控糖原理：白萝卜热量低、低脂，是糖尿病患者不可多得的低热能、营养丰富的药食两用佳品，具有调控血糖的功效。
热量：23千卡
推荐用量：每日100克为宜
最佳食用时间：白萝卜有消食、清胃火的功效，适合冬季和晚上食用
对并发症的好处：
白萝卜中的淀粉酶、氧化酶可以分解食物中的脂肪和淀粉，能促进脂肪代谢，辅治冠心病；白萝卜中还含有丰富的钾，能辅治高血压。
控糖烹饪红绿灯：
白萝卜顶部3~5厘米处维生素C含量最多，适宜切丝、条，快速烹调，不仅能保持其脆嫩口感，食用时还不会使血糖快速升高。
搭配建议：
白萝卜+豆腐=有助于人体吸收豆腐中的营养，平稳血糖；
白萝卜+鸡肉=有利于营养物质的吸收。
人群须知：
1.推荐人群：一般人均可食用。
2.慎食人群：阴盛偏寒体质者；脾胃虚寒及十二指肠溃疡患者；先兆流产、子宫脱垂者。
营养师有话说：服用人参、西洋参、地黄和首乌时不要同时吃萝卜。但在服用人参、西洋参后出现腹胀时，则可以吃萝卜以消除腹胀。
日常食谱推荐：
①虾皮萝卜汤（1人份）
材料：白萝卜100克，虾皮10克。
调料：胡椒粉、香菜末、姜末、各适量，盐、香油各2克。
做法：
1.白萝卜洗净去皮，切成丝。
2.锅置火上，加入适量清水、姜末，烧开后，放入白萝卜丝煮至软，放入虾皮，加盐、胡椒粉、香油调味，最后撒上香菜末即可。
营养分析：总热量56千卡，蛋白质4克，脂肪1克，糖类5克。
②白萝卜羊肉卷（1人份）
材料：羊肉50克，白萝卜100克。
调料：姜末、蒜末各3克，盐2克，酱油适量。
做法：
1.白萝卜洗净，切薄片，用沸水焯软；羊肉剁成馅，放入碗内，加姜末、蒜末、酱油、盐，用勺子朝一个方向搅拌均匀，腌渍15分钟。
2.将羊肉馅放在萝卜片上，卷成卷，完全包住馅，用干净的牙签穿插固定，放进蒸盘中，上锅蒸20分钟即可。
营养分析：总热量125千卡，蛋白质10克，脂肪7克，糖类5克。
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