这段时间一直宅在家里，家里的蔬菜基本也都吃的差不多了，现在家里也就是些容易储存的蔬菜，有胡萝卜、洋葱、大白菜还有一些鸡蛋。今天咱们就用剩余的这些胡萝卜和鸡蛋给大家做个好吃的，
胡萝卜、鸡蛋和它搭配，维C含量高，提高免疫力，特殊时期要多吃。
凉拌包菜胡萝卜
我们都知道胡萝卜和鸡蛋的营养价值很高，胡萝卜富含蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，胡萝卜中的胡萝卜素有补肝明目的作用，这段时间孩子在网上学习，多给孩子吃些胡萝卜是很好的。我还加入了包菜（我们这叫洋白菜），包菜富含维生素C，它可以增强人体的抵抗力和免疫力，常吃包菜可以增强体质，现在是特殊时期给家人吃些包菜是很好的。下面我就把它的具体做法分享给大家，喜欢的朋友进来看一下吧！
凉拌包菜胡萝卜
第一步：首先准备3个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅散备用。再准备一根胡萝卜清洗干净，切成薄片，然后准备适量的包菜，把它掰成小块，大小和胡萝卜的大小差不多就可以，再把它清洗干净。备用
胡萝卜
第二步：锅中烧水，水烧开后把包菜放进来，焯一下水，加入一点食用油（这样包菜的叶子更加翠绿），把它烫熟后捞出，装入盘中，然后再把胡萝卜放进去焯一下水，也是烫熟后捞出和包菜放一起。
第三步：接下来开始炒鸡蛋，起锅烧油，油稍微多放一点，油热倒入备好的鸡蛋液，用筷子把它搅散，炒熟以后就可以出锅了，千万不要炒老了。
第四步：调一个料汁，先准备一把大蒜，去皮，把它捣成蒜泥，放入小碗中，把小米辣切小段也放进去，再加入3勺生抽、少许的胡椒粉、1勺蚝油提鲜，再把刚烧开的热油浇在上面，搅拌均匀，我们的料汁就调好了。
料汁
第五步：接下来把一半的料汁倒入蔬菜里面，搅拌均匀，然后把炒好的鸡蛋加进来，再把另一半的料汁倒进来，搅拌均匀，这样做的凉菜蒜香浓郁，清脆又爽口，过年大鱼大肉吃多了，偶尔换个口味也是很好的。
凉拌包菜胡萝卜
以上就是我分享的凉拌菜的做法，现在是特殊时期，它的维生素C含量很高，能提高免疫力，增强体质，一定要给家人多做几次。好了今天的分享就到这里了，如果您能给个赞、评论、转发或者点个关注，都是对我最大的支持。感谢阅读
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