現在隨著新會陳皮漸漸的走向各家各戶，而出現了越來越多的掛著正宗“新會陳皮”
“掛羊頭賣狗肉”，沒幾個是真的！很多人吃了一輩子陳皮，有可能根本一片正宗的新會陳皮沒有試過！
我有一個群，裡面都是一些種植當地新會人種柑果民的一些群，都是平時交流心得的一個群
，或者平時聚會吃個飯，因為這兩年市場被假陳皮充斥，果民們種植的正宗新會陳皮根本賣不出去，群友們都一籌莫展， 希望能幫鄉親們做個宣傳，希望大家能大力轉發
因為自己是當地種植新會柑的果民，一直都沒想過說新會陳皮也會有到去造假
說真的新會陳皮出了廣東省，對陳皮的認知的人都是半知半懂
因為外省的朋友認知的陳皮就是橘子皮
為新會陳皮漸漸走向各家各戶，讓人品嚐得到認可以後。陳皮市場就亂了，賣假陳皮的人滿天飛，果民們很憤怒，想去揭發那些賣，冒假新會陳皮的，但是勢單力薄，最後就是正宗的真新會陳皮賣不出去，假陳皮，造假年份的陳皮冒充的老陳皮，用工藝做成的年份的陳皮到處都是。這對於靠柑吃飯、靠天吃飯的村裡人來說是致命的打擊。
果民都挺感嘆的說城裡人太精了，他們腦袋好使，咱們鬥不過他們，不如放棄種柑吧，如今年輕人都去城裡打工了，自己幹嘛死守在田裡，完全沒收入
但是我真的不相信老祖宗留下的傳統的新會陳皮文化會輸給那些“掛羊頭賣狗肉”的商家
如果喜歡新會陳皮的朋友大家學習如何去辨認出一片正宗的新會陳皮
不要讓那些奸商有機可乘
陳皮內囊，也叫陳皮內表面。不同產地，不同時間採摘的果皮，其內囊是不相同的，甚至大相徑庭，因此我們可以從內囊的外觀去作為真假新會陳皮辨別的輔助依據。
一般來說，新會陳皮在新皮的時候，內囊分為兩種，一種是青皮的內囊；另一種是大紅皮的內囊。
青皮的內囊，緊密光潔、雪白或淡黃白色，質硬，皮薄，海綿浮鬆狀不明顯，無明顯果肉瓣痕跡，無數凹入圓形油點均勻分佈。如下圖。
大紅皮的內囊，雪白或淡黃白色，質軟，皮厚，海綿浮鬆狀明顯，圓形油點分佈稠密。如下圖。
陳年的新會陳皮內囊呢？
一般來說，若是厚身的新會陳皮，到了一定年份，內囊會顯浮鬆脫落，立體感明顯，若是內囊很厚，還呈緊緻狀，則有可能不是新會陳皮；
若是薄身的新會陳皮，到了一定年份，內囊會有自然剝落現象。
下圖是張正宗新會陳皮的內囊，大家可以放大細看。
看到這裡，咱們再來看看下面幾個例子。
下圖的這個是新會陳皮嗎？
不是的。從圖中我們可以看出，這陳皮內囊緊緻，而且平滑，沒有任何油點。
那下圖的這個又會是新會陳皮嗎？
也不是的。從圖中我們可以看出，這應該是大紅皮，一般來說，大紅皮是比較厚身（相對青皮），但這陳皮顯得薄而脆。如此薄的陳皮，也沒有見到有明顯的油點，而且浮絲太多，內囊的破裂也是不規則的破裂片，沒有層次感，倒有點像川陳皮，皮不厚，但橘絡紋明顯。
最後再看一張圖片，如下，這陳皮是新會老陳皮嗎？
也不是的。從內囊可以看出，其油點分佈毫無規則，緊緻無立體感，內囊顏色深淺變化過渡不均勻，再結合外皮，可以猜測到應該是數塊陳皮疊放在一起，表面噴茶葉水再烘乾，從而導致內囊顏色有如此大鮮明變化。
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