人家稱為食神 ！
在一個節目裡面，有人問他:“如果你想讓世界上的一種食物消失的話，你會選哪一個呢？”後來，他說出的選擇讓人們感到十分的奇怪，因為他居然選擇的是火鍋！而且是毫不猶豫的就回答了，很多網友都很疑惑，為什麼會希望火鍋從世上消失呢！
火鍋是我們在天冷最常吃的，但是，他卻認為火鍋是最應該消失掉的，因為他認為，每一種食物都會有它一定的特色，但是，全放在鍋裡面燙一下，就只能吃到料汁的感覺，而且吃不出來原有食材的新鮮！而且，每種食物都需要更加精心的烹飪，只要按照每種食材適合的做法制作，才能吃到獨特的口味。所以，他覺得這種食物是最沒有文化的食物！
但是，我卻覺得在冬天吃一吃火鍋還是比較好的，雖然它可能在飲食上面是非常簡單的，只要通過放在湯汁裡涮一下，就可以吃了。但是，更多的時候，我們吃火鍋會有一群人圍在一起，很多時候，吃的並不是火鍋的味道，而是吃的是火鍋的氛圍。
當被問及原因的時候，蔡瀾老師認為火鍋應該消失的原因很簡單，他僅用5個字回答，就是他覺得火鍋“最沒有文化”！如果從食材的製作方面來說的話，火鍋的確是沒有太多的技巧，只要熟了就可以吃了，十分的簡單，而且在鍋裡煮出來的一些食物的味道，都是比較相似的火鍋底料的味道，有點沒意思，有人會認為品嚐食物吃的是食物本身的特色的，如果吃到嘴裡滿滿的都是底料，或者醬汁的味道的話，還不如直接的去吃調味劑呢！但是，火鍋吃起來，也是會有平常的一些美味的菜餚吃不吃來的感覺的！我覺得中國的食物都很好吃的。
蔡瀾老師也說希望大家一想到四川，想到的不是沒有文化的火鍋，而可以想到種類繁多的川菜，因為川菜延續的也是四川地區的一些文化。這也是他希望火鍋消失的原因之一吧。對於這個問題你是怎麼想的呢？
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