自国内开放以来，几十年间诞生了许多知名企业，如马云打造的阿里，何享健创办的美的集团等。但在食品行业，一包小小的饼干也能被人做出千亿元的规模来，它就是许世辉的达利集团。
达利集团创建于上世纪八十年代末，经过多年发展，旗下已拥有达利园、好吃点和可比克等知名品牌，集团年销售额已超过200亿，企业的市值也曾一度破千亿。从当初的小厂到如今的千亿帝国，不能不归功于其创始人许世辉对市场的敏锐嗅觉。
许世辉出生于上世纪五十年代末，年轻时就开始从事休闲食品生产工作。工作了几年后，他决定自己创业，于是自己创办了食品厂，由于资金有限，厂子很小，只能生产一些简单的饼干和糖果等，刚开始还有一些生意，但随着市场发生激烈竞争，工厂的业绩也日益下滑。
九十年代后期，韩国好丽友进入中国，推广了“派”类食品。派是一种能够保存时间比较久的夹心蛋糕食品。虽然美味，但价格高昂，这对于当时的普通民众消费还是有点高。许世辉看中了这一商机，迅速研发出了自己的蛋黄派，再以低价进入市场，蛋黄派很快就成为了公司的第一款爆品。
此后，达利又复制蛋黄派模式，推出了可比克薯片和好吃点饼干等产品，都是借鉴其他品牌的爆款，并低价销售抢占市场。因此，达利的营业额也迅速上升，其销售网络也很快扩展到全国大部分地区。
虽然在食品行业大获成功，但许世辉并没有就此满足，他又开始寻找新的发展契机，将目光投向了饮料业。当时饮料是食品行业中发展得最快的市场之一，于是他果断投入巨资引进国际化标准饮料生产线，接连推出了二十多个品种饮料。伴随着红牛功能饮料以及王老吉的大卖，达利也推出了乐虎、和其正凉茶，这一跟随战略在加上庞大的经销网络，可以说让达利屡试不爽。
经过多年发展，目前达利园已实现产品多元化，打造了一个庞大的食品帝国。旗下业务除了面点饼干类食品，还涉足凉茶、乳制品饮料、茶类饮料等多种饮品行业。如今，集团旗下拥有二十多家食品、饮料生产基地，企业员工超4万人，可谓名副其实的食品饮料巨头。不仅如此，达利的产品还出口到东南亚等市场，成功走向国际。
根据《2020年福布斯中国富豪排行榜》最新显示，许世辉的身价已经达到96亿美元（约合672亿人民币），正式超越了同行娃哈哈创始人宗庆后84亿美元的身价，成为中国食品饮料界的新首富。
近年来，随着电商逐渐成熟，市场中涌现出入良品铺子、三只松鼠等新兴品牌，深受年轻人群喜爱，并借电商之势在行业中强势争夺份额。而达利为了扩大线上市场，前不久与京东超市达成了战略合作，双方还将共同搭建以数据为驱动的新品共创体系以及智慧供应链，这一系列动作不难看出达利深耕电商的决心。
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