说起种植农作物大家都知道，一般两三个月的时间就能成熟丰收，不过这些长得快的农作物一般都是个头比较小的，比如说番薯最大的也就两斤重，但在江西新余瓮田村的农民江小黑就种植了一种植物，半年时间能长到十斤重，亩产5千斤，每斤5元，年赚几十万！
按理说，在这个寒冷的冬季，农作物一般都在十一月前农民就收获完了，但农民江大叔种植的这种植物是每年冬季（12－2月）为采收时最佳节令，它就是——葛根，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。葛根在冬季已停止生长，进入休眠期，此时挖积累的有效成分最多，品质最好。
农民江大叔种植出的葛根单个重达十斤，这么大的相信很多人都没见过，见过最大的也就一两斤左右的；以前葛根在农村还是非常常见的，过去人们不懂得它的价值，更多的都是把它当做柴火。其实葛根是非常难得的中药材，具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻等功效，农民江大叔就承包了当地几十亩地种植了它，如今一家人都过上了小康生活，乐的合不拢嘴。
葛根虽然为药用，但熬汤食也非常鲜美，江大叔的葛根一般都销售给加工成加工成葛根粉等营养保健品，近年来深受社会各界人士的追捧，野生的干葛根曾一度被炒到100元一斤，加工成葛根粉之后，售价更是翻倍，农民江大叔种植的这几十亩地的葛根，亩产高达5千斤，批发价每斤按5元销售，除去所有成本亩收益都有两万，年赚几十万轻轻松松！
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