“天上仙桃，炎陵黄桃”，说的就是炎陵黄桃。炎陵黄桃又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世，生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中，是一种纯原生态，无公害的保健水果。

炎陵黄桃也曾经一度出现过停滞不前的阶段。上世纪80年代末，黄桃在炎陵的试种并非一帆风顺，由于技术和人为原因，黄桃的优质果率只有10-20%。

“和其他水果不一样，黄桃在种植过程中面临的困难要大很多，从开花、结果到成熟，黄桃比其他地方长了近一个月，遭受的损害可能性就大，桃蛀螟、蚜虫、椿象的侵蚀尤为严重”，有多年种植黄桃经验的邱大哥这样说道。

后来在炎陵县农业技术人员的指导下，邱大哥开始在黄桃上进行了栽培改良和应用套袋栽培技术。“早期的时候，炎陵的纸袋供应被台商垄断了，纸袋1元一个，在当时无异于天价。”

但是不得不承认的是套袋技术的推广，让炎陵黄桃的优质果率从原来的20%左右提高到了90%以上，也使黄桃的品质上升，售价是原来的三倍。

经过改良过的炎陵黄桃成了名副其实的“网红”。“个大、形正、 色艳、肉脆、味甜、香浓、绿色”，令很多吃货口水狂流不止。

正宗的炎陵黄桃是红心核的，红心水果营养与品感，远超同类水果。成熟后的炎陵黄桃金黄诱人，色泽艳丽，果面基本呈黄色。待黄桃通体金黄之后，浓郁香气更是扑鼻而来，令人垂涎欲滴。

炎陵黄桃还具有独特的营养价值。常吃起到通便、降血糖、血脂、血压、抗自由基、祛除黑斑、美容养颜、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之神桃。

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