清蒸鱸魚時，先別急著調味，出鍋前這樣做，味道鮮美還沒腥味！
隨著人們生活水平的逐步提高，現在人對於吃的要求是越來越高，不僅要營養美味，而且還要吃的健康，魚肉就在這個時候，被人們端上了餐桌，魚肉的脂肪含量低，蛋白質含量又特別的高，所以非常的受人青睞，在所有的魚類當中，鱸魚因為性價比高，營養豐富，刺少肉少，味道鮮美，而且鱸魚中還含有多種維生素和微量元素，不僅能補肝腎，還能健脾胃，還不會營養過剩導致肥胖，所以非常的受人歡迎！
在製作鱸魚的時候，清蒸的做法可以說是最受人們歡迎的，它能最大限度地保留鱸魚的營養和新鮮度，口感不油不膩，吃起來特別美味！但是在做清蒸鱸魚的時候，很多人做出來都比較的腥，而且放很多的調料，其實完全不必，因為吃魚最重要的一個字就是鮮，無需太多的調料，最簡單的食材反而能激發它的美味，今天就來跟大家分享一個小絕招，清蒸鱸魚的時候先別急著調味兒，出鍋前這樣做味道鮮美還沒腥味兒！
我們所需要的食材也非常的簡單，只需要鱸魚一條，姜3到5片，少許的料酒，一顆蔥，還有蒸魚豉油！是的，你沒看錯，我們不需要鹽，因為蒸魚豉油中有鹽，吃魚不需要太鹹，少許即可！
將鱸魚去鱗去內臟，如果不會，這一步可以請商家代勞，然後清洗乾淨，接著在魚身兩側輕輕地劃拉兩刀，這是為了方便入味！然後倒入料酒，塞入生薑，把魚醃製一下，時間大約10分鐘左右即可！
接著起鍋，水開之後，放入醃好的鱸魚，然後在魚肚和魚身上鋪上一些薑片和蔥段，中火蒸大約10分鐘左右，當然蒸多久得看魚多大，我挑選的是一斤左右的，開水上鍋蒸10分鐘，如果大一點，蒸12分鐘，小一點蒸8分鐘就可以了！這樣能完美的保留魚的鮮味，蒸的時間過長，反而對魚不好！
蒸好之後，將蒸魚產生的湯汁倒掉，把薑片和蔥段直接扔掉，然後切一些蔥薑絲放在魚身上，接著倒入蒸魚豉油，蓋上鍋蓋燜大約2分鐘左右，蔥薑絲燜熟，出香味就可以了！出鍋前別急著調味，先把蒸出來的汁水倒掉，然後重新換蔥薑絲，接著調味再燜2分鐘，是不是很簡單呢？
再來跟大家總結一下清蒸鱸魚的要點：
1、挑選大小合適的鱸魚，8兩到1斤吃起來最為鮮美，而且大小適合一家人吃；
2、不要用食鹽來提前醃製魚，食鹽很容易殺出魚肉中的水分，使蒸出來的魚吃起來口感發柴，不好吃！醃製時只需用料酒和生薑去腥即可；
3、開水上鍋蒸，注意一定要水開之後再上鍋，這樣受熱均勻，而且不容易蒸破皮，蒸的時間要根據魚的大小做出調整；
4、蒸好魚之後，先別急著調味，把蒸出來的汁水倒掉，然後將蔥段，薑片取出扔掉，接著鋪上蔥薑絲，再倒入蒸魚豉油！
5、最後蓋上鍋蓋燜2分鐘，這一步也是讓魚味鮮美的關鍵！不需要熱油潑，都很美味！
你學會了嗎？趕緊給家人露一手吧！
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