國人烹飪喜歡油炸、爆炒，在帶來更好口感的同時，這樣的烹飪方式難免會產生大量的油煙，含有大量苯並芘、雜環胺等致癌物質，若不能及時排出，被人體吸入後引發疾病，嚴重威脅身體健康，家庭“煮婦”們務必要引起重視，所以一臺大吸力的油煙機必不可少！
烹飪時產生的大量油煙威脅身體健康
吸油煙機的選購同時也困擾著不少朋友，目前市面上的吸油煙機產品按照類型劃分大體上可以分為兩種：頂吸式和側吸式。頂吸式好還是側吸式好？兩者又該如何進行合理的選購呢？今天筆者就來和大家聊聊這個問題。
頂吸式和側吸式油煙機
◆油煙機工作原理簡析
頂吸式和側吸式油煙機，兩者的工作原理大同小異，它們都是利用內部的電機帶動風輪轉動，從而產生強大的吸力，將油煙吸入機體內部，經過油、煙分離，油脂附著於內壁並通過集油杯進行收集，而煙氣則通過煙道排出室外，最終完成油煙的吸淨過程。
油煙機工作原理圖解
接下來，筆者將頂吸式與側吸式油煙機的產品結構以及特點整理成如下表格，大家可以點擊大圖參照瞭解一下。
頂吸式和側吸式油煙機特點（點擊查看大圖）
◆頂吸式吸油煙機
頂吸式吸油煙機，顧名思義，其安裝位置在爐灶的頂上方，市面上最為常見的歐式、中式吸油煙機，其實它們都屬於頂吸式油煙機的範疇。頂吸式油煙機的誕生時間較早，廣大消費者對其的熟知程度也較高，經歷了多年的發展與革新，技術也較為成熟。
頂吸式油煙機安裝效果展示
優勢：經過多年的發展，頂吸式油煙機的吸淨效果和噪音控制表現都比較出色，非常適合經常煎炒烹炸的重油汙中式餐飲習慣。絕大部分頂吸式油煙機產品皆可採用嵌入式安裝方式，薄款機型甚至可以完全與櫥櫃融為一體，非常適合開放式或大廚房環境，安裝嵌入式頂吸式油煙機顯得更為美觀時尚。
缺點：頂吸式油煙機安裝位置距離灶具較遠，煙氣在升騰過程中難免會出現擴散現象，在一定程度上影響到吸收效果，經過人體呼吸區域，部分油煙會被人體吸入，影響呼吸健康。另外，由於安裝在爐灶正上方，對於個子高的朋友來說在烹飪過程中可能會存在碰頭的尷尬，而且經過長時間使用後，若是清理不及時，籠煙罩濾網表面有油垢聚集可能會滴落。
◆側吸式油煙機
側吸式油煙機，機器安裝位於煙源的前側，同頂吸式一樣也是採用壁掛式安裝，由於距離煙源較近，吸淨效率較高，雖然為後來新興品類，但是憑藉著較好的吸淨率和使用體驗，越來越受廣大用戶的青睞。
側吸式油煙機安裝效果
優勢：與頂吸式不同，側吸式油煙機雖然安裝位較低，但傾斜面的設計完全不會出現碰頭的尷尬。其集油杯一般位於底部，而且靠近牆體，所以使用過程不會出現滴油的煩惱。另外，側吸式油煙機配備油煙分離面板，可以更為高效的分離油煙，油垢不進入煙機內腔，從而實現內腔免拆卸，更易於清潔和維護。值得一提的，側吸式油煙機距離煙源較近，使得油煙在升騰擴散前便將其吸走，不通過人體呼吸區高度，更為保障呼吸健康。
缺點：由於側吸式油煙機的安裝位置距離灶具較近，可能會使燃氣灶出現熱量流失現象，導致燃氣消耗量提高，而且，吸力太大的話還有可能會對燃氣灶的火苗產生干擾。側吸式油煙機與灶具、鍋具距離較近，在烹飪過程中也更加容易濺上菜汁、油汙等，令清潔工作更為耗費精力。其壁掛式安裝位置低且佔用較大的牆面，所以會擠佔部分烹飪空間，難免會令烹飪區顯得有些侷促。
瞭解頂吸式和側吸式油煙機各自的優勢和缺點，接下來選購也變得十分簡單了，只需要結合自家的廚房環境和自己的日常使用習慣即可。但是不論哪種機型，筆者建議大家務必選購大品牌、大風量的機型，畢竟風量更大的油煙機可以帶來更為強勁的吸力，保障廚房空氣潔淨清新，也更為呵護健康。
◆三步挑選到適合自家的油煙機
其實，頂吸式與側吸式油煙機並沒有絕對的優劣之分，關鍵看廚房裝修與個人偏好，具體來講，可以簡單歸納為以下三步。
頂吸式和側吸式油煙機的選購
1、品牌與外觀 就國內而言，目前市面上的油煙機主流品牌不外乎老闆、方太、華帝、帥康、萬和等等，筆者建議大家選購大品牌的油煙機產品，一來質量和品質都有保障；二來售後方面也更加完善。而油煙機產品的外觀設計比較偏主觀，即便是同樣的一款油煙機，也會有人覺得好看而有人覺得一般，所以，外觀方面選擇一款自己看著順眼的就好了。
2、廚房裝修環境 若是希望油煙機可以更好的融入家居環境，推薦選購頂吸式油煙機產品。頂吸式油煙機的煙管可以很好的嵌入櫥櫃之中，儘量選擇籠煙罩比較薄的機型，整機完全嵌入，可以很好的與櫥櫃融為一體，更顯美觀。
3、產品使用體驗 對於個子較高的朋友而言，頂吸式油煙機由於產品結構特點所致，在使用中可能會存在碰頭的困擾，若是比較在意那就果斷選擇側吸式機型吧。另外，側吸式油煙機安裝位置低、距離煙源近，可以保證油煙在不經過呼吸區便被吸走，關注呼吸健康的朋友不妨考慮一下側吸式機型。
總結起來一句話：選購一臺大品牌、外觀自己看著喜歡、操控和使用都順手、吸力大的油煙機即可。接下來便為大家推薦幾款顏值性能兼備的油煙機產品，頂吸式和側吸式均有涵蓋，希望能為大家在選購時帶來一些幫助。
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