農夫老嶽
蘿蔔是餐桌上的一種很常見的食材，它能與魚、肉等很多種食材燒製出美味的菜餚
蘿蔔的做法有很多種，但都不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作蘿蔔的方法，希望對大家有所幫助
蘿蔔絲燉鯽魚
將鯽魚去除內臟清理好後，沖洗乾淨備用
白蘿蔔去皮切絲，生薑切片，蔥切段切蔥花備用
鍋中倒油，油熱後放入生薑片、蔥段煸炒出香味
炒出香味後放入處理好的鯽魚，將鯽魚兩面都煎好後倒入熱水，放入適量的胡椒粉、料酒，大火煮開，煮開後轉中小火燉半小時，撒入食鹽調味，放入切好的蘿蔔絲，煮十分鐘後關火出鍋撒上蔥花即可
蘿蔔燉牛腩
將白蘿蔔去皮切塊，牛腩清洗乾淨切大小均勻的肉塊備用
幹辣椒掰段，生薑切片，蔥切段備用
鍋中倒水，倒水少許料酒，水燒開後放入切好的牛腩塊焯一下，焯出浮沫後撈出用冷水沖洗乾淨
起鍋燒油，油熱後放入生薑片、蔥段、幹辣椒段煸炒出香味，炒出香味後放入牛腩塊，倒入料酒、生抽、老抽翻炒片刻，炒勻後倒入清水，放入八角、桂皮，大火煮開後轉中小火燉四十五分鐘左右
放入切好的蘿蔔塊，根據個人口味放入適量食鹽調味，再燉二十分鐘即可關火盛出
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論
我係萬能輝
很高興回答這個問題：蘿蔔是我們日常生活中最常見的食材，它含有豐富的維生素和豐富的碳水化合物，具有通氣，消食，利尿，潤肺，袪痰，解毒生津等作用，有很高的營養價值，所以很多人喜歡它，做法也有很多。 現在呢，我給大家說一個用蘿蔔搭配雞肉丸做的湯菜，老少皆宜，營養豐富，很受人喜歡。
（1）青蘿蔔或白蘿蔔半根擦絲先泡水，再控出備用；粉絲50克用溫水泡10分鐘備用；雞胸肉300克剁成蓉放入盆中，加薑末3克，鹽3克，料酒10克，蠔油10克，胡椒粉五香粉少許攪拌均勻，然後先加入少量水（也可用蔥姜加水泡的蔥姜水），順一個方向攪打均勻後，放入一個雞蛋清，繼續攪打上勁後（這個過程需要四五分鐘），放入5克幹澱粉，攪打均勻備用。
（2）起鍋燒油，放入蔥薑末炒出香味，然後放入清水，小火，然後左手抓肉餡，在虎口處擠出肉丸，右手用勺子沾水把肉丸挖入鍋內，肉丸全部下鍋後，開大火，水開，撇去浮沫，放入蘿蔔絲，粉絲，加入鹽和胡椒粉調味，水再開，稍微煮一會，粉絲煮軟成熟，然後盛出到盆中，淋入香油即可，好吃好喝的蘿蔔肉丸湯就做好了，希望大家喜歡。
謝謝觀看，我是萬家燈火，關注頭條，關注萬家燈火張家人。
萬家燈火張家人
蘿蔔是大家常見的食材，產量大、易儲存，所以價格也相對便宜。做法也非常多，營養豐富含有鈣、鐵、磷、糖化酶、木質素、維生素、尼克酸等多種人體所需的微量元素，有“小人參”之稱，食用後具有強身保健的功效。
1、豬肉和白蘿蔔。豬肉味甘鹹平，含有豐富的營養成分，它與白蘿蔔搭配吃可消食，通便，除脹。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”要選對時節吃蘿蔔能達到事半功倍的效果。
2、白蘿蔔與羊肉。羊肉【性味】甘、溫、無毒，入脾、腎。與白蘿蔔一起吃不僅美味，同時可降血脂，化痰熱，還有瀉火，解油膩，消積滯之功效，可謂是兩全其美。
3、白蘿蔔與豆腐。無論是油豆腐，北豆腐，豆腐絲，豆腐乾還是豆腐，腐竹，千張，都是與白蘿蔔理想的搭配之一。其作用是有利於消化。
4、白蘿蔔與雞肉，鵝肉。分別有保護心血管和潤肺止咳的功效，
5、白蘿蔔與紫菜。紫菜味甘鹹，含有多種維生素，它與白蘿蔔一起吃可清肺熱，治咳嗽，並且能清心開胃。
6、白蘿蔔與鰱魚，鯽魚。想吃白蘿蔔煮魚了，就選這兩種吧。因為白蘿蔔+鯽魚煮湯，有溫中和氣，健脾利溼的好處，而白蘿蔔+鰱魚可利水消腫。
7、白蘿蔔與銀耳。銀耳味甘淡，性平。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，能夠清熱解毒。
8、白蘿蔔與圓白菜。白蘿蔔與圓白菜一起吃可滋潤皮膚。
9、白蘿蔔與蔥。白蘿蔔與蔥搭配，有散寒，止咳的功效，還可預防感冒。所以，煮蘿蔔吃的時候加點蔥，不僅有助於你的菜色香味俱全，還能達到食療的目的，可謂一舉兩得。
當然還有很多有營養的做法，鮮蝦、排骨、及廣東著名牛腩羅卜等。
噼裡啪啦火食記
1.關於蘿蔔做菜的搭配，大家都能想出來很多種，我用蘿蔔主要是做燉菜。那麼用什麼來和蘿蔔搭配一起燉呢？它是一種肉帶骨頭的，是什麼呢？好了不賣關子了，不知道你想到了沒它就是北京這邊叫“羊蠍子”（就是羊的脊柱部分）。
2.北方人大多都吃過不知道有沒有南方的朋友吃過這東西，在北京羊蠍子店有很多家，尤其到了冬天大家聚餐很多都是去吃羊蠍子。
3.為什麼推薦羊蠍子呢，因為羊蠍子經過長時間的熬燉既有羊肉的香味，又有羊骨湯的鮮味，至於有什麼營養大家去百科吧，冬季吃羊肉是很好的滋補品大家都已經知道了。
4.有的人不喜歡吃羊肉覺的有羶味，那就把羊蠍子換成排骨這樣也可以，也是非常美味的。
溫馨小貼士：大家記住做羊蠍子的時候不能放八角。羊肉也同理。嫌羊蠍子羶可以焯水兩邊。還有焯第一遍水時要冷水下鍋。這樣羊蠍子裡邊的血水才能焯出來。
老王美食坊
蘿蔔燉牛腩
材料
牛腩2斤，蘿蔔1個，生薑1小塊，大蔥1段，香葉5片，桂皮1塊，陳皮1塊，草果1枚，八角2粒，幹辣椒5根，冰糖10粒，老抽2湯匙，豆瓣2湯匙，香菜適量
製做方法
1、生薑去皮拍扁後切小塊，大蔥切成段，牛肉切小塊入冷水鍋焯水5分鐘，撇出血沫後，撈出洗淨控幹備用；
2、起鍋入寬油燒熱，放入生薑、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來後倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻至上色；
3、倒入冷水沒過食材，加入適量冰糖大火燒開後，轉小火燉至1.5小時；
4、待牛肉燉至軟爛，把蘿蔔改刀切塊入鍋燉至蘿蔔熟透；
5、加入適量鹽調味，盛入碗中撒上少許香菜提香即可食用。
旅行8561
老人家說的一句話很有道理的叫冬吃蘿蔔夏吃薑，他們通過經驗告訴我們蘿蔔是非常有營養的，蘿蔔跟什麼搭配好呢？下面跟我的生活經驗來說說：
1、蘿蔔海帶湯，聽說可以預防感冒，海帶的營養滲透到蘿蔔裡，湯變成淡紫色，好看又營養。
2、蘿蔔筒骨湯，非常有營養的，它把筒骨的營養全部吸收到蘿蔔裡，大人小孩吃都非常好。
3、還有一種胡蘿蔔，可以跟臘肉小炒非常好吃，通過胡蘿蔔的甜味讓臘肉更加美味，營養更加好。
4、蘿蔔還可以跟魚搭配燉湯，也是一種非常美味的
總之蘿蔔是一種非常好的搭配素材，也是人必修要吃的一種蔬菜，單獨切絲炒也很美味的。
小鄒的學習生活成長史
蘿蔔和什麼搭配吃更有營養？
主要食材：白蘿蔔、豬肉、乾貝（或者是海米）、韭菜
1、白蘿蔔去皮剁碎，撒上適量鹽，殺一下水分，稍微攥幹一下水分。
2、韭菜擇洗，用鹽水浸泡幾分鐘，再清洗乾淨，控幹水分，切碎，倒入適量香油拌勻。
3、乾貝提前用溫水泡發，清洗乾淨，切碎，備用。
4、煮肉洗淨切碎，剁成肉餡，先將處理好的乾貝拌入，再一起調味。
5、乾貝肉餡中放入蔥末、薑末、鹽、白糖、白胡椒粉、十三香、生抽、蠔油，熟油攪勻後，再分次少量的加入花椒水，攪拌均勻。
6、最後依次將處理好的蘿蔔和韭菜拌入，加入少許雞精拌勻即可
這樣做成的餡，用來包餃子或者是包包子都可以。
如果喜歡的話，也可以不放韭菜，只在調好的蘿蔔肉餡中再打入一個雞蛋，放入適量的澱粉，充分的攪拌上勁，做成丸子，清汆或者是油炸，都可以。
不過要是用來做丸子的話，餡最好是要更細膩一些。
以上所用的豬肉，最好不要太瘦，因為蘿蔔比較喜歡油大，太瘦的話，口感會發柴，不好吃。
布穀姐美食日記
布穀姐美食日記
大家好，我是老兵，俗話說一年之計在於春，那麼在春季我們應該吃一些什麼呢？今天老兵就教大家做一道，解春困，疏肝氣的食療菜品。
這道菜品叫：蘿蔔絲白鯽魚湯
口味：清甜，鮮美 分量：2-3人量 烹調方式：煎、煮 用到的廚具：煎鍋、湯鍋
食材：
白蘿蔔一個500g左右
鯽魚一條
生薑5片
綠豆芽 適量
香菜 適量
芹菜葉適量
蔥花適量
食用鹽
花生油
胡椒粉
做法：
鍋內加入花生油和生薑加熱後，放入清洗乾淨的鯽魚，兩面煎至微黃，然後加入5-6碗涼水，煮至湯呈奶白色。
白蘿蔔切絲和綠豆芽一同下鍋煮15分鐘左右
關火前加入芹菜葉、香菜、蔥花和胡椒粉，加入適當食用鹽調味即可，因為本身就已經非常鮮美，所以不建議再添加其他的增鮮的調料。
功效解析：
立春正是萬物生髮的季節，比較適合選擇有辛、香、散發、升發之性的食材，所以有很多地方都有在立春吃蘿蔔的習慣。白蘿蔔能理氣健脾解春困，芹菜、香菜辛香，有助肝氣書法，綠豆芽有非常好的寓意也起到萌芽和生機。這道湯膳能健脾開胃、消食利水，適合脾胃虛弱、消化不良、容易春困之人，讓你精神煥發，大有“一年之計在於春”的美好寓意和功效。
注意事項：鯽魚刺比較多，建議大家儘量多煮一會，魚肉如果可以化入湯中，可以只飲湯不吃魚是最好的。
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客廳廚男
準備食材：牛腩、白蘿蔔、番茄、蔥、姜、蒜
準備調料：料酒、生抽、老抽、食鹽
操作步驟：
1、將牛腩清洗乾淨，改刀，切成小塊，因為牛腩一煮會縮水，所以不要切的太小，大概兩釐米左右的方塊就可以了； 
2、番茄清洗乾淨，在頂部開一個十字花刀，用熱水燙一下，去皮，然後切成小塊備用；
3、鍋中加入涼水，放入切好的牛腩塊，水量要沒過牛腩塊，放入蔥段、薑片，加入料酒，大火燒開，撇去浮沫，煮2-3分鐘後撈入溫水中清洗乾淨，瀝乾水分備用；
4、炒鍋放油，油溫七成熱時放入蔥段、薑片、大蒜粒爆香，之後加入番茄塊翻炒出汁；（想要番茄快速出汁，可以在翻炒的時候加一點食鹽）
5、番茄炒出汁水後放入焯過水的牛腩塊，翻炒一會，然後放入適量的料酒，生抽，老抽再繼續翻炒一會；
6、加入足量的溫水，大火燒開，然後連湯帶肉一起倒入砂鍋中，中小火煲制40分鐘左右；
7、待牛腩肉質軟爛時，加入適量的食鹽調味，放入切好的白蘿蔔塊，加蓋再燜煮10分鐘左右，然後開蓋大火收汁，待湯汁濃稠後即可關火。
8、最後，撒上香蔥，就可以美美的享用了。
圍裙媽媽下廚記
我在家裡一般都是一鍋大亂燉！
準備一根白蘿蔔，一根胡蘿蔔，一根玉米棒，大蔥半根，生薑兩片，棒子骨兩個，幾粒花椒。
白蘿蔔，胡蘿蔔，去皮洗乾淨切滾刀，不會的話直接切坨坨🤔，大蔥切節，玉米棒一分為五左右。燒一鍋水，把棒子骨丟鍋裡過水，就是煮幾分鐘，打點掉表面的泡沫，撈出洗乾淨【如果棒子骨是一整根的話，咱們需要用暴力的方式給它一分為二，女孩子的話建議購買的時候叫商家給你一分為二吧】
從新在鍋里加入乾淨的清水，把洗乾淨的棒子骨放進去，加生薑片，大蔥，花椒，大火燒開後，切中火在煮半個小時，在加入白蘿蔔，胡蘿蔔，玉米，在切換小火蓋上蓋子在燜煮半個小時。起鍋前加入少量鹽，蔥花就可以了，又營養湯又好喝。【家裡有礦的話，可以買兩根棒子骨🤔兩塊排骨，一根白蘿蔔，一根胡蘿蔔，幾個幹香菇，一根蓮藕一起燉】
