蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、滷豬、滷鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒......哇哦，好多好吃的啊。咳咳，排好隊今天老王帶你們一起在西安去吃中國的八大菜系。
話說作為吃貨首先得對中國的八大菜系有一定的瞭解吧。
1.魯菜
魯，顧名思義山東，山東菜可分為濟南風味菜、膠東風味菜、孔府菜和其他地區風味菜，其特點就是：清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調製，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。其烹調方法擅長爆、燒、炒、炸。菜餚以清鮮、脆、嫩著稱。
就剛看這個湯你就說白不白。
著名的德州扒雞就是滷菜之一，膠東菜則是以烹製各種海鮮而馳名，口味以鮮為主，偏重清淡。比如這個膠東脆酥肉。
怎麼樣，魯菜主要比較清淡，喜歡清淡的收好了，馬上你要的店鋪就來啦，duangdaung ~
店名：匯波樓魯菜
地址：藝饕街10-130號三樓
2.川菜
川菜以成都風味為正宗，特色：其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，注重調味，離不開三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜，以辣、酸、麻膾炙人口，為其他地方菜所少有，形成川菜的獨特風味。最具代表性的麻婆豆腐，大家的最愛吧。
回鍋肉也是川菜的代表之一，肉肥而不膩。
魚香肉絲，都是我們平常去飯店必點之菜有木有。
這家川菜還是比較高大上的，除過裝修菜品是可以保證的哦，不會讓你踩雷的。
店名：蜀園
地址：科技三路中大國際
3.粵菜
粵菜特色：口味講究鮮嫩、滑爽、生脆，擅長煎、炒、燒、燴、烤、等，調味愛用蠔油、蝦醬、梅膏、沙茶、紅醋和魚露，頗具特色。
湛江白切雞就是粵菜的一大代表。至於什麼口感，小編也沒嘗過，哈哈，你可以留言告訴我哦。
這個煲仔飯雖然不是大的菜系，但是至少只有廣東的煲仔飯才正宗吧，這個真的是香呢，還可以吃的飽飽的，一直很愛哦。
這個不是粵菜中的大菜，但想必大家都愛吧，算得上是粵菜，因為畢竟是廣東的嘛，哈哈。這個也是小編大愛哦。要不要約著一起去吃呢，嘎嘎。
店名：綠葉廣式燒臘館
地址：東廳門16號路南
4.蘇菜
江蘇菜系選料講究，刀工精細，口味偏甜，造型講究，特色鮮明。由於江浙地區氣候潮溼，所以往往會在菜中增加糖分，來去除溼氣。江蘇菜很少放辣椒，因為吃辣椒雖然能夠去除溼氣，但是容易上火。因此，江浙菜系是以偏甜為主。
小籠包是一大特色吧，吃蘇菜必點的一份，它確實皮薄鮮香。
西湖藕韻，恩...就是甜吧，喜歡甜食的試試還不錯的。
這個一定得說，茶香雞，油而不膩略帶甜味，每次去外婆家的必點哦，那麼你一定猜到了我要推薦的店了吧。
對，沒錯就是外婆家，這次我家不在黃土高坡了我家就在西湖邊上。
店名：外婆家
地址：未央路33號與龍首北路交叉口東北角印象城購物中心4樓
以上的四大菜系是我國最早的，但後起之秀逐漸增多，所以又出了四大菜系，這才構成了中國的八大菜系。來，再耐心聽小編給你掰扯掰扯。
5.閩菜
閩菜清鮮，淡爽，偏於甜酸。尤其講究調湯，湯鮮、味美，湯菜品種多，具有傳統特色。閩菜分為中西南北東風、6個主體形成的菜系。
1.閩北：以南平菜為代表，主要流行於閩北地區。主要代表菜有八卦宴、蛇宴、茶宴等。
全蛇宴最為突出。
2.閩南：閩南菜具有清鮮爽淡的特色，講究佐料長於使用辣椒醬、沙茶醬、芥末醬等調料。閩南菜的代表有海鮮、藥膳和南普陀素菜，最大的特色是用海鮮做藥膳。
3.閩西：以長汀菜為代表，主要流行於閩西地區，是客家風味。和廣東菜系的客家風味較近。下油重，口味偏鹹，醬料簡單但主料突出。喜用三鳥、畜肉，很少配用蔬菜。白斬河田雞最為有名。
4.閩東：以福州菜為代表，主要流行於閩東地區，注重調湯；喜用佐料，口味多變。最為代表的是佛跳牆。
5.莆仙風味：以莆田菜為代表，以鄉野氣息為特色，最為代表的是酸辣魷魚湯。
6.閩中：閩中菜以沙縣菜為代表，小吃居多。特色就是沙縣小吃的餛飩。
因為西安閩南菜的飯館好像不多，原諒老王沒有找到，除了讓你們可以去吃沙縣小吃之外，哈哈。如果有人知道就留言告訴老王哦。切記！
6.徽菜
徽菜顧名思義就是安徽菜啦，因為安徽人們都愛喝茶，所以飲食上就重油、重色、重火工、芡重、色深、味濃。
臭桂魚，肉質鮮嫩湯汁香濃，並不是臭的，適合用汁子配米飯吃，絕配。西安徽菜也不多，就找到了這麼個魚店，不過大家可以去嚐嚐，很好吃的呢。
店名：昶豐臭桂魚。
地址:地址：高新信息大道1號陽光天地4層
7.湘菜
湘菜特別講究調味，尤重酸辣、鹹香、清香、濃鮮。
這個牛蛙很是有湘菜的特色哦，辣辣的、香香的。
辣汁花螺，是即將要推給你們店裡大特色，真的夠辣哦。
店名：蛙來噠
地址：未央路170號cityon熙地港購物中心5層
8.浙菜
浙菜採用原料十分廣泛，注重原料的新鮮、合理搭配，以求味道的互補，喜歡以風景名勝來命名菜餚，烹調方法以爆、炒、燴、炸為主，清鮮爽脆。
西湖醋魚就是浙菜的代表菜之一。
東坡肉，也是有典故命名的菜。
店鋪：見山.庭院餐廳
地址：永陽公園2號樓南院
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