咦，這個不就是普通的吐司嘛？
有什麼好值得介紹的？
如果是普通吐司，當然不會這麼介紹
但這塊小東西里面藏了一些小心機哦！！~
來，我們切開它看看
噔噔！它其實是一個巨大的方形泡芙！
薄薄的酥皮包裹著厚重的奶油蛋糕，如此新穎的形式也讓其風靡外網，大家都覺得切開那一刻太有趣了！
每一口都有滿滿的芝士奶油
純粹的奶酪香味，抵擋不住呀！
但它的做法也很簡單，就是烤個油皮，秘訣在烤油皮的模具，使其形成一個封閉的方形，然後裡邊填入奶油蛋糕就完成了~
方形吐司奶油蛋糕泡芙 / 配方
立方泡芙皮：黃油：60g 鹽：1g 水：65g 牛奶：65g
低粉：85g 全蛋液：145~150g
夾心樹莓果醬：冷凍樹莓：150g 糖：50g 檸檬汁：5g
奶酪芝士奶油夾餡：奶油奶酪：400g 糖:60g 淡奶油：200g
1.立方泡芙
無鹽黃油倒入奶鍋中，加入水、牛奶和一撮鹽，開小火煮至微沸，冒小泡關火。
篩入低粉，充分攪拌均勻至麵糰狀。
接著再次開小火，將麵糰炒制幹一些。這個很好判斷，你的奶鍋底部多了一層面團的薄膜，說明已經偏幹了，這時候就能關火啦~
將麵糊趁熱放在打蛋盆，用刮刀抹開散熱，冷卻室溫室。
全蛋液分兩次倒入，這裡的區間是145~150g，如果覺得麵糰偏溼，就放145g。
攪拌成掛在刮刀上不會掉下的狀態就好啦，將其裝入裱花袋備用。
取一個9.5x9.5CM的方形模具，擠入兩層面糊入模具底部，大概就是一半，這個配方可以做兩個。
然後蓋上蓋子，送入預熱至190度的烤箱烘烤50-55分鐘。
2. 樹莓果醬（也可以做草莓果醬）
在烘烤的時間我們來做樹莓果醬，如果嫌麻煩那就買。可以用各種口味的果醬，但果醬的水分不能多。
冷凍樹莓或新鮮樹莓與糖倒入奶鍋，開中火熬煮並翻拌均勻，煮出水分後攪拌一下。
煮至樹莓軟綿之後倒入新鮮檸檬汁，不斷翻拌至水分減少，關火裝入碗中冷卻至溫室，送入冰箱冷藏。
好了，我們的泡芙吐司也烤好了，出去移開蓋子，倒扣脫模，待其冷卻。
3. 奶酪芝士奶油夾餡
奶油奶酪不用溫室軟化，直接加糖用抹刀壓散開來，要用點力哦。
加入打發至4分發的奶油，用抹刀翻拌均勻後，改用打蛋器充分攪拌均勻就完成了，裝入裱花袋備用。奶油就稍微打發一下就好，比較好攪拌。
這個夾餡很簡單，但是非常濃郁好吃，畢竟用了400g奶酪啊！不想用奶酪可以換成奶油，畢竟現在天氣冷了，奶油沒那麼快融化。全部用奶油按實際情況減量。
4. 處理與組裝
我們拿刀切掉吐司頂部，撕開後會發現裡邊是空的哦！
可以用剪刀修一下邊，把多餘的組織取出。
擠入一層奶酪餡入底，然後平鋪一層樹莓果醬，再擠入一層奶酪餡覆蓋。
放入一片提前修剪好的戚風或海綿蛋糕片。
擠入一層奶油，然後平鋪一層樹莓果醬，再擠入一層奶酪餡覆蓋。
最後放上一片蛋糕片封住吐司泡芙口。
將蛋糕片的一面朝下翻轉，這個方形吐司奶油泡芙就完成了！
咋一看真像個吐司，誰也想不到裡邊的樣子啊！
好玩的來啦，那把鋒利的刀輕輕切下去，被樹莓果醬染紅的奶酪芝士餡，滿滿地溢出來~
創新吃法，抵擋不住呀！
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