草莓果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營養價值高，含豐富維生素C、胡蘿蔔素、鞣酸等，其中的鞣酸在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。通過發酵和釀造的草莓酒不僅營養物質更加豐富，而且也更加容易吸收，出酒口感好香味適宜。
一、草莓泡酒材料：
草莓、冰糖、白酒、檸檬(起調味作用，可要可不要)
二、草莓泡酒具體步驟：
1、挑選果肉堅實、成熟沒有破皮的草莓，摘掉葉蒂，洗淨、晾乾後對半切開；
2、將玻璃瓶洗淨消毒晾乾；
3、將檸檬洗淨擦乾，去皮切片；
4、將冰糖、草莓、檸檬片放入已經晾乾的玻璃瓶中，注入白酒，加蓋封存後放置陰暗處保存；
5、兩週後取出草莓和檸檬片，即可飲用。
三、草莓蒸餾白酒
1、草莓清洗：由於草莓外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，所以清洗起來比較困難，但是這對高品質的草莓酒很重要，所以正確的清洗方法很重要。
正確的做法是：在容器中加入適量清水，再加適量麵粉，讓麵粉和水混合均勻。將草莓浸入麵粉水中，輕輕擺動，後靜置5分鐘。等到麵粉水變渾濁時，將草莓取出再用清水沖洗，草莓就洗乾淨了。
2、草莓打漿：將洗淨後的草莓攤曬瀝乾水分，把瀝乾水分後的草莓放入打漿機打碎，將得到的新鮮草莓汁倒入發酵。
3、加釀酒麴發酵：按比例加入水果酒麴和白糖，並攪拌均勻。
4、蒸餾：發酵15-20天后，進行蒸餾出酒。
草莓成熟的季節，泡點酸酸甜甜的草莓酒自然非常美味，但如果我們直接用草莓發酵釀成酒，口感會更好喲！
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