黃秋葵又名黃蜀葵、茄菲葵、羊角豆，是錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產非洲東北部。2000年前，埃及開始馴化栽培，由非洲黑人傳到美洲。20世紀30年代，熱帶各國都有種植。20世紀70年代初期，我國南方各省(區)有零星栽培；近幾年由於黃秋葵作為“網紅蔬菜”，被廣泛栽培。
黃秋葵是營養價值很高的保健蔬菜。據日本有關資料介紹：黃秋葵的嫩果含有豐富的人體不可缺少的維生素A、維生素B、維生素C、蛋白質和礦物質等。維生素B 1和維生素C的含量均高於菜豆，特別是含有一種黏性物質——糖聚合體(果膠、半乳聚糖、阿拉伯膠等的混合物)，能增強人體的耐力，有促進消化和保護腸、胃、肝臟、皮膚和黏膜的作用，並且有治療胃炎、胃潰瘍的功效。
黃秋葵嫩果的食用方法多，烹調技術簡單，涼拌、燒炒、打湯均可。質嫩而黏、富有特殊的麝香氣味，其風味比絲瓜好。此外，嫩果還是做西餐辣醬油、色拉和菜汁的好原料，還可以醋漬、糖漬、醬漬、煮後曬乾制罐頭等。
黃秋葵的種子也大有用途，可提煉精製食用油和工業用油，油色清澈。老熟種子含油量為16.96%～22%。在湖南、湖北等省也作為油料作物栽培。老熟種子烘烤粉碎後，可作類似咖啡飲料和做高蛋白豆腐。
花朵具有較高的觀賞價值，不但可做切花(瓶花、花束、花籃、花圈等)，還適於公園、庭院和室內栽培，美化環境。
黃秋葵適應環境的能力強，耐乾旱、高溫的氣候和瘠薄的土壤，能夠在炎熱的夏季生長旺盛，所以在我國大部分地區夏季都可以栽培。果實上市期正值炎熱的夏季，既調節市場供應，又增加花色品種，畝產值高達萬元。
正因為黃秋葵具有營養、保健、調節市場和觀賞等作用，適應性又強，所以有些國家如美國、日本、巴西以及加勒比海地區、東南亞各國都把它作為重要的蔬菜作物在大面積栽培，並且在不少國家成了運動員的首選蔬菜和老年人的保健食品。近年來，日本、加拿大等國家還從我國臺灣地區、泰國等進口。
◆那黃秋葵到底要如何種植呢？掌握這些技巧高產不是難事，下面聽聽小編怎麼說:
一、對環境條件的要求
1、溫度:黃秋葵喜歡溫暖，是不耐寒植物，怕霜凍，寒冬季節難生存；在沒有霜凍的地方可以生長2年。種子發芽的適宜溫度是25～28℃；在12℃下，發芽困難。植株生長髮育的最適溫度是25～30℃；在15℃以下，生長速度十分緩慢並且生長不良。黃秋葵雖然能耐高溫，在炎熱的盛夏生長良好，但過高的溫度會抑制生長，降低光合效率，影響產量。
2、光照:植株開花結果時，必須經常有強光，才能結實飽滿；如果遇上陰雨，就會發生徒長，很容易引起落花落蕾，導致結實很少。
3、土壤:黃秋葵對土壤條件要求不嚴，能耐旱、耐溼。由於根系入土較深，如果土壤經常積水或地下水位過高，就會造成枝葉發黃，妨礙生長。栽培黃秋葵應儘可能選擇排水良好、土質疏鬆、土層深厚、肥沃的壤土栽培，才能獲得高產。最好和水稻進行輪作。
二、主要栽培品種
(1) 新東京五號:日本的推廣品種。植株直立，高約5米，莖部木質化。葉互生，掌狀3～5裂，葉柄較長。植株下部的葉片較寬，上部較細。側枝較多，花朵從枝間長出。當主枝長到第4～5節時即開始著花，每節可開1朵花，側枝也可開花結果。花為完全花，黃色，基部暗紅色，相當美觀。自花授粉。果長約20釐米，色深綠有光澤，質地較嫩，纖維較少，富清香味。比其他品種好食。一般畝產2000千克，有的高達3000千克。
(2) 五龍一號:日本新育成的品種。特徵特性與新東京五號近似。植株較矮，高約1米。果實呈五角形，色澤深綠，種子較少，品質優良，一般畝產1500～2000千克。
三、主要栽培技術
（一）育苗
1、播種時間:在華南地區，春、夏、秋三季都可種植。春播在清明前後，夏播在芒種前後，秋播在立秋以前。長江中下游地區可在3月上旬，用塑膜小拱棚或冷床育苗；終霜期過後，4月中下旬露地播種育苗。北方，可3月中旬在陽畦或日光溫室育苗，4月下旬露地直播。
2、播種方式: 黃秋葵既可露地直播，也可育苗移栽。播種期可根據氣候和嫩果上市時間而定。氣溫在10℃以上時即可播種；如果氣溫較低，可在保護地(塑膜小拱棚、日光溫室等)育苗。
(1) 直播法
①選地:黃秋葵忌連作，也不宜用果菜類作前茬，否則容易發生根結線蟲危害。選根菜類、葉菜類等作前茬效果最好。
②施肥作畦:冬前，收穫前茬作物後，施足底肥，然後深耕、耙平、作畦。畦寬1米，種2行，行距50釐米、株距40釐米。在廣州，畦寬90～100釐米，每畦種1行，種在畦中央，株距春、夏種為45～50釐米，秋種為35～40釐米。播種前，澆底水，至土面見水為止。日落後播種。
③種子處理:由於種子的種皮比較堅實，所以播種前要浸種12小時，然後將種子撈出，放在25℃處催芽；大約經過24小時種子開始發芽，等多數種子發芽時播種。
④播種方法:直播時，按行株距開穴，穴深約3.3釐米，每穴4～5粒，播後蓋細土厚1～1.5釐米，再蓋草，以防旱、保溼。
(2) 育苗法
①苗床準備:選向陽避風地塊設置苗床，按菜園土6份、腐熟堆肥3份、細沙1份比例混勻配製床土。
②種子處理:播種前，種子用30～35℃的熱水浸泡24小時，然後裝入紗布袋放在25～30℃的條件下催芽，4～5天即可出芽。
③營養土:塑料缽直徑為9釐米，缽中的培養土由園土8份、腐熟牛糞1份、腐熟餅肥1份攪拌混勻而成。
④播種:播種時期為4月上旬，平均氣溫在15℃以上時。播種時，澆足底水，按行株距各10釐米點播，每缽播3～4粒種子。覆土厚約2釐米。苗齡30～40天，幼苗有2～3片真葉時，就可定植大田。
3、苗期管理:
（1）溫度:播後，保持床溫25℃，一般4～5天幼苗就能出土。
（2）間苗
①直播間苗:適時間苗 直播的幼苗，每穴常有4～5株，應間苗3次：第一次在子葉開展時，間去子葉不全苗；第二次在第一片真葉完全展開時，間去病苗、弱苗；第三次在第三片真葉展開時，選留1株壯苗，間去其餘苗，實行定苗。
②塑料缽間苗:塑料缽育苗，發芽一致時，每缽留2株，3片真葉時保留1株。秋播因氣溫由高到低，苗勢較差，每穴可留2株，但要剪去有妨礙的重疊葉。
（二）定植
定植時，連塑料缽中的土一起帶到定植穴，可防止損傷根系。定植後，澆足透水。最好選擇陰天栽植，儘量避免強光直曬。這樣，可以提高成活率，加快生長。
三、田間管理
1、 灌水和排水:黃秋葵雖然耐旱，但是為了促使植株旺盛生長、優質高產，必須滿足它對水分的需要，經常保持土壤溼潤。播後出苗前，用細孔噴壺灑水，注意灑水不能過多，以免降低土溫，不利生長；或土壤過溼，誘發立枯病而死苗。幼苗期需水量不大，灑水目的是防止土壤過於乾燥，延緩幼苗生長，只可以澆小水。夏季天氣炎熱，上面溫度高，水分蒸發快，同時植株生長迅速又開花結果，需水量大，要每週灌一次透水。灌水必須在早上9時以前或下午日落後進行，以免高溫下水分蒸發放出熱氣傷根。遇大雨時，要及時開溝排水，預防積水爛根。
2、施肥
黃秋葵的吸肥能力非常強，結果期也較長，一般每畝需要氮素13.3千克、磷10.7千克、鉀12.7千克。
（1）底肥:為了使整個生育期都有充分的養料，在種植前一定要施足底肥。底肥的施用量原則上應占總施肥量的2/3，生產中應依土壤肥瘦而定，一般中等肥力土壤，應每畝施入充分腐熟的農家肥料(堆肥)2500～4000千克、尿素20千克。在酸性、中性土壤以及缺鎂的沙質土和石灰性土壤上，播種或栽植前，要全面撒施鈣鎂磷肥(每畝用量為25～50千克)，再進行翻耕。最好施底肥時，在2米間距挖溝，深度為30釐米，在溝內填入腐熟堆肥和複合化肥，與土拌勻，防止種子、幼苗直接接觸肥料，然後作成高畦。每平方米底肥施用量的標準是：堆肥200～300千克、複合化肥15千克，或腐熟餅肥100～150千克。
（2）追肥:
①提苗肥:一般在播種出苗後或栽植成活後，開始追施濃度為20%的腐熟人畜糞尿1～2次提苗。
②生長盛期:整個生育期，可每隔半月追施一次腐熟人畜糞尿或化學氮肥或複合肥。施肥量隨植株長勢而定：葉色濃綠可少施，葉發黃應多施；如腐熟人畜糞尿用量由畝施750～1000千克，濃度由20%增到30%。
③結果期:結果期間，可畝施濃度為40%的腐熟人畜糞尿2000千克、複合肥20～30千克。肥料可在根部開環狀溝施入，也可以施在行間溝中，施後蓋土填平溝。
④根外肥:南方土壤普遍缺硼，應在作底肥的有機肥料中每畝摻入硼泥25～30千克或硼沙250～500克，或者對植株噴灑2%的硼肥。
3、 中耕培土:出苗後和定植後，應連續中耕2次，以提高土溫，促進緩苗。第一朵花開放前，應加強中耕，適當蹲苗，促使根系發展。開花結果後，植株生長加快，每次追肥、澆水後都應中耕。梅雨季節，雜草最易蔓延，應及時除草，防止發生草荒。
4、整枝摘葉:
①整枝:黃秋葵從基部抽生側枝，側枝生長使養分分散，影響主枝結果。因此，在整枝時摘除所有側枝，會促進主枝早結果、產量高，特別是在密植的情況下效果更好。
②摘心:稀植栽培，側枝一般放任生長，只有側枝發生過多時，才適當加以疏枝。也可在主枝長到50～60釐米高度時進行摘心，促使側枝結果，以增加前期產量。
③摘葉:摘葉一般是在生育中後期進行，收穫嫩果後摘除下部衰老的葉片。適當摘除部分葉片，可以改善植株通風、透光的狀況，減少病蟲害的發生，促進結果。此外，摘葉還可以調節植株長勢，使中上部開花結果更加繁盛。
5、插支柱扶苗:南方入夏以後，颱風多，植株容易被大風颳倒，要及時插立竹竿或木棍，縛扶主枝。
四、病蟲害防治
1、主要病害防治
黃秋葵的主要病害有立枯病、黑莖病、黑斑病、根結線蟲病等。
（1）立枯病:多發生在育苗中後期，嚴重時可成片死苗。
◆防治方法：育苗期除了注意不過多澆水以外，播種或定植前，可進行土壤消毒，每平方米用50%多菌靈可溼性粉劑或50%託布津可溼性粉劑5克和適量細土混勻，1/3撒在播種或定植穴內，噴灑75%百菌清可溼性粉劑800～1000倍。
（2）黑莖病:多為害莖基部，使幼苗從基部折斷。
◆防治法是：發病初期，著重在莖部、下部葉噴灑80%代森鋅可溼性粉劑600倍液或50%多菌靈可溼性粉劑1000倍液。
（3）黑斑病:主要為害葉片，在葉背產生黑黴，由下部葉逐漸傳染到上部新葉，嚴重時葉片枯死。
◆防治方法：在發病初期，選用75%百菌清可溼性粉劑600倍液、70%代森錳鋅可溼性粉劑500倍液、50%多菌靈可溼性粉劑600倍液，每隔7天左右噴一次，連噴2～3次。
（4）根結線蟲病:主要為害植株根部。
◆防治方法：每平方米用75%棉隆可溼性粉劑8～10克，與適量細土混勻，在播種或定植前10～15天，結合整地施肥，將藥土均勻翻入土內，隨即用塑膜封蓋嚴密；2天后揭去塑膜，鬆土1～2次，使藥劑充分揮發掉，再經過4～5天后播種或定植。注意藥劑對作物有一定的殺傷力，使用前應進行藥害試驗，無害後再用；藥劑對人的皮膚有刺激性，在使用時應進行防護。
2、主要蟲害防治:
主要害蟲有蚜蟲、地老虎、棉鈴蟲、蟎類等。
（1）防治蚜蟲:可噴灑50%馬拉硫磷乳油1000倍液或50%闢蚜霧可溼性粉劑2000～3000倍液。
（2）地老虎防治:發現地老虎咬斷幼苗時，可全面用50%辛硫磷乳油澆灌根部，每畝用藥0.25千克加水400千克；或者將較老泡桐樹葉(或土塊)用水浸溼，傍晚每畝田間均勻放置70～80片葉(或土塊)，第二天早晨揭開葉片(或土塊)，捕殺幼蟲。
五、採收
1、採收時間:黃秋葵從播種到第一個嫩果形成需60天左右，以後整個採收期可長達60～70天。育苗移栽的，一般在6月上旬開始收穫；露地直播的，一般在6月中下旬開始收穫，比育苗移栽的遲10～20天。
2、採收標準:黃秋葵果實的收穫期十分嚴格，收穫延誤，嫩果很快形成纖維、肉質老化，失去食用價值。嫩果收穫的標準是：開花後4～7天、果實長度5～10釐米、外皮鮮綠色、種子未老熟，以花謝後4天長成的嫩果品質最佳。
3、採收方法:收穫時，用剪刀剪斷果穗部，不能用手撕摘，以免損傷植株。夏季溫度高，水分蒸發快，摘下的黃秋葵嫩果很容易失水形成革質而老化，因此應在採收後的2小時內，儘快送入0～5℃的冷藏庫中貯存。在冷藏庫中可貯存7天，在一般室內只能存放2～3天。特別是遠銷外地的黃秋葵嫩果，必須在早晨採收後剪齊果柄，將嫩果裝入保鮮袋或塑料盒再輕輕放在紙箱或木箱中，迅速搬進0～5℃的冷藏庫，進行預冷待運。預冷的最佳時間是18～24小時。
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