冬天過去，水果一下子就多起來了。吃水果總是讓人特別幸福。特別是剛吃完飯之後，最想吃點酸酸甜甜的水果。這時候，常常會被好心提醒：別，飯後吃水果不好！這是真的嗎？水果到底應該怎麼吃？水果，幾乎每個人每天都在吃，但是，聽的多了就不知道水果到底該不該吃？怎麼吃了，今天我們一起了解一下。
飯前吃還是飯後吃的問題
不用那麼糾結。水果之所以叫水果，就是因為它們主要成分都是水，剩下的大部分是糖和一些植物化合物，這可比雞鴨魚肉、米飯饅頭好消化多了。如果你已經吃到十分飽了還要來一盤水果，那倒是會影響消化。健康情況下，我們的腸胃也沒有想象中的沒有那麼脆弱。雖然水果中的鞣酸可能會刺激腸胃，但只要沒有胃酸過多的問題，不吃沒熟的柿子，就用不著擔心。但如果腸胃有問題的人就需要多注意。如果你的消化功能並不好，胃酸分泌過多，甚至有胃腸道疾病，那就不要空腹吃水果，尤其是山楂、楊梅這些酸味較重的水果會讓本就“偏酸”的胃部雪上加霜。
水果生吃好還是熟吃好
如果胃腸沒問題，絕大多數人還是直接啃生水果吃最好，畢竟可以得到更多的營養成分，也有清新爽脆的口感。但對消化不良、吃水果不舒服、喝涼水容易拉肚子等身體虛弱的人來說，吃熟水果時胃腸更容易接受，能輕鬆得到其中的鉀和果膠等健康成分。
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後，慢火蒸20分鐘即可。
水果要不要削皮吃的問題
對根塊類蔬菜和水果要徹底削皮。有時清洗並不能保證清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的細菌或化學物質，因此食用前削掉外皮是有意義的。削皮減少了水果和蔬菜表皮中農藥殘留的可能性。
用水果代替主食能減肥是錯誤的行為
中國人的體質，既不適合大量吃肉，也不適合把水果當飯吃。尤其是現代女性，為了苗條、美麗，使勁地吃水果，結果還沒有達到想要的健康的效果。
《黃帝內經》裡講：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”這四句話是飲食養生的關鍵。 糧食作物五穀才是人體必需的培養“後天之本”的基礎，五果、五畜、五菜都是調劑之品。
為了減肥只吃水果節食，會造成肝細胞營養不良。為了彌補人體所需的熱量，就要大量動用肝臟分解脂肪並將其轉化為糖或其他營養物質的能力。一旦人體內缺少脂肪代謝所需的氧化酶和維生素，會導致脂肪在肝臟內堆積，出現脂肪肝。減肥的最好法寶還是運動、運動、運動。
喝果汁和吃水果效果是不一樣的
因為和新鮮水果相比，一方面，果汁製作過程中去掉了其中的膳食纖維和部分保健成分，其中的維生素C和抗氧化物質也受到相當不小的損失。另一方面，果汁往往都很甜，蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，是普通甜飲料含糖量的兩倍！喝一杯純果汁，就能喝進去20-40克的糖，這樣喝下去怎麼可能不胖。
水果是固體狀態，需要咀嚼，胃排空的速度較慢；而果汁是液體狀態，不用咀嚼，在胃裡的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快。胃排空速度不一樣，血糖上升速度也不一樣——液體在胃裡的排空速度快得多，血糖上升也快得多。
吃了蔬菜就不用吃水果了是錯誤的
儘管蔬菜和水果在營養成分和健康效應方面有很多相似之處，但水果與蔬菜不能相互替換，而且多數蔬菜的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的含量高於水果，如蘋果、梨、桃、葡萄、香蕉等水果中的維生素C和礦物質含量都較低。而水果的優勢是含較多的糖分、有機酸和芳香類物質。
吃應季水果
遵循植物的生長規律，才能從它們身上獲取最大的能量。究竟哪些水果算是應季水果呢?我們為你整理了水果的季節表。
12月-2月：柿子、奇異果、甘蔗、橙子、柚子、桔子。
3月-5月：菠蘿、芒果、山竹、草莓、荔枝。
6月-8月：櫻桃、枇杷、桃、李子、火龍果、西瓜、甜瓜。
9月-11月：葡萄、石榴、梨、蘋果、棗、木瓜。
水果大多屬寒性更宜在下午吃
有些人習慣起床就吃水果。其實水果大多是寒涼食物，剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果，這有利於營養的吸收利用。民間有句俗語：病號不忌嘴，大夫跑斷腿。寒涼的水果天天吃，服用再多的藥物也是枉然啊！
寒性水果加熱了改變不了水果的寒性，就好比我們喝菊花茶，雖然是用開水泡茶的，喝起來燙嘴，但它還是下火的，寒性的，因為它的藥性是寒涼的。寒性水果加熱了改變不了水果的涼性。
水果乾是不是吃了不容易胖？
真正的水果乾，是不加糖、不加鹽、不加油，直接抽走水分的水果乾。這樣的水果乾70% 都是糖，熱量絕對不少。根本不是“吃了不易胖”的減肥利器。至於果脯、蜜餞、果蔬脆片……比水果乾熱量還高，是妥妥的“能量炸彈”。因此，還是好好的吃新鮮水果吧。
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