食材
中筋麵粉500g（可摻入少量低粉）
雞蛋2個
牛奶200g
砂糖70g
鹽適量2g左右
蜂蜜適量10克左右
酵母6g
黃油50克
步驟
1、把除麵粉外的所有材料混合均勻
2、倒入麵粉裡揉勻，可能會比較粘手，沒關係使勁的蹂躪你的麵糰，像手揉麵包一樣！但是可以不那麼嚴格的揉到完全階段！
3、揉好後加入黃油，繼續揉，揉成不粘手和麵板就行，不用必須追求手套膜，這個麻花可以不那麼嚴格！
4、揉好後溫暖處發酵1到1.5倍大！
5、發好後，面板撒上薄薄的麵粉，排氣後分成16等分，我做的是矮胖子麻花，如果想做大麻花的請自己酌情！
6、邊搓條邊醒發，然後向一個方向擰緊，末端塞到空空裡！
7、都擰好後蓋保鮮膜醒發，大概30分鐘左右能發好，中間翻一下面，使兩邊都能充分發酵！直到發成白胖子！
8、這是發好的狀態，手拿起會感覺明顯變輕啦！
9、下面就可以下油鍋炸了，油溫控制在160度，沒有溫度計的請看圖片剛下鍋周圍的泡泡，要求必須下鍋就能馬上浮起！
10、炸至金黃色就來吃吧，剛出鍋的麻花好吃的不要不要的，但是注意不要燙到，即使涼了也不會發硬！
小貼士
1.油炸的溫度很重要，因為麻花含糖，所以油溫高了很容易外面糊了裡面還沒熟，油溫低了麻花吸油又太多
2.此方含水量大，新手可能出現麵糰粘手情況，請使勁的揉吧！
3.這個配方我是給孩子做的，而且可能大家蜂蜜不一樣，所以有的反應不太甜，自己可以酌情➕糖
4.有的拿烤箱烤的據說也不錯，我沒試過，不過我認為不炸就成麵包啦！
5.關於黃油能不能用植物油代替，我沒試過所以真的不能回答你們不放黃油什麼的行不行！
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