山東省棗莊市因棗而得名，是我國唯一一個以棗樹命名和以棗樹為市樹的地級市，現有棗樹栽培面積6667h㎡，是我國棗主要產區之一。據調查，1996年，棗莊市境內栽培棗的鄉土品種約有22個，主栽品種為‘長紅’棗，主要分佈在棗莊市山亭區和嶧城區。多年以來，棗莊市果樹科學研究所致力於地方棗種質資源的收集整理和保護利用，先後選育出‘伏脆蜜’‘露脆蜜’‘乳脆蜜’‘秋美’‘紅大1號’等棗新品種。筆者對該品種的標準化生產關鍵技術進行了系統研究，總結了其育苗和建園配套技術，

1 盆土配製及容器選擇

國內關於棗盆栽技術的報道較多，盆土一般為中性或微鹼性富含有機質的砂質壤土，生產上多用園土3~5份、腐熟有機肥2~4份、沙土1~2份配製成盆土，但在實踐中發現雨季其盆內易積水，影響棗樹生長髮育和開花結果。2003年以來，筆者使用輕基質（有機肥:草炭土:蘑菇廢料=2:3:5）對‘伏脆蜜’棗進行容器栽培，使用中基質（園土:草炭土:漚制過的蘑菇廢料=2:5:3）進行‘伏脆蜜’棗小型盆栽，使用中基質（園土:草炭土:腐熟的食草動物糞肥=5:3:2）再次高溫發酵後進行‘乳脆蜜’棗設施容器育苗試驗[6]，均取得較好的效果。但在試驗中發現上述基質存在著諸如基質養分少（後期需大量補肥）、黑色塑料營養缽透氣性差、蘑菇廢料對新植苗木早期生長有抑制作用等問題。為此，筆者對基質配方和採用的營養缽進行了改良，取得了較好培育效果。

1.1 主要原料

1.1.1 園土

園土為經過長期精細耕作的菜園土壤，優點是土壤富含團粒結構、肥力高、通氣性好、土壤有益微生物種群豐富。缺點是乾燥時表層容易板結，溼度大時整體透氣透水能力較差，一般不能單獨用作盆栽的基質。

1.1.2 鐵礦尾砂

鐵礦尾砂是鐵礦石經過破碎、溼磨、磁選後形成的一種礦石碎屑，一般佔礦石總量的60%~80%，其礦物組成有方解石、綠泥石、雲母、透灰石、透閃石、鉀長石及石榴子石等，直徑一般為0.06~0.1mm，比重約為2.81t/㎥,容重約為0.99t/㎥。據報道，使用鐵礦尾砂改土能夠影響土壤的理化性質，從而影響作物生長的土壤理化條件。摻砂比例在30%~40%時，可以降低土壤的凋萎係數，增加有效水的含量範圍，從而提高土壤抗旱能力。砂土比為2:3的處理，土壤孔隙度、通透性等均有利於植物的生長。

1.1.3 兔糞

兔糞是一種高效優質的有機肥料，氮、磷、鉀的含量高於其它家畜家禽糞肥，其中氮、磷、鉀含量分別是雞糞的1.53倍、2.88倍、1.6倍，羊糞的3.29倍、4.6倍、2.67倍，豬糞的3.83倍、5.75倍、2倍，每1t兔糞相當於硫酸銨108.5kg，過磷酸鈣100.9kg，硫酸鉀17.85kg。兔糞能改良土壤團粒結構，提高土壤肥力，並具有抗旱保墒等作用。

1.2 基質的配製

‘乳脆蜜’棗生長勢強，幼樹成形快，較高的肥水條件才能滿足樹體前期生長髮育的需要。進行盆栽時，由於容器容積的限制，一般基質很難做到養分的持續供應，因此在配製基質時，必須在保證基質具有良好的透氣性和保肥保水特性的基礎上，進一步增加基質的營養成分和有機質含量。經過多年的摸索，筆者按園土:鐵礦尾砂=3:2的比例混入鐵礦企業廢棄的鐵礦尾砂，經充分混合均勻後再加入5份經過腐熟的兔糞，經再次充分攪拌，配製成園土:鐵礦尾沙:兔糞=3:2:5的新型基質。

1.3 基質的消毒

基質配製好以後，使用生物源製劑進行基質消毒，消滅其中的病菌、線蟲等土壤微生物，防止其危害苗木根系，同時減少基質農藥殘留和汙染。經多年試驗，微生物菌劑奧瑞根（山西某肥業有限公司生產）對該基質消毒效果較好。具體消毒方法是，用塑料膜覆蓋配製好的基質，密閉處理10~20d（氣溫高於20℃時處理10~15d，氣溫低於20℃時處理15~20d），處理後掀開塑料膜，邊攤開基質邊按照500g/m（3基質）的標準撒入奧瑞根，充分混合後即可裝盆。

1.4 容器的選擇

選用直徑25cm、高度20cm的無紡布植樹袋，將基質填充至植樹袋上口以下1.5耀2.0cm處，平均每1㎥新型基質可裝袋426個（每個植樹袋可填充新型基質0.002343㎥）。植樹袋要選擇帶有雙耳（提手）的，便於隨時搬運。

2 栽培配套技術

2.1 培養床製作

選擇地勢高燥、雨季無積水的地段建造培養床，床寬6m，長50m，四周修壘寬25cm、高10cm的圍堰，將床面整平，稍加鎮壓，保持床面緊實、平整。

2.2 苗木選擇

‘乳脆蜜’棗苗木節間較長，幼苗生長量大，為避免盆栽幼樹前期徒長，要選擇根系相對完整、健壯中庸、經過摘心處理的一年生‘乳脆蜜’棗苗（酸棗砧木2年生），苗木地面直徑≥0.8cm。栽植前將苗幹自嫁接口以上保留30cm剪截，剪去保留的苗幹上的所有二次枝，然後將苗木根系完全浸泡在清水中12h左右。

2.3 栽植

一般情況下，盆栽的適宜時間為春季萌芽後，保護地栽培條件下也可在冬季落葉後栽植。栽植前將經過清水浸泡的苗木根系全部截去少許，以見新茬為宜。栽植時，先在袋底部填充厚度在1~2cm的粗砂粒（直徑≥1mm），作為透水層，避免雨季積水時發生漬害。接著填充2cm左右的基質，將苗木放置在植樹袋底部中央位置，隨即填入基質並隨時壓實，直至填至植樹袋上口以下1.5~2cm處，以便日後澆施肥水。將栽植好的‘乳脆蜜’棗盆栽運抵培養床擺放，自培養床邊行起每4個一列，袋與袋之間留有2cm左右的空隙，便於操作，第一列與第二列之間、第三列與第四列之間要保留30cm的作業道，便於日常管理，第二列與第三列之間保留50cm的大作業道，用於擺放噴灌帶和轉運盆栽。

2.4 栽後管理

2.4.1 土肥水管理

將盆栽棗在培養床上擺放好後，在床面大作業道中央鋪設七孔微噴帶，其有效噴灌範圍為6m，噴灌時間持續1.5~2h，以植樹袋中基質完全溼透為宜。此後一直到6月中旬，間隔5~7d噴水一次，每次持續1h左右。以後根據植樹袋內基質墒情酌情噴水，每次持續1~1.5h。

葉片完全展開後，間隔7~10d葉面噴施一次0.3%的尿素，連續噴施5~7次，促進幼樹生長髮育。8月中旬以後，間隔7~10d噴施一次0.3%的磷酸二氫鉀葉面肥，促進幼樹新梢發育充實，提高抗逆性。9月中旬以後追施有機肥，用竹筷在植樹袋內基質上紮下5~7個深10cm左右的洞，再用竹筷往每個洞中戳進經過煮熟並腐熟的黃豆粒2~3粒，蓋好土後澆施氮磷鉀有效含量均衡的水溶性衝施肥，肥液濃度為0.3%，每個植樹袋澆施肥液0.25~0.5kg。冬季落葉後，再澆施一遍衝施肥，濃度和用量同上。

第二年及以後，每年除了根據基質墒情酌情澆水外，還要在3月中旬、5月中旬、7月中旬結合衝施水溶肥澆水3次，其中第一次使用氮磷鉀含量均衡的水溶肥，第二次使用氮磷鉀含量為15:25:20的水溶肥，第三次使用氮磷鉀含量為15:20:25的水溶肥，肥液濃度及用量與第一年基本相同，可根據樹體大小及結果量酌情增減用量。基肥宜在9月中旬採果後施用，每盆施入煮熟並經過腐熟的黃豆粒30粒左右，也要根據每盆的結果數量適度增減用量，施肥方法同第一年。

2.4.2 整形修剪

‘乳脆蜜’棗前期生長旺，進行盆栽時適宜採用主幹形樹形。具體整形方法為：栽植第一年定幹高度為嫁接口以上30cm，當年萌生的棗頭只保留最頂端的棗頭作為延長枝繼續直立生長，保持健壯的生長勢。其餘的棗頭保留1~2個永久性二次枝摘心，促進有效結果枝組的形成。頂生棗頭長度達到80cm時進行摘心，控制直立生長。生長季節對樹幹上新發的棗頭根據有無生長空間進行摘心或抹除，以促進下部二次枝的發育，為以後的開花結果奠定基礎。

第二年及以後，每年萌芽後及時摘除新生棗頭的‘芯芽’，只保留其四周的蓮臺狀棗吊，促進花芽形成和正常的開花坐果。6月中下旬坐穩果以後，可根據盆栽樹體空間結構，適當保留3個左右的新生棗頭填補空間，保留1~2個永久性二次枝摘心。其餘的棗頭摘除‘芯芽’，促進新生棗吊開花結果，使全樹不斷結出二次果、三次果等，增強盆栽的觀賞性。

2.4.3 花果管理

‘乳脆蜜’棗坐果率低於‘伏脆蜜’棗，花期需採取措施促進坐果。一是，早摘心，萌芽後立即摘除全部新生的‘芯芽’，促進全樹營養生長快速向生殖生長的轉化，保證其四周的蓮臺狀棗吊發育和開花結果。二是，花期噴施赤黴素，每個棗吊平均開出2朵以上的花時，樹冠噴布濃度為15~20mg/L的赤黴素，提高盆栽棗坐果率。三是，花期環割主幹，於盆栽棗盛花期對主幹基部進行環割，深達木質部。環割時用力要均勻，避免傷及木質部而影響癒合。盆栽棗不宜環剝，以免造成樹勢過於衰弱甚至死樹。四是，花期噴水增溼，花期乾熱的天氣不利於‘乳脆蜜’棗的坐果，適當增加樹冠內外的溼度有利於其坐果和果實發育。因此，在花期的每天11時、13時、15時對樹冠噴灑清水，能有效提高盆栽‘乳脆蜜’棗的坐果率。

2.4.4 越冬管理

植樹袋系採用無紡布製成，透氣透水，棗樹根系一般集中在植樹袋的內壁，冬季容易遭受低溫傷害，因此必須採取防寒措施。一是，在培養床上架設簡易塑料拱棚防寒，此為提高‘乳脆蜜’棗盆栽抗寒性的最佳措施。二是，在盆栽棗周邊填土防寒，其效果也較顯著，但缺點是需要搬運的土方量大，用工多，投入高。三是，在盆栽棗空隙間填充細碎的穀草或加蓋防寒毯，有一定的防寒效果，但缺點是防寒物易燃，冬季天乾物燥，火災隱患較大。

2.4.5 有害生物防治

危害盆栽‘乳脆蜜’棗的主要有害生物種類有棗瘋病、棗鏽病和棗癭蚊、硃砂葉蟎、刺蛾、棗黏蟲、綠盲蝽、日本龜蠟蚧等。其綜合防治方法，一是，在每年落葉後至12月底前以及春季棗萌芽前，全樹噴施波美3~5°石硫合劑，剷除樹體上有害生物的越冬源。二是，發現棗瘋病危害的植株及時清除，燒燬或深埋。三是，於4月中下旬噴25%滅幼脲懸浮劑1000~1500倍和10%氯氰菊酯乳油2000~3000混合液，防治棗癭蚊。四是，於7月上中旬間隔15d交替噴15%粉鏽寧可溼性粉劑1500~2000倍液和60%百泰水分散粒劑1500倍液共2次，防治棗鏽病。五是，噴2%阿維菌素乳油3000倍液或20%噠蟎靈乳油2000倍液，防治硃砂葉蟎。六是，於7~9月間隔15d左右交替噴15%金好年乳油1500液、70%艾美樂水分散粒劑1500倍液、40%毒死蜱乳油1500倍液，共3~5次，防治刺蛾、棗黏蟲、綠盲蝽等蟲害。

3 栽培效果

採用無紡布植樹袋和新型混合基質栽植‘乳脆蜜’棗，栽後當年成形，第二年開始結果，第三年即可成形並可帶果出售。

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