有一種食物
見不到的時候不會想念
見到了就一定會想吃
綠豆餅在我心裡就是這樣的存在
甜而香的綠豆餅，
好像從小開始，
我就對他有執念。
綠豆餅，很多地方都有，
而且做法各有千秋。，
對嘍，就是他家。
清宮綠豆餅
這麼多年來一直很火的店，
不大點的店面，
一年四季，
一走一過都是排隊的顧客。
這家綠豆餅相傳是清朝從宮中流傳出來的，綠豆餡是手工製作的，比純豆沙顆粒要粗一些。外酥內沙，甜香可口。紅豆餡、黑豆餡兒的也不錯。
剛出爐的綠豆餅還是燙手的，
小心翼翼地掰開，
層層酥皮很是鬆軟，餅底稍有些酥脆，
倒沒有傳統糕點那種油膩的厚重感。
餅皮裡包裹著分量十足的內餡兒，
內餡兒溼度剛好，綿密軟糯，入口即融，
沒有絲毫的甜膩，更多是綠豆本身的清香。
手掌大的小酥餅，兩面是烤得焦黃的酥皮，捏起來厚實而飽滿。
綠豆餅的原料都是精心挑選，
更容易出沙，提升了內餡兒的口感。
這款低油低糖的綠豆餅，
老人和孩子也可以放心吃。
冷冷的冬季，手捧著剛出爐的綠豆餅，
咬一口下去，溫熱綿軟直達心底，
那滋味真的很滿足。
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店鋪信息
地址：同志街西康衚衕(藝術學院東側)。
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