黄精是药食同源品种，用途非常广泛，近年需求一直呈缓慢增加趋势。随着人们对保健意识的越来越重视，黄精的食用量逐年增加，目前我国年需求量大约4000吨，其中大约70%用于食用，仅30%用于药用。
黄精味甘，性平，可作久服滋补之品，是生活中最常见的中草药。主产于我国的内蒙古、河北、湖南、贵州、四川等地，多为野生。在古代养生学家的眼中是味神奇的延年益寿之品，甚至有久服成仙之说。就连唐代大诗人杜甫也曾以“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”的佳句来赞美它。
古代医著论黄精
黄精是一味常用的中药，由于其补益功效良佳，所以古今医家处方中和医典中经常能见到它的身影。
《日华子诸家本草》记载：黄精能补五劳七伤，强筋骨，耐寒暑，养脾胃，润心肺。单品蒸后晒干服食能润肌肤，耐饥饿。
李时珍说：黄精接受戊己淳气，故为补黄宫佳品，母体得到补养就水火相济，木金交合，各种病邪会自然祛除。
文人笔下的黄精
基于黄精的临床功效和药用价值，许多文人墨客也给予了热情的赞颂。
唐代诗人张籍有一首黄精诗：“爱君紫阁峰前好，新作书堂药灶成，见欲移舍相近住，有田多与种黄精。”
此外，王安石的“雪底黄精兴不疏”，杜甫的“扫除白发黄精在，君看他年冰雪融”，都对黄精进行了褒奖。
古今文人的妙喻咏颂，早已证明，黄精是倍受人们信赖的佳品良药。
黄精的现代医学研究
近年来，随着医药科技的发展进步，许多医学专家对黄精进行了大量的科学研究和探索，己基本弄清了它的化学成分和药理作用。研究表明，黄精中含有大量的黏液质、吖丁啶、羧酸、天门冬氨酸、毛地黄糖苷及黄精多糖等。
研究发现，中药黄精对人体的心血管系统、免疫系统、抗衰老、抗病原微生物和降血糖方面都有作用和影响。
临床证实，口服黄精可拮抗环磷酰胺引起的白细胞下降，同时使中性粒细胞吞噬作用增强，溶血空斑计数升高。黄精浸膏对肾上腺素引起的高血糖呈抑制作用。黄精水煎剂和乙醇提取物可使高脂血症鼠总胆固醇（TC）下降，使高密度脂蛋白胆固醇（HDL）上升。
保健作用和抗衰老功效
黄精味甘性平，入脾、肺、肾经。中医认为，黄精的主要功效是滋阴润肺，补脾益气。其作用如下：
①补强壮，补益强身，补益虚损，有助于强化体魄。黄精能增强人体免疫力，故能增强人体抗病能力。
②滋阴养血，治疗肺阴虚的咳嗽，肾精不足引起的腰膝酸软、健忘，亦治疗心肺阴血虚所致的头晕、目花、心悸。
③补中益气，治疗脾胃气阴虚之纳少，倦怠无力等。
临床应用证明，黄精能治疗近视、中毒性耳聋、低血压、足癣、肺结核、慢性支气管炎、白细胞减少症、蛲虫病、自主神经功能失调、流行性出血热、糖尿病、高脂血症、冠心病等。
在抗衰老方面，黄精表现也很出色，现代医学研究发现，黄精有提高人体T淋巴细胞的作用，能降低血糖、胆固醇、血脂，改善血液循环，促进气血输布，对防治老年病有一定疗效。
黄精是补阴药中的佼佼者，滋阴补阴作用较强，故在补阴方剂中经常“抛头露面”，大显身手。从归经看，黄精入脾、肺、肾经，故脾肺肾阴虚及消渴症，都要用到它。
滋阴润肺治肺虚：用于肺虚燥咳、咽干无痰、咳喘等症。
补肾益精治肾虚：用于肾虚精亏所致头晕、腰痛、足软、夜尿频多、梦遗滑泄等症。
补中益气治脾虚：用于治疗脾胃气虚，阴虚引起的倦怠乏力、口干食少、脉虚弱等症。
滋阴润燥治消渴：用于阴虚内热，肺、脾、肾之阴虚。
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