開個早餐小店，
並不只是讓顧客吃飯的場所，
如今顧客越來越重視餐飲店所提供食品以外的附加“產品”——服務。
有人會問，開個包子店，要啥服務？
其實不然。一個良好的售賣服務可以讓你的店鋪競爭力更加突出，那麼，如何做好服務呢？
一致的衣著儀容
店面人員的服裝儀容，是顧客進門對餐飲店的第一印象。整潔一致的工作服，梳剪整齊的頭髮、長髮統一束起、表裡如一的親切招呼等等，都會給顧客留下不錯的印象。
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服務態度
售賣員是包子早餐店的“門面”，老闆們應從客戶等待、來客迎接、售賣推薦、歡送客戶等步驟，去明確規定售賣員的談吐和動作，這也叫做“店鋪定型服務”，尤其是品牌連鎖店，更要推行定型的服務態度（如麥當勞/肯德基都會有一套品牌獨特的定型服務）
如何做定型服務呢？
以蜀食一家五餡包店鋪為例，
①來客迎接時，有朝氣的說：“歡迎光臨！”；
②給新客推薦產品時，熱情的說：“您可以試下我們店裡的王牌產品：竹筍鮮肉包！”
③當遇到斷貨時，應誠懇的表達歉意：“不好意思，讓您久等了！”
④顧客離開時，以感謝之心，明朗的說：“多謝您惠顧”、“您慢走”、“下次再來”等
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儘量滿足顧客的要求
有的顧客在就餐過程中，會有一些特殊需求，如需要購買無糖飲品，需要把多個包子分開包裝，需要多個空袋子等……對於這些情況，店長和售賣員應儘量去滿足顧客需求，或酌情處理。
總結
“顧客是上帝”不僅僅是一句口號，更是一個店鋪立身之根本。把服務做好，讓顧客有良好的用餐體驗，店鋪競爭力自然而然會隨之上升。
做好服務應該進行每日工作檢查，對錶現優異的員工給予一定肯定與獎勵，更能激發員工服務積極性。
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