紅伊豆
首先我們先了解一下奶油。
它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。
目前市面上奶油主要分為植脂鮮奶油和動物脂奶油（淡奶油）。當奶油通過高速攪拌時，大量空氣的充入，使奶油膨脹起來的過程就是打發。
其中動物性奶油打發率不高，最多隻會膨脹到2倍，可是一般情況下打發只能打到1.5倍。而植物性奶油則有著起碼1:3的膨脹率，如果打發時溫度合適，則可以達到4倍或更高。奶油的打發程度一般為溼性發泡，中心發泡，乾性發泡和過度發泡。鮮奶油在使用前最好輕度搖晃下或者攪拌下，再用電動攪拌器打到需要的程度。
那麼打發的奶油可以具體做什麼呢？這麼說，能夠製作的甜品，飲品，糕點太多，沒辦法一一列舉，那麼我給大家介紹幾個經典款吧。
奶油蛋糕：
淡奶油加入糖粉打至有紋路的中性發泡後塗抹在用雞蛋牛奶做的蛋糕外層，並點綴些自己愛吃的水果巧克力即可。
奶油布丁：
1.將淡奶油、牛奶和糖倒入小奶鍋裡，用小火加熱，一邊攪拌一邊加熱，使糖全部融化，放涼備用。
2.蛋黃倒入盆裡，用蛋抽打散。
3.將放涼的奶液緩慢倒入蛋黃中拌勻。
4.將蛋黃奶液過篩兩次，這樣會更細膩喲。
5.倒入小個的碗中，可以做4杯，甜品小小一杯足夠，這樣才不會吃膩，小口慢嘗。
6.烤盤裡裝入熱水，將布丁杯放入後烤箱上下火170℃烘烤20-25分鐘，表面有焦糖色即可。
曲奇餅乾：
1.黃油軟化，放入糖粉打發到九成發。
2.淡奶油放置溫室，分四次加入打發的黃油裡（每加一次淡奶油，都要打到淡奶油與黃油完全混合）
3.然後篩入低粉，用硅膠鏟把它翻拌均勻，裝進裱花袋。
4.在鋪有油紙的烤盤擠曲奇，擠出自己喜歡的花紋。
5.烤箱預熱180°C，放進烤箱烘烤8~10分鐘，烤至金黃色即可。
各種口味的冰激凌：
1.淡奶油分次加糖打發至乾性發泡。
2.牛奶加到打發的奶油裡攪拌均勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入，水果的加水果濃縮液。原味的什麼都不用添加。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，重複操作3-4次。等所有的液體都變成固體便完成。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。
法式奶油蘑菇湯：
1.芹菜洋蔥大蒜蘑菇用料理機打成菜糊待用。
2.鍋裡放入黃油加入菜糊和適量牛奶然後放鹽，黑胡椒粉文火煮開後加入白糖調味，盛出蘑菇湯待用
3.奶油打發盛放在蘑菇湯上再加入用黃油煎至金黃的口蘑即可。
以上，如果有小夥伴喜歡，求關注，求點贊，希望能夠幫到大家！另外如果需要詳細配方和製作方法，大家可以私信我，我來分享給大家！[祈禱][贊]
心裡美食研習小蟲
打發好的奶油可以做很多東西呀！
一，芒果盒子
1.找一個乾淨的小盒子，將奶油鋪一層在盒子底部。再放一層去皮後切成小塊的芒果肉。再在芒果肉上蓋一層奶油。再放上一層芒果肉。如此往復。快把盒子填滿為止。蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時即可。美味的芒果盒子就做好啦。
二，木糠杯
1.木糠杯的做法與芒果盒子差不多，只不過是將水果換成餅乾。首先將餅乾壓成粉末狀。
2.同樣是找一個乾淨的小盒子，將奶油鋪一層在盒子底部，然後撒上一層餅乾粉，然後再鋪上一層奶油，再灑一層餅乾粉，如此往復，快把盒子填滿為止。之後蒙上保鮮膜將其放入冰箱冷藏半小時即可。餅乾可選普通的白餅乾或者奧利奧，味道做出來都不錯。
三，奶蓋
1.先將奶油放入冷藏。再泡一杯紅茶或者綠茶。
2.將茶泡好後濾去茶渣。放入白砂糖攪拌。調到適合自己的甜度。再將冷藏好的奶油倒在茶的表面上。撒少許的鹽。這樣一杯紅茶或綠茶奶蓋就完成啦。
感謝你的閱讀，希望對您有用。
百面曹操
你好啊，很高興回答你這個問題，下面我就簡單列舉幾個，希望可以幫到你吧。可以做很多美食的，比如吐司，麵包布丁，冰激凌，奶油撻等等都可以做，下面這幾個是做法
1，吐司的做法：
日式吐司粉：300克
奶粉：18克
純牛奶：50克
黃油：40克
冰水：95克
全蛋液：35克
煉乳：17克
鹽：3.5克
酵母：3.5克
細砂糖：50克
1、將除黃油以外的所有材料，依次放入麵包機桶裡，在麵粉表面挖個洞放入酵母
2、然後放到麵包機中，開啟揉麵功能15分鐘，將和麵到麵糰光滑有延展性，能拉出厚膜來
3、再加入提前軟化好的黃油
4、再繼續揉麵功能13分鐘，
5、把揉好的麵糰拿出來揉圓
6、麵糰包上保鮮膜，發酵60分鐘，發酵溫度為28度，發大到2倍
7、發好的麵糰分割成8份，分割好的麵糰稍微輕拍排氣然後收成圓，蓋上保鮮膜室溫靜置20分鐘，
8、靜置20分鐘後進行第一次整型，先拿出一個麵糰來，用擀麵杖擀成長條
9、再翻面由外往內卷
10、將全部用同樣的做法，蓋上保鮮膜，然後再室溫靜置15分鐘
11、靜置15分鐘後，再第二次整型，拿出一個麵糰來用擀麵杖擀成長條
12、再翻面由外往內卷，捲起來2.5圈即可
13、然後依次放在吐司盒裡，每個吐司盒裡放4個小麵糰，要注意，放入麵糰時，麵糰捲成的方向要一致的
14、然後再放到發酵箱裡進行二發，發酵溫度36度-38度，溼度為78%-85%，
15、發到模具的9分滿就好，這步要注意就是當面團發到差不多8.5分滿時就要先把烤箱預熱上，這樣才不會使麵糰因為等待烤箱預熱而導致發過了
16、長帝空氣烤箱提前預熱好，預熱溫度是上下火是 170度，待聽到烤箱嘀嘀叫時，就可以把發酵好的麵糰放入烤箱的中下層
17、烤箱設置好上下火170度32分鐘
18、吐司烤好出爐後要立刻拿出來，然後再輕震兩三下，把裡面的熱氣震顫出來。然後側放在晾網架上等待冷卻，再切片就好。
由於篇幅有限，這個問題就先介紹到這裡了希望能幫到您吧
木夕林菇涼
可以做蛋糕。做法如下：
一、用料
淡奶油200克、雞蛋5個、低粉80克、砂糖50克、放蛋白中砂糖10克、放蛋黃中檸檬汁數滴、模具 8寸。
二、做法
1、蛋白蛋黃分離，蛋白中不可有一點蛋黃。
2、蛋黃中加入淡奶油和糖，攪拌均勻。
3、蛋黃液中篩入低粉，攪拌均勻，待用。（用拌刀攪拌更方便）
4、滴入檸檬汁，蛋白打發至魚眼狀，加入細砂糖，分3次加入，每次攪拌均勻後再加。
5、蛋白打發至有紋路，像奶油似的，拎起有勾為止，不可打發過頭，太硬會開裂哦。
6、蛋白加入蛋黃中，分3次加入，翻拌均勻，不可畫圈。
7、烤箱160度預熱。蛋糕液倒入模中，震出大泡。用水浴法來烤，6寸模用140度30分鐘，再轉160度30分鐘。如上色已經很深了，上面加蓋錫紙。
8、烤好後，在烤箱放10分鐘，冷卻後放冰箱冷藏後再食用，不然會覺得底層太溼潤。
拓展資料
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟
栗子的麵包
做生日蛋糕、奶油夾心蛋糕、泡芙、冰淇淋等。
草雨田兒
打發的奶油可以幹什麼？
打發的奶油可以製作泡芙餡，可以做千層蛋糕，可以做慕斯蛋糕，可以做提拉米蘇，可以做雪媚娘，可以做奶油蛋糕，可以做奶蓋，可以做盒子蛋糕，可以做毛巾卷，可以做奶油蛋糕卷
甚至打發過頭的奶油還可以拿來做黃油
用途太多了
小曹學做飯
可以做水果酸奶杯，焦糖布丁，冰激淋。
水果酸奶杯做法
蘋果、獼猴桃各一個，去皮後切成小塊，另取青提、草莓各3到5顆，對切後放入盤中備用。取一個大一些的容器，倒入市售的發酵酸奶500g、淡奶油50g，喜歡甜的還可以加入適量的煉乳，攪拌均勻後備用。取玻璃杯兩個，分別倒入少量拌好的混合酸奶奶液，撒上蘋果塊，再倒入混合酸奶奶液約到玻璃杯的2/3處，撒上獼猴桃塊，繼續倒入剩下的混合酸奶奶液，最後在頂端裝飾上青提和草莓，水果酸奶杯就完成了
焦糖布丁
白砂糖100g與清水一同倒入鍋中，攪拌至白砂糖融化，調成小火，將湯水熬煮成咖啡色即可關火，將焦糖液倒入到容器中備用。取3枚雞蛋攪拌打散，將250ml的純牛奶與50ml的淡奶油一同倒入到碗中，攪拌均勻，用濾網對蛋奶液進行過濾，想要更為細膩的布丁可以多過濾兩次，將過濾好的蛋奶液倒入到有焦糖液的容器中，用保鮮膜將容器口密封，蒸鍋中放入適量清水，待水燒開後轉成小火，放入容器，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘，關火後等上3分鐘再打開鍋蓋。放置常溫後在冰箱內冷藏2個小時再食用味道更佳。
冰激淋
蛋黃2個，糖60G，牛奶 150ML，玉米澱粉1小勺，淡奶油250ML，糖粉25G，香草豆莢1/2根或香草精幾滴。
1. 蛋黃加糖打發至顏色發白；
2. 牛奶加香草精，小火煮沸；
3. 牛奶離火慢慢地倒一半到蛋黃中和勻；
4. 再將蛋黃倒入牛奶中，和勻後小火加熱；
5. 邊加熱邊用勺8字形地攪拌，約5-6分鐘，充分加熱但不要煮開，以免形成顆粒；
6. 煮至濃稠，此時溫度約為85度，書上叫桌布狀態，就是糊狀能均勻地掛到勺背，用手劃過會留下清晰的痕跡且液體不易滴落即可離火；
7. 用細篩網過篩，放入冷水中快速冷卻。涼後， 加入淡奶油和糖粉，攪拌均勻，放入冰箱冷藏2小時備用。
平頭哥嗷
木糠蛋糕、雪媚娘、冰激凌、奶油蛋糕
一粒米全靠運氣
土司、麵包布丁、布丁、冰激凌、奶油撻、提拉米蘇這些都可以做。
給你一個冰激凌的配方。
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。
做法：
1、牛奶加到打發的淡奶油裡，攪勻。
2、根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
3、放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，像這樣弄三遍。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。
希望可以幫到你~
