帥到過火
差別巨大。
拿武夷巖茶來說，價格與價格之間，可以說是隔著一座喜馬拉雅，低至幾十塊高至大幾萬。茶葉成分之間可能差距不會太大，但口感、香型、內質等都差的大了去呢。
路人甲乙丙吐槽：“一片樹葉，你們憑什麼賣這麼貴？太暴利了吧！”
武夷巖茶：“天知道我經歷了什麼！”
其實不止巖茶的價格差距懸殊，其它茶類們的情況也是一樣樣兒的，至於會出現這麼大差價的原因嘛，大都類似……
導致價格差異的原因有很多——
1、產區不同
原理：武夷巖茶的山場不同決定著茶青（原料）的不同，這就意味著成本不同。
從產地範圍來看，可劃分為：正巖、半巖、洲茶、外山茶。
正巖產區的茶青也不是平白無故的貴，這由它的綜合條件決定，這裡我們說的綜合條件，不是指顏值房子車子票子，而是指地形土壤溫差日照等。
正巖產區的綜合條件過硬，所產的茶青品質也不賴，茶青（原料）的價格自然就貴些。
2、採摘季節
採摘季節不同也能影響巖茶的價格，時令不一樣，出產的茶青質量也不一樣，價格自然有所不同。正常武夷巖茶一年只做一次，那就是春茶，做冬茶、秋茶都會影響來年春茶的品質，所以一般正巖區的巖茶都只做一次。而半巖茶、洲茶為樂產量和成本會做兩季，而外山茶很有可能會做三季。
3、茶葉等級
巖茶有等級之分，一般從幹茶的外形，茶湯的內質等方面考察，拿武夷巖茶中的大紅袍為例：下圖為大紅袍品鑑級別表
級別不同，決定著茶葉的質量不同，那麼價格上有所差異也屬正常範疇
4、製作工藝
巖茶的製作工藝繁雜，每一環節都極為重要，再好的茶青，如果沒有好的製茶師加持，那麼這泡茶總覺少了點什麼，對茶人來說，製茶的每個環節都不容失誤，能做到“人茶合一 ”，那麼這泡茶的價值將最大化。
5、市場稀缺度
根據供求關係來看，茶葉市場的稀缺度也能影響茶葉的價格，某某山場茶青產量少“以稀為貴”，茶商搶著要，價格炒上去了。
供求關係可以影響茶葉的價格，但並不能影響茶葉的價值，尤其是茶葉這類商品，其蘊含的價值並不能單單用金錢來衡量。
6、附加值
茶與一般商品不同，它有故事，有情懷，有溫度，有料。從營銷層面來看，茶商往往能抓住這些，並打造成賣點，茶葉市場從不缺大師，在同樣背景下做出來的茶葉，一個是國家非遺傳承人做宣傳，一個是名不經轉的小茶農，價格差自然也會拉開。市場包裝也從不缺故事年份渲染、樹齡烘托、文化情懷、品牌效應、榮譽加身……
這些附加值當然也能影響茶葉的價格。
無論是武夷巖茶還是福鼎白茶、亦或是正山小種和西湖龍井，在名字上就決定了這些茶的價格差……
武夷巖茶課堂
差別很大。以普洱茶（熟茶）散茶為例，普洱茶（熟茶）散茶按品質特徵分為11個等級。相信老茶客會從香氣、滋味、湯色等感官方面來分辨普洱等級。
有人可能會說，香氣、滋味這些東西有點主觀，那小懂就從何化學成分的角度來比較一下。
浙江大學茶葉研究所的呂海鵬等人選用高、中、低三種等級的普洱茶為研究對象，比較了它們的抗氧化活性、香氣成分及其主要理化成分含量。
抗氧化活性差異比較
▲不同等級普洱茶的抗氧化活性比較（點擊可查看大圖）
從上圖可以看出，在總抗氧化活性方面，最強的是高級別的，三者有明顯的差異。
在抑制羥自由基活性方面，高級別的活性最強；中、低級別沒有明顯差異。
在DPPH自由基清除活性方面，高級別的活性最強，跟中級別比沒明顯差異；中、低級別沒明顯差異。
香氣成分差異比較
▲不同等級普洱茶的香氣成分比較（點擊可查看大圖）
從圖上可知，醇類成分總量比較，最高的為高級別的，其次為中級別的，最低的為低級別的；其中高、低級別差別明顯。
雜氧化合物類成分的總量是在低級別的含量最高，明顯高於高級別的；而在中級別的含量與二者相比都差別不大。
主要化學成分差異比較
▲不同等級普洱茶的主要化學成分比較（點擊可查看大圖）
從上圖可以看出，茶多酚含量，高級別的明顯高於中級別的，但和低級別的差異不明顯；黃酮總量，高級別的明顯低於中、低級別的，但中、低級別差別不明顯；
茶褐素的含量，高級別的含量最高，中級別次之，低級別含量最低，高、低級別差別明顯；而茶紅素和茶黃素的含量，低級別的最高，中級別次之，高級別最低，高、低級別差別明顯。
結論
結合其他分析方法，可知醇類成分、雜氧化合物成分、茶多酚總量、茶褐素總量、黃酮總量、抑制羥自由基活性、總抗氧化活性可以作為等級區分的重要參考指標。
其實用理化法鑑別普洱茶等級的方法，和從幹茶外形、湯色、滋味等用感官鑑別的方法，是相通的。
茶多酚
比如在茶多酚中含有的物質比例就決定了茶湯的顏色，而茶多酚作為呈味物質，又決定了茶湯的滋味。
▲茶多酚中的物質對茶湯色澤的影響
▲不同呈味物質對滋味的影響（點擊可查看大圖）
因此如果茶友們在生活中，遇到用理化知識判別普洱茶（熟茶）等級的方法，不用大驚小怪，萬變不離其宗，它和用感官來分等級是相同的哦。
懂茶帝
茶葉所含有的內在物質基本是一樣的，只是比率不同，導致泡出來的茶水浸出物比率不同，導致口感不同。
茶葉是一個附加值很高的產品，
白茶友約
成分種類差異不大，我們感受到的同一品種茶口感差異是由於內含物多少和比例的差異造成的！
貴的茶可能好喝但從功效來說不一定比普通茶功效好！
貴=品質+稀缺+故事+炒作+營銷
