人流穿梭的洛陽市澗西區珠江南路上的鐵謝王應奇羊肉湯館
湯城洛陽，各種各樣的湯絕對是早餐的主角。洛陽的羊肉湯館蠻多的，我愛去澗西區珠江南路喝鐵謝王應奇羊肉湯，這家湯感覺特別對我的胃口。而且這碗鐵謝王應奇羊肉湯，在洛陽市面上是第四代傳人王小生開的正宗、祖傳鐵謝羊肉湯。
洛陽人愛喝的鐵謝羊肉湯，在營養學家認為是最富營養的早餐。第一，湯是用羊骨、羊肉熬成，可以補鈣；第二，羊肉湯能夠補充人體內需要的脂肪、水分；第三，湯裡還有蔥、蒜黃、香菜。這三樣，都是早上人體最需要補充的。
湯館師傅把熬湯鍋中熬好的湯舀到舀湯鍋中
鐵謝王應奇羊肉湯館後廚挺讓人震撼的，兩口直徑1.4米的大鍋冒著熱浪，和洛陽常見的大部分湯館不太一樣。你看女師傅舀的這碗湯，肉眼可見的濃郁，這碗羊肉湯在洛陽佔據了很重要的地位，不僅是非物質文化遺產，而且是鼎鼎有名的百年傳承的鐵謝羊肉湯。
煮熟的新鮮羊腿肉和羊肉
洛陽澗西區這家鐵謝正宗王應奇祖傳羊肉湯，一天要熬煮2歲左右、6只百十斤的羊的骨頭和羊肉、羊雜。在長時間的熬煮過程中，鍋裡的水分會有所蒸發，精華都留在湯鍋中，是原汁原味的新鮮羊肉湯。
看得見的濃郁的一大鍋羊肉湯
既然是羊肉湯，師傅在盛湯前，還會往碗底舀一小勺底料粉，激發湯的濃郁的香味和鮮味。
鐵謝王應奇羊肉湯和油酥餅相得益彰
羊肉湯中新鮮的羊肉、羊雜和羊血
喝湯離不開主食，但和我們認知裡配餅絲、配鍋盔的吃法不同，在鐵謝王應奇洛陽澗西區珠江路店，喝湯人最更喜歡吃酥油餅，味道特別的香。
高大上的羊肉湯館喝湯環境很棒
愛喝湯的小美女很投入地喝湯
喝湯，最“得勁”的洛陽享受。喝鐵謝王應奇羊肉湯，您一碗湯喝完了，儘可以根據自己的需要隨便添加，店家不會要錢。喝上一碗正宗地道的鐵謝王應奇羊肉湯，日復一日，樂此不疲，人生的美事啊！如果沒有喝過鐵謝王應奇羊肉湯，趕快去補足功課吧！
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