广东省是我国发展黄羽肉鸡较早的地区。1997年，广东省家禽出栏9.54亿只，禽肉产量133.96万吨。在其肉鸡中，主要是黄羽肉鸡。香港；80%以上的黄羽活鸡来自广东。按照广东省未来肉鸡发展；目标，到2010年，其肉鸡饲养量达到12.7亿只，出栏9.35亿只，人均肉鸡占有量为11只，肉鸡品种结构为黄鸡90%,快大白鸡7%,其他肉鸡(如丝毛鸡等)3%。在黄鸡中6快大型、中速型、优质型的比例大约定为30:50:20。广西禽肉生产中黄羽肉鸡也占主导地位，约90%以上，主要品种是三黄鸡、石岐杂、麻黄鸡等。
1997年末肉鸡存栏3.04易亿只，出栏4.27亿只，禽肉产量61.57吨，人均禽肉占有量为13.68千克。福建省也有发展黄鸡的优势，1997年末家A禽存栏1.01亿只，肉鸡出栏8196万只，生产禽肉21.52万吨，人均占有7千克。
肉鸡生产中，白羽、红羽快大鸡的数量减少，三黄、石岐杂及其他土种鸡数量增长，占总数的80%。江苏省是全国养禽大省之一，其黄羽肉鸡市场前景看好。江苏如皋市在原如皋三黄鸡的基础上开发出“仿土鸡”黄羽肉鸡，其年生产量约600万只。
目前该市正积极筹建黄：羽肉鸡生产基地，目的是建成饲养1万只，如皋三黄鸡原种的核心群鸡场，达到年产50万只如皋三黄鸡原种，年产杂交黄羽肉鸡5000万只的生产规模。上海已搞起黄羽肉鸡的种禽合资场。安徽肉鸡业中集约化生产的快大型肉鸡销售不畅，而黄羽肉鸡行情则比较好。他们把黄羽肉鸡作为6条禽产品产业链之一做重点建设。甘肃农业大学经过十多年时间，利用商品代肉鸡选育形成一个肉蛋兼用型种群。
上海已搞起黄羽肉鸡的种禽合资场。安徽肉鸡业中集约化生产的快大型肉鸡销售不畅，而黄羽肉鸡行情则比较好。他们把黄羽肉鸡作为6条禽产品产业链之一做重点建设。甘肃农业大学经过十多年时间，利用商品代肉鸡选育形成一个肉蛋兼用型种群。
初地方肉用黄鸡的生产性能，一般是10~15周龄体重达到1.25~1.5千克，饲料效率是每单位体重耗料3.1~4.1之间。采用黄羽品种间的杂交来提高肉用性能，同时力求能保持原有地方品种的肉质特点，这方面的工作有关单位正在研究探索。
地方黄羽肉鸡的生产在我国南方地区有广泛的基础和长期的饲养消费习惯，特别是在两广地区和港澳地区，有着广阔的销路和合理的价格。
小公鸡去势肥育是我国传统的肉鸡生产形势。肉鸡的肥育性能和饲料利用率都有明显的好转，但是这种肉鸡生产形势只在民间广为流传，分散于农户家中，没有试验资料说明。一般北京黄鸡小公鸡去势成年后体重达3.5~4千克，比成年公鸡重1千克左右。肉质细嫩，脂肪含量适中，味道特优。
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