冬天过去，水果一下子就多起来了。吃水果总是让人特别幸福。特别是刚吃完饭之后，最想吃点酸酸甜甜的水果。这时候，常常会被好心提醒：别，饭后吃水果不好！这是真的吗？水果到底应该怎么吃？水果，几乎每个人每天都在吃，但是，听的多了就不知道水果到底该不该吃？怎么吃了，今天我们一起了解一下。
饭前吃还是饭后吃的问题
不用那么纠结。水果之所以叫水果，就是因为它们主要成分都是水，剩下的大部分是糖和一些植物化合物，这可比鸡鸭鱼肉、米饭馒头好消化多了。如果你已经吃到十分饱了还要来一盘水果，那倒是会影响消化。健康情况下，我们的肠胃也没有想象中的没有那么脆弱。虽然水果中的鞣酸可能会刺激肠胃，但只要没有胃酸过多的问题，不吃没熟的柿子，就用不着担心。但如果肠胃有问题的人就需要多注意。如果你的消化功能并不好，胃酸分泌过多，甚至有胃肠道疾病，那就不要空腹吃水果，尤其是山楂、杨梅这些酸味较重的水果会让本就“偏酸”的胃部雪上加霜。
水果生吃好还是熟吃好
如果胃肠没问题，绝大多数人还是直接啃生水果吃最好，毕竟可以得到更多的营养成分，也有清新爽脆的口感。但对消化不良、吃水果不舒服、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说，吃熟水果时胃肠更容易接受，能轻松得到其中的钾和果胶等健康成分。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。
水果要不要削皮吃的问题
对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。有时清洗并不能保证清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质，因此食用前削掉外皮是有意义的。削皮减少了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能性。
用水果代替主食能减肥是错误的行为
中国人的体质，既不适合大量吃肉，也不适合把水果当饭吃。尤其是现代女性，为了苗条、美丽，使劲地吃水果，结果还没有达到想要的健康的效果。
《黄帝内经》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这四句话是饮食养生的关键。 粮食作物五谷才是人体必需的培养“后天之本”的基础，五果、五畜、五菜都是调剂之品。
为了减肥只吃水果节食，会造成肝细胞营养不良。为了弥补人体所需的热量，就要大量动用肝脏分解脂肪并将其转化为糖或其他营养物质的能力。一旦人体内缺少脂肪代谢所需的氧化酶和维生素，会导致脂肪在肝脏内堆积，出现脂肪肝。减肥的最好法宝还是运动、运动、运动。
喝果汁和吃水果效果是不一样的
因为和新鲜水果相比，一方面，果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分保健成分，其中的维生素C和抗氧化物质也受到相当不小的损失。另一方面，果汁往往都很甜，苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，是普通甜饮料含糖量的两倍！喝一杯纯果汁，就能喝进去20-40克的糖，这样喝下去怎么可能不胖。
水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快。胃排空速度不一样，血糖上升速度也不一样——液体在胃里的排空速度快得多，血糖上升也快得多。
吃了蔬菜就不用吃水果了是错误的
尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但水果与蔬菜不能相互替换，而且多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量高于水果，如苹果、梨、桃、葡萄、香蕉等水果中的维生素C和矿物质含量都较低。而水果的优势是含较多的糖分、有机酸和芳香类物质。
吃应季水果
遵循植物的生长规律，才能从它们身上获取最大的能量。究竟哪些水果算是应季水果呢?我们为你整理了水果的季节表。
12月-2月：柿子、奇异果、甘蔗、橙子、柚子、桔子。
3月-5月：菠萝、芒果、山竹、草莓、荔枝。
6月-8月：樱桃、枇杷、桃、李子、火龙果、西瓜、甜瓜。
9月-11月：葡萄、石榴、梨、苹果、枣、木瓜。
水果大多属寒性更宜在下午吃
有些人习惯起床就吃水果。其实水果大多是寒凉食物，刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果，这有利于营养的吸收利用。民间有句俗语：病号不忌嘴，大夫跑断腿。寒凉的水果天天吃，服用再多的药物也是枉然啊！
寒性水果加热了改变不了水果的寒性，就好比我们喝菊花茶，虽然是用开水泡茶的，喝起来烫嘴，但它还是下火的，寒性的，因为它的药性是寒凉的。寒性水果加热了改变不了水果的凉性。
水果干是不是吃了不容易胖？
真正的水果干，是不加糖、不加盐、不加油，直接抽走水分的水果干。这样的水果干70% 都是糖，热量绝对不少。根本不是“吃了不易胖”的减肥利器。至于果脯、蜜饯、果蔬脆片……比水果干热量还高，是妥妥的“能量炸弹”。因此，还是好好的吃新鲜水果吧。
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