做手撕包菜，先加生抽還是醬油？很多人弄錯，難怪沒飯店做的好吃

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手撕包菜這道菜，也算是炒青菜中的清流了，清脆可口的同時，香鹹又下飯，比吃肉菜還過癮，每次在飯店點一盤，幾下就吃光了。今天分享一個炒手撕包菜的小技巧給大家，記住這小技巧，保證和飯店大廚做的一樣好吃。做手撕包菜，先加生抽還是醬油？很多人弄錯，難怪沒飯店做的好吃做手撕包菜時，最重要的就是調料的調味作用，那麼炒制時到底是先加生抽，還是先加醬油呢？這個順序很多人弄錯，總是隨手一加，難怪炒出來的包菜，沒有飯店做的好吃。做手撕包菜時，正確的方法就是先加生抽，再加入醬油，因為生抽味鹹，主要其調味提鮮的作用，而醬油色深，主要其調色增想的作用。一起來看看大廚們具體是怎麼做的： 【手撕包菜的家常做法】【食材明細】：包菜，辣椒，大蒜，豆瓣醬，孜然，生抽，醬油，鹽，油【做法步驟】：1、包菜切掉蒂部，全部打散，然後撕成小塊，並清洗乾淨，撒上一小把鹽抓勻，醃漬兩三分鐘，洗淨瀝乾；2、辣椒切段，大蒜對半切開；起鍋熱油，下入蒜片爆香，然後倒入包菜大火翻炒10秒，加入兩勺豆瓣醬和辣椒，大火炒出紅油，加入生抽和適量食鹽調味；3、將鹽分炒勻後，淋入醬油上色，撒上孜然炒勻即可出鍋。讀完本文有什麼關係和看法？（您的關注，就是對小編汗水和才華的肯定），說出你的想法，不要吝嗇你那點力氣來吧，發表你的想法和建議，我們在此會第一時間回覆給大家