Hxiam
二戰期間，美國生產的午餐肉的確風靡全球，但稱其為“二戰後勤最高水平體現”的說法多少有點言過其實，要知道，美軍的戰時物資可是富得流油，就食物而言，除了一般的主食，美軍士兵隨身攜帶可樂、巧克力以及奶酪是再正常不過的事情，此外，就算是最基層的美軍官兵，在戰時也可以抽到香菸，喝到美酒。這麼好的生活，一盒午餐肉就能代表後勤的最高水平？你也太小瞧美軍了吧。
既然如此，題主為什麼會提出上述問題，筆者以為，這主要是因為午餐肉的影響實在太大了，在美國強大工業生產能力的保障下，一款名為“斯帕姆”的午餐肉每天都會被大量生產，除了美軍自己使用外，其他盟國軍隊也大量採購這款午餐肉。那麼，“斯帕姆”午餐肉為什麼這麼受各國民眾青睞呢？
我們首先來看一下午餐肉的具體組成成分，與傳統肉罐頭裡面全是大肉塊不同，午餐肉實際上是多種物質的混合物，除豬頭肉外，午餐肉裡面還有澱粉、水、鹽、糖、硝酸鈉、大豆蛋白等一系列其他物質。看了這些，我們最起碼可以斷定午餐肉的生產成本很低。話雖如此，除了豬肉外的添加物卻足以補充人體最需要的物質，例如：澱粉可以補充熱量，豬油可以提供維生素，大豆蛋白能夠為人體補充蛋白質。
午餐肉不僅生產成本低、營養豐富，還便於被貯藏和運輸。正因如此，美國才會在軍隊中大規模推廣這類食品，可就算午餐肉再好，它始終沒有什麼不可替代性。換句話說，就算沒有午餐肉，也會有其他適合美軍的食物出現，因此，午餐肉根本不能代表後勤能力的最高水平。
依筆者來看，所謂的後勤最高水平必然與工業脫不了關係，一句話，誰的生產能力和運輸能力強、誰的生產效率高，誰的後勤保障水平就更高。以美國為例，人家一切都是流水線作業，對肉類的切割、分類、加工以及包裝簡直是一氣呵成。再說了，二戰時期的美軍，光運輸機就有將近兩萬4千架，汽車數量更是達到兩百三十八萬輛，這麼強大的運輸能力，其他國家只能望其項背，而這些才是後勤最高水平的真正體現。
尊重客觀事實，探究事件真相，我是戰甲裝研菌，歡迎關注
戰甲裝研菌
說到這個問題，說實話作為老紅軍的後代，我真的有點替爺爺輩羨慕美國大兵在那個年代的生活。記得小時候家裡老人講述，在戰爭年代別說是豬肉，即便是白麵都是相當奢侈的東西。別說吃，見都見不上，因為白麵一般人家壓根就接觸不上。即便是過年，家裡人吃不一定能夠吃得上白麵，只能說在那天多少能夠沾點葷腥，而且還是在大半夜門窗緊閉的情況下，至於原因其實沒必要深究。
那麼，老一輩在農村吃啥呢？玉米麵（可以做成窩窩頭）、“炒麵”（莜麥捻成的粉，用稀飯拌著吃，如果放點糖更好吃，特點：吃上特別頂飽）這就是那個年代尋常百姓吃的東西。當然，還有一個東西，我們北方叫“山藥蛋”也就是日常生活中接觸的土豆，無非就是這些東西。而在戰爭期間，士兵別說吃飯，多數時候水都喝不上一口，如此鮮明的對比，可見當時美軍後勤水平有多高。
然而，老一輩吃糠、玉米麵窩窩頭的時候，美國大兵就已經吃的滿嘴流油，還叫什麼午餐肉罐頭。可見，當時的美軍伙食水平有多高。試問，在那個時候能夠吃上肉，還能隨身攜帶開蓋即食，能有幾個國家做到！這個時候，可能有人要更我槓，說日本不也有日本牛肉罐頭嗎？
事實上，日本那那是牛肉罐頭，用現代話來說就是泔水罐頭，餵豬沒準吃兩口，給人吃一般人還真吃不下。當然，這並不是我在這瞎說，而是確有其事。至於我這麼知道的，同樣沒必要深究。
回到美軍這邊，難不成在那個年代，美國只有午餐肉能夠體現出後勤水平高嗎？顯然不是。要知道，在那個年代美軍除午餐肉罐頭外，還有巧克力和可樂。美軍愛吃甜食是沒錯，巧克力就可以，能夠補充熱量，午餐肉當飯吃也沒關係。但沒有可樂同樣也能活，大不了多發點香菸嘛！
但美軍卻並非如此，可樂一箱子一箱子運往前線，但事實上在我看來有沒有幾乎沒什麼太大區別，但美軍竟然一直在給士兵送著可樂，這才是讓我最不理解的一種情況。如此一來，貌似可樂的存在，才是美軍後勤高水平的體現。
軍武視界
我是薩沙，我來回答。
午餐肉其實是二戰最差的軍糧。
為啥？
午餐肉同英軍、日軍的牛肉罐頭，根本是不同的概念。
以英軍為例，他們的牛肉罐頭就是牛肉，將牛殺掉以後直接將牛肉加工一下，製作成罐頭。
簡單來說，吃牛肉罐頭就是吃牛肉。
但美國的午餐肉罐頭不是這樣。
午餐肉罐頭是在美國大蕭條時期發展起來的東西。
因為大蕭條時期，美國經濟一度接近崩潰，大量市民失業。
美國人傳統的食物就是肉食，主要是牛肉、豬肉、雞肉、魚肉，其他肉吃的很少。
但當時窮人填飽肚子就不錯了，沒錢買肉。
於是午餐肉罐頭就出現了。
這是用豬身上不值錢的肉，比如豬肩肉之內（美國人不喜歡吃肩膀肉），配合大量澱粉製作的罐頭。
這種罐頭有些肉的味道，準確說是肉糜一樣，但不是真正的肉。
說難聽一些，這就是給吃不起肉的窮人，過過癮而已。
美國大兵從小都吃真正的肉，對於午餐肉罐頭極為反感。
然而，午餐肉罐頭有自己的特點，第一它非常便宜，價格只是普通純肉罐頭幾分之一；第二它雖沒有營養，但熱量非常高，可以滿足軍人巨大的熱量消耗。
1941到1945年，美國戰爭部花費3.73億美元，採購了數以十億罐斯帕姆午餐肉。
可以說，最低程度，美軍在任何一個戰場，都有吃不完的午餐肉罐頭。
由於吃的太多，美軍士兵對午餐肉非常痛恨。很多二戰大兵退伍後幾十年，無論生活怎麼困難，也絕對不吃午餐肉罐頭。
歐洲盟軍最高司令艾森豪威爾偶然碰到了荷美爾公司總裁科裡（午餐肉罐頭公司），他幽默地說：“在過去4年裡，我和幾百萬士兵一直吃著貴公司的午餐肉。我必須承認，我那時候真的想將你槍斃了。因為你們送來的午餐肉太多了，太難吃了。”
然而，午餐肉罐頭恰恰是美國後勤強大的標誌。
為啥？
因為美國人極度嫌棄的午餐肉罐頭，在別的戰場就是想象不到的美食。
看看，撒切爾夫人都把午餐肉當做美味，因為他們根本吃不到什麼肉，只能吃魚。
對於中國戰場，對不起，士兵連糙米飯都只能吃個半飽，還說什麼吃肉。
美國大兵恨不得砸掉的午餐肉罐頭，別國士兵做夢也吃不到呢。
薩沙
這個問題老梁來回答。
午餐肉？紅色的肉質（其實是幾張肉片加入一大坨澱粉），覆蓋著一層白色的油脂，聞著似乎有那麼一股子肉末的清香（其實是香精的作用）。
好吧，就是這麼個玩意，當年的俺，曾經把它夾在饅頭裡，塞到花捲中，如果條件允許，俺還會抹上一點醬料，至於是啥醬料，管他呢，有股子大醬味就成，塞到嘴巴里，儘可能的大咬一口，讓舌頭上的味蕾充斥著那午餐肉的味道，哈喇子直接就整到嗓子眼裡，別提多舒坦了。
就這東西，俺一口氣能整三個，都不帶停的。
或者切成丁，混在米飯裡，一頓熱油加一把子蔥花，一點鹽，“叮呤咣啷”一頓抄抄，俺能幹下去三大碗。
“世界上咋就有這麼好吃的東西呢？”這是俺還是小屁孩的時候，非常美味的回憶。
就算是現在，涮火鍋的時候，瞅見了這玩意，俺都會順手點上一盤，不為別的，就為那點子回憶，當然現在已經吃不出當年的味道了。
所以題主說午餐肉是二戰後勤的最高水平的體現，俺伸倆大拇哥，絕對贊成。
為什麼這麼說呢？
說實話這玩意，真心沒啥營養，幾乎沒有任何的維生素和礦物質，您如果長期食用，容易讓人發胖，讓您那膽固醇轉眼忽忽悠悠的就起來了。
畢竟這東西，您除了能鹹鹽外加澱粉和香料外，壓根就嘗不出有個肉味不是。
但不可否認，這東西可以保持士兵的體力，在瞬息萬變的戰場上，後期部門不可能天天開著卡車，在士兵的屁股後面給你補充新鮮的肉食。
尤其是在太平洋戰場上，午餐肉那就是戰略物資，打開鐵皮罐頭，銷掉一半的午餐肉，加點雜菜，就算是一個酒精燈，都會讓士兵吃上一頓熱乎乎的飯菜，這連鍋和碗都能剩下。
在整個第二次世界大戰中，這東西的採購量達到了十億盒，生產這玩意的荷美爾公司每週要交出去一千五百萬盒。
數量不可謂不驚人啊，當然這麼大的出貨量，不僅僅因為他的使用方便，更為重要的是，它的價格僅僅是四十美分。他保證了整個盟軍部隊，不至於捱餓，有足夠的力氣弄死小鬼子和德國人。
畢竟價格便宜，就可以擠出更多的錢，購買軍火不是。
但就算是這樣，他也不能保證除了美軍以外的盟軍可以得到充足的午餐肉。
所以在整個二戰期間，對於午餐肉的態度，幾乎是兩個極端的看法。
兩種看法
首先美軍士兵，極度的厭惡這東西，把它和敵人打過來的子彈相提並論。
您想聽聽美軍對午餐肉的態度嗎？好吧，接下來這段，您能深入的體會到美軍的憤怒。
倒黴的罐頭，魔鬼一樣拿大勺的伙伕，這鬼東西絕對是走後門，混進來的，俺向上帝發誓，一定是的，沒跑！
哦！天哪！早上是煎午餐肉，中午是烤午餐肉，晚餐那些腦殼只有午餐肉的伙伕，居然把午餐肉塞到了玉米糕裡邊，難道他們不知道這東西俺們都快吃吐了嗎？
最關鍵的是，第二天早上，居然，居然是午餐肉餡餅，見鬼了！俺們就想痛痛快快的吃一張餅不行嗎？不要午餐肉的。好吧，中午的時候，終於可以看不見午餐肉了，但伙伕居然，在可愛的麵包上塗抹了一層厚厚的午餐肉油脂，哦！天哪，它是魔鬼嗎？
好吧，憤怒歸憤怒，他們還得接著吃。
那麼美軍之外的盟軍對待午餐肉又是啥態度的呢？
說一件事，給大傢伙聽聽。
話說，諾曼底登陸之後，盟軍終於有了一個喘息的時間。
美軍第四步兵師的士兵，蹲在野戰食堂裡，吃他們沒完沒了的午餐肉。
當然還是老規矩一邊吃，一邊咒罵著午餐肉和那幫子倒黴的伙伕。就在這個時候，進來了兩個英國軍官，筆挺的軍裝，讓人回頭瞅了一眼這兩個人，而美軍士兵接著他們的抱怨。
就在這個時候，這兩個英國軍官，捏起了餐桌上的午餐肉，順手就丟到了地上。
好吧，午餐肉那肥碩的肉片滾到地上，粘了一身的泥土，而兩位英國軍官，又將地上的午餐肉撿起來，丟到嘴巴里，把他們吃了下去。
整個過程中這兩個英國軍官一句話都沒有說，但美軍士兵已經清楚的知道他們倆想要說話：“別那麼娘們好嗎？這東西比起俺們吃的，簡直就是滿漢全席了，還要啥自行車啊！”
當年，英國首相撒切爾寫回憶錄曾經說過，有一年在聖誕節過後的第一天，他們接待朋友，就開了一罐午餐肉，外加萵苣和長相難看的土豆。
而他們的朋友非常的高興：“居然有午餐肉，太好了！”
嗯，這就是二戰期間對於午餐肉的兩種截然不同的態度。
總結一下
當午餐肉進入到韓國的時候，好吧，韓國人一傢伙就丟掉了他們青睞了三十多年的小鬼子壽司，捧起來了午餐肉，到現在他們都沒有改掉這習慣。
不得不說美國人真的是很有錢，他們的後勤供非常的豐富，豐富到把美軍士兵都給吃吐了。
就連艾森豪威爾都說：“俺之前很不厚道的說過午餐肉不好的話，但俺得感謝你們的午餐肉，可是你們送來的真的是太多了！這就是你們唯一的毛病！”
當然美軍的後勤供應不僅僅是午餐肉，軍隊裡消耗最多的菸捲隨用隨取，經常可以看見的是一種叫做好彩的香菸，這東西每月的供應量就可以達到4.3億支，外加二千萬支的雪茄。
好吧整個二戰打到結束，光香菸就消耗掉三千億支，意不意外？驚不驚喜？
還有泡妞神奇好時牌巧克力，一傢伙就發出去三十多億塊。
當然還有什麼防風打火機，口香糖，餐巾紙太多了。所以那時候的美軍他們的後勤，他們說第二沒人敢說第一，就算是現在依然如此。
好了，今天就寫到這裡，喜歡的朋友加個關注，順手點個贊呦！
梁老師說歷史
“午餐肉”體現的不僅僅是美軍有錢，其背後是美國完善的食品工業。
不誇張地說，現代陸軍的作戰體系脫胎於德軍，而現代陸軍的後勤體系，脫胎於美軍。
實際上現代的各種各樣的單兵口糧，都是從二戰的美國軍糧發展來的。現在我們說起單兵口糧，一定會想到諸如MRE單兵口糧，761單兵口糧這樣的東西。
但是在二戰時期，並不是這樣，當時各國士兵的糧食配給非常複雜而且麻煩，平時基本上就是給每個士兵配發各種各樣的食材，糖，茶葉，鹽等等。舉個例子：如果說美軍士兵作戰時吃的是自熱米飯，那麼其他國家士兵作戰時，吃的就是各種各樣的“零食”。
單兵口糧分為3個層級：駐紮，戰場後方，戰場前線。這張圖裡就是德軍士兵在戰場後方的全套口糧，除開面包和肉類，其他都跟零食差不多，還比不上美軍的前線級口糧。
為什麼說“午餐肉”是二戰軍隊後勤的最高體現？因為除了這玩意，作戰間隙的士兵絕對不可能吃到其他肉類。
戰鬥機解說家
1930年代版的“世棒” 午餐肉，12 盎司重量，合現在的340 克。
回答這個問題前先進行現代版的SPAM（世棒）
經典原味兒的口味測試，筆者手裡正好有一罐。SPAM根據包裝上的中文翻譯應該叫：世棒，當然翻譯成：斯帕姆也沒錯。
340克的能量表，顯示這一罐可以產生1360KJ的能量，我們健康的成年人每天能量的攝取在3600～4000KJ左右…這一罐顯然是夠一頓的熱量補充。
現代版SPAM罐頭採用易拉式設計，
1930年代版本的就是密封馬口鐵，需要用開罐器打開。
易拉環設計可以單手輕易的打開，並且罐頭包裝的馬口鐵很薄。
打開后里面的內容
，也就是可食用部分呈“粉紅色”，是食品添加劑“亞硝酸鈉”顏色而出現的。
用叉子挖出一塊就是這個樣子。
裡面的肉糜絞的很細膩，沒有國產火腿罐頭那樣有肉塊的存在。
美軍二戰期間的伙食當中吃SPAM必須要配“清水豌豆罐頭”
，由於沒有買到（估計也不好吃）就用鮮豌豆清炒替代。
從口感來說，經典版的SPAM相當於超市裡面買的3塊錢一根的火腿腸，除了有點鹹味兒之外，似乎沒感覺到其它香辛料的味道，個人感覺需要蘸點“美極鮮”醬油吃。
測試完現代版的SPAM後我們回到問題的原點，SPAM罐頭開始生產的年代它並不是軍需品，是1932年問世的要比二戰早。它是1929～1933年美國經濟大蕭條時期，美國窮人吃的“肉”！
大蕭條時代是困苦和飢餓的，雖然人們也想吃肉，但口袋裡的工資錢不夠，牛排和火腿肯定是吃不起，這時在明尼蘇達州奧斯丁市的“荷美爾公司”創始人的兒子，傑伊.荷美爾發明出了一種廉價的肉類罐頭，就是將：豬肉絞成糜與鹽和其它香辛料、大量的土豆澱粉混合後，罐裝在馬口鐵裡蒸熟。當然為了降低生產成本和讓大多數人都買得起（售價40美分，僅為鮮肉的三分之一），裡面的肉含量僅有30%…雖然含肉量比較少，但是在飢餓年代它畢竟有“肉味兒”，將它從罐內取出切片夾在麵包🍞裡就是“三文治”，奢侈一點可以用油煎一下、也可以將它切碎和水煮土豆、豌豆，萵筍拌在一起做成沙拉…總之，它是一種價格便宜、食用方便的食物，確實受到了美國貧民的喜歡。
外包裝上寫明是1937年。
隨著“大蕭條時代”的結束，美國經濟開始好轉，SPAM裡面的含肉量也逐漸上升，1937年“荷美爾公司”正式採用新包裝，標準版就是文章第一張圖片裡的那樣。
SPAM午餐肉是先於美軍大批量到達歐洲，1939年歐戰爆發後（第二次世界大戰歐洲戰場），由於工農業受到了極大的破壞，各國生活物質供應都非常的緊張！特別是食物由於成年人都去打仗，農田沒人耕種出現了嚴重短缺，英國由於處在最前線雖然沒有被德國佔領，但是也出現了嚴重食品短缺…美國通過《租借法案》向英國提供了大量的食品援助，當中就包括SPAM午餐肉，據英國前首相撒切爾夫人回憶：1943年聖誕節後的第一天，有朋友來訪…他們開了一罐SPAM，再加上土豆和萵苣（萵筍）做成的“沙拉”…朋友高興的說：午餐肉和沙拉多麼豐盛呀！
俄羅斯前總統葉利欽訪問美國尋求援助時“荷美達公司”就向他推銷SPAM…實際早在二戰期間SPAM也援助過蘇聯，由於“蘇德戰爭”爆發的太突然，不但蘇聯軍隊受到了重創，工業和農業受到了慘重的損失，烏克蘭被德軍佔領後，蘇聯45%以上的糧食工業斷絕…為了讓蘇聯有能力抵抗德國，美國也根據《租借法案》也向蘇聯提供了大量的武器裝備、工業品和高熱量食物，其中就包括斯帕姆午餐肉…以至於赫魯曉夫訪問美國時對“荷美爾”老總說：我國當時糧食嚴重缺乏，要不然你們運來的午餐肉，我們也有東西提供給前線的戰士…。
日本偷襲珍珠港後，美國同時向德日宣戰，幾百萬的美軍士兵在歐洲和太平洋戰場上征戰，美軍的後勤保障也處於較大的壓力，因為不但是要供應給美軍一切戰備物質，也要為幾百萬盟軍士兵提供…在軍糧供應方面，美軍的供應清單上SPAM午餐肉以：罐頭類食品便於規模生產、形狀為方形排列整齊便於運輸、馬口鐵密封包裝便於長期儲存、軍用版SPAM的含肉量超過75%所提供熱量很高…這些特點，讓SPAM排在了野戰食品供應清單中前幾項當中！
SPAM在野戰食品配給當中佔有很大比例，即便是沒有其它食品，只吃一罐午餐肉再喝點水就能頂飽。
但是，常年累月的吃、幾乎是一個星期不重樣的吃，直接食用或者煎著吃、燉煮…實在是讓人感到厭煩，試想一下連續吃一個星期的火腿腸受得了嗎？所以，美軍官兵對SPAM從牴觸情緒變成了厭惡！各種抱怨開始傳播，以至於變成某些傳說，說：斯帕姆午餐肉不是正經肉製成的，而是用豬肉邊角餘料甚至是下水（美國人基本上不吃動物內臟）…等等傳說開始流行…後勤部門也沒有辦法，因為從生產成本和運輸方面考慮，確實沒有其它罐頭類食物可以替代SPAM…總之，該吃還得吃。
關於SPAM的二戰漫畫。
斯帕姆午餐肉在二戰期間一共製造40億盒之巨！它的身影出現在了：太平洋炎熱的海島、蘇聯寒冷冰封戰壕內、北非乾燥的戈壁沙漠…可以說是有盟軍的地方就有它，它為打敗法西斯立下了不朽的功勞！
同時，也表明了美國國力的強大！要知道午餐肉當中是要有肉存在的，40億盒得需要屠宰多少豬？還有外包裝的馬口鐵，戰爭期間鋼鐵用量巨大，都用在製造武器彈藥，美國居然有生產餘量去製造罐頭盒，說明工業產能是的巨大！在其它參戰國士兵蹲在戰壕內吃著粗劣食物時美軍卻吃著肉罐頭…是讓人羨慕嫉妒恨的事情。
二戰紀念館當歐洲盟軍總司令：艾森豪威爾和拿著SPAM午餐肉的普通士兵並列，二戰結束後“老艾克”參加一次酒會，席間遇到了荷美達公司總裁，笑著對他說：我的士兵向“殺了你”，你們往前線送的午餐肉實在是太多了，我們怎麼吃都吃不完，但是我代表參戰官兵感謝你們！正是你們送來的罐頭，讓他們填飽肚子打敗了希特勒。
在夏威夷的日裔美國人用SPAM做成的“午餐肉壽司”，同時它的衍生品火腿腸也到了氾濫的地步！
戰爭結束了，大量的SPAM又被當做救濟物質大量的援助給了在廢墟當中的歐洲平民百姓，它也出現在了《馬歇爾計劃》的援助清單當中…。
SPAM午餐肉以現代人的口味來說並不是可口的美食，只是偶爾購買一盒，第二次購買的慾望很低，但是在二戰期間它確實起到了幫助盟軍擊敗法西斯的功勞！人是鐵飯是鋼，沒有吃的連站都站不起，怎麼去高強度的行軍打仗？所以，SPAM午餐肉在戰爭中的價值和作用是難以估量的！
皇家橡樹1972
對二戰時候的八路軍來說，牛肉餐絕對是好東西，畢竟在一些艱難時期，他們連樹皮草根都啃過，能收繳一罐牛肉餐絕對是大美事。
後勤雖然只是負責士兵衣食住行的部門，但是也是一個能體現出國家綜合實力的部門，比如我軍平時連葷腥都少見，日軍、美軍、德軍等都有肉罐頭可吃，國力差距顯而易見。
牛肉罐頭對我軍雖是稀罕東西，對其他軍隊就不是這樣了。
因為國力強橫，美軍的罐頭質量最好。其他國家的普通人都以得到一罐美國的斯帕姆罐頭作為吹牛的資本。不僅我國這樣，工業大國英國、蘇聯也是如此！
即便是其他國家的士兵都羨慕美軍，美國的大兵們可不這樣想，他們一天三頓牛肉餐，早吃得膩歪的不行。其實這也可以理解，就算拿鮑魚龍蝦讓咱們一天三頓地吃，不出一個禮拜，也是吃得夠夠的。
另外，咱們痛恨的小日本，當時國力也挺強，所以日軍前期的伙食也非常好，也有牛肉罐頭吃。不過到了後期，日本商人自己弄虛作假坑當兵的，罐頭裡面就是幾片肉摻雜些菜葉子，前線的士兵們也是有苦難言。
但是就算後勤供應再好又怎樣，小日本不照樣被打回了老家？吃美國牛肉餐的國軍，不照樣被打得龜縮在灣灣！
卓哥的江湖風雲
既然你誠心誠意的問了，我便認認真真的回答你。
二戰期間，美國生產的午餐肉的確風靡全球。
但稱其為“二戰後勤最高水平體現”的說法多少有點言過其實，要知道，美軍的戰時物資可是富得流油，就食物而言，除了一般的主食，美軍士兵隨身攜帶可樂、巧克力以及奶酪是再正常不過的事情。
此外，就算是最基層的美軍官兵，在戰時也可以抽到香菸，喝到美酒。這麼好的生活，一盒午餐肉就能代表後勤的最高水平？你也太小瞧美軍了吧。
既然如此，題主為什麼會提出上述問題，筆者以為，這主要是因為午餐肉的影響實在太大了，在美國強大工業生產能力的保障下，一款名為“斯帕姆”的午餐肉每天都會被大量生產，除了美軍自己使用外，其他盟國軍隊也大量採購這款午餐肉。那麼，“斯帕姆”午餐肉為什麼這麼受各國民眾青睞呢？
我們首先來看一下午餐肉的具體組成成分，與傳統肉罐頭裡面全是大肉塊不同，午餐肉實際上是多種物質的混合物，除豬頭肉外，午餐肉裡面還有澱粉、水、鹽、糖、硝酸鈉、大豆蛋白等一系列其他物質。
看了這些，我們最起碼可以斷定午餐肉的生產成本很低。話雖如此，除了豬肉外的添加物卻足以補充人體最需要的物質，例如：澱粉可以補充熱量，豬油可以提供維生素，大豆蛋白能夠為人體補充蛋白質。
午餐肉不僅生產成本低、營養豐富，還便於被貯藏和運輸。正因如此，美國才會在軍隊中大規模推廣這類食品，可就算午餐肉再好，它始終沒有什麼不可替代性。換句話說，就算沒有午餐肉，也會有其他適合美軍的食物出現，因此，午餐肉根本不能代表後勤能力的最高水平。
所謂的後勤最高水平必然與工業脫不了關係，一句話，誰的生產能力和運輸能力強、誰的生產效率高，誰的後勤保障水平就更高。
以美國為例，人家一切都是流水線作業，對肉類的切割、分類、加工以及包裝簡直是一氣呵成。再說了，二戰時期的美軍，光運輸機就有將近兩萬4千架，汽車數量更是達到兩百三十八萬輛，這麼強大的運輸能力，其他國家只能望其項背，而這些才是後勤最高水平的真正體現。
江水趣談
現在在超市裡午餐肉罐頭是隨處可見，但是在幾十年前的二戰時期，這個小小的罐頭想要運到前線給士兵補給並不是一件簡單的事。就如題主所說，午餐肉是二戰後勤最高水平的體現。
- 午餐肉的生產
首先，想要生產出一罐午餐肉就不簡單，大家也會注意到午餐肉罐頭的形狀多為長方形，需要衝壓工具進行衝壓，而且還不是一罐。美國在二戰時期生產的午餐肉罐頭多達幾十億罐，直到二戰結束還遠遠沒有吃完，所以沒有現代化的流水線是不可能生產出如此數量的罐頭。
（著名的斯帕姆午餐肉）
再說說裡面的肉，雖然美國的食品製造商為了成本在罐頭中添加了澱粉，但是製作午餐肉罐頭依舊要消耗十分巨大量的豬肉，就拿日本來說，戰爭後期本國國民飯都要吃不起了，還拿什麼和美國拼？
至此，一罐午餐肉罐頭才可以走出流水線，但是要怎麼才能夠讓大兵們吃到呢？
美國的本土運輸能力
美國陸軍運輸和後勤網絡在二戰中完成了巨大的壯舉。數百萬噸的補給、武器裝備，數百萬的軍隊被美國先進的運輸體系送到世界各地。午餐肉先是由運輸艦運往港口，被部隊接收之後 層層運輸，分配給各個部隊。
（美國“黑點號”運輸船）
所以沒有強大的國家實力遠遠不能做到。就是這樣美軍依舊對午餐肉罐頭深惡痛絕，認為這不是人吃的東西。但是韓國人卻奉為至寶，朝鮮戰爭時期，韓國軍隊去美軍營地垃圾桶中搜尋被遺棄的午餐肉，加上年糕和菜葉子燉在一起，就是現在韓餐的部隊火鍋，還被奉為國菜，唉人比人氣死人，國比國也氣死人啊！
（當然，餓的時候還是很好吃的）
所以說從一個小小的午餐肉罐頭，我們似乎能夠理解美國在戰爭後期吊打日本的原因了，這臺國家機器一旦開動起來生產力是多麼的恐怖。
七七談歷史
午餐肉確實是美國軍事後勤的典型代表，也是最被大家熟知的。這種從五星上將到士兵都在吃的罐頭著實是保證了美軍的基本肉類保障，也源源不斷的輸送給盟國。更為關鍵的是美軍有能力將這些罐頭從本土的工廠跨越數千公里的海上和陸上運輸線送到前線士兵的嘴裡，而香菸的供應更是達到每週上億支，為什麼美國贏得了二次世界大戰的勝利？後勤要佔一半的功勞。下圖為“斯帕姆”午餐肉的吉祥物，美軍將這隻“豬”還畫在轟炸機上
其實所謂的“午餐肉”並不是純肉製品，他是美國荷美食品公司在上世紀30年代大蕭條時期研發的一款“人造肉”。他的主要成分是豬腿肉混合大量的土豆澱粉，加入油和食鹽調味，再用少量亞硝酸鈉保證紅潤的色澤，最終把這個混合的“人造固體肉”放到方形鐵皮罐頭中。這種人造肉非常便宜，只有40美分一罐，讓那些大蕭條時期吃不起肉的普通民眾能“解饞”，甚至相當一部分美國家庭用它取代了真的肉。荷美公司給他起名叫“SPAM”，也就是我開頭提到的“斯帕姆”，荷美不僅用它扭轉了嚴重的經濟困境，還一躍成為美國最大的食品公司之一。下圖為“斯帕姆”的廣告海報
二次世界大戰時期美國軍方開始大量採購這種便宜且能量充足的午餐肉，他的方形罐頭也非常容易保存和運輸。在二次世界大戰期間的總採購量達到10億盒，荷美公司每週要交付超過1500萬罐。可以這麼說，在美軍當中無論是將軍還是士兵都很討厭這種罐頭，因為吃的實在太多了，早上煎午餐肉、中午烤午餐肉、晚上燉午餐肉，從早到晚幾乎陰魂不散。美國士兵抱怨“哪來這麼多的午餐肉？”而且荷美公司為了保證午餐肉的持續生產不得不降低肉類含量，大量增加澱粉，甚至使用劣質的油脂，這也是美國士兵在戰爭中後期討厭他的另一個原因。
當然，抱怨歸抱怨，午餐肉的確是保障了美軍士兵的基本肉類保障，艾森豪威爾這樣評價：
在二戰當中，我和其他幾百萬大兵一樣，吃了我那份午餐肉。我必須坦白，我對它有過一些不厚道的評論——在戰爭的壓力下，你知道。無論如何，我得感謝你們的斯帕姆午餐肉。作為前任總司令，我想我可以饒恕你們唯一的原罪：你們送來的太多了。
除了美國之外，當時同盟國的其他國家也相繼得到了“斯帕姆”的支持，蘇聯、英國、波蘭、中國、捷克等正規軍隊和游擊隊，據統計美國人其實是在為4000萬人的軍隊提供後勤。即便是美國士兵很討厭吃午餐肉，但是這在別的國家都是“寶貝”，蘇聯官兵把他抹在黑麵包上，赫魯曉夫曾經也說過是午餐肉幫助蘇聯百萬官兵度過二戰的困難。
其實這10億罐午餐肉只是美國二戰後勤系統的代表作，除了午餐肉之外其他方面的保障也是面面俱到。下圖為美國“好彩”香菸，他是美國二戰軍方菸草供應商之一，在二戰高峰時期各大煙草公司每月為美軍提供多達4.3億支香菸和2000萬支雪茄，整個二戰為各國供應總量達到3000億支。
還有我們超市裡常見的“好時”巧克力，在整個二戰期間好時公司為美國軍方生產超過30億條巧克力，高峰時期每週2400萬條。M&M’s巧克力豆也是最受美軍官兵歡迎的食品之一
可口可樂，1944年美軍的消耗量為10億瓶，整個二戰可口可樂的全球總銷量為100億瓶
所以美軍為什麼贏得了二戰的勝利？其實後勤要佔一半的功勞，各種各樣的罐頭和飲料保障這美軍的肚子和愉快的心情，更為作戰提供了便利。下圖為美國二戰時期的K戰鬥口糧，一份可以保障士兵早、中、晚餐，包括餅乾、火腿罐頭、午餐肉罐頭、奶酪、黃油、果醬、速溶咖啡、巧克力等等，注意右下角的“箭牌”口香糖，還有開瓶器、餐巾紙、火柴等輔助。除了K戰鬥口糧之外，美軍還有C、B、D等不同組合的口糧
如果說美軍後勤能力強，那麼美國的運輸能力則保證這些後勤品源源不斷輸送到前線。美國在二戰時期生產的卡車數量為238.23萬輛，而英國的卡車產量排在第二，只有48.09萬輛。這些卡車除了美軍自用之外還源源不斷通過租借法案輸出，僅蘇聯接收的數量達到40萬輛。下圖為懷特666型卡車，可以運兵也可以運口香糖
還有用於海上運輸的貨輪，下圖為美國的“自由輪”，他的建造數量達到2700艘，美軍在設計他的時候專門對現役的各種軍事裝備和物資運送箱進行適配。而“自由輪”和“勝利輪”邊造邊改，建造工藝和流程也是不斷優化，很多零部件和模塊已經預先造好。“聖地亞哥·伊格萊西亞”號從鋪設龍骨到下水僅僅24天，加上10天舾裝，一共只34天。而“羅伯特·皮爾裡”號在滿士裡造船廠僅用63小時就完成下水，這種建造速度甚至比德國擊沉的都快，對德國來說“越打越多”。
