構樹扶貧工程，是被列入2015年我國十項精準扶貧工程之一。構樹扶貧工程由國務院扶貧辦牽頭，協調各產業部門，成立“雜交構樹產業扶貧”項目組，中科院植物研究所沈世華研究員為項目專家之一。該工程採用中科院植物所雜交構樹品種以及產業化技術，重點在全國貧困地區實施雜交構樹“林-料-畜”一體化畜牧產業扶貧。
解密“構樹生態豬”
“構樹生態豬”顧名思義是吃構樹葉長大的豬。研究表明，構樹葉蛋白質含量高達20%-30%，氨基酸、維生素、碳水化合物、微量元素等營養成份和營養平衡指標都非常豐富。構樹葉生長速度快，華中地區一年可採5-6次葉， 華南地區一年可採7-8次葉，畝產鮮葉可達6000公斤以上，是一種為豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽提供的優良飼料資源。
用純綠色無汙染的構樹葉養豬，就保證了飼料和飼養環境的原生態及綠色標準，通過自然養殖，使得整個養殖過程保持生物鏈的平衡，這樣餵養出來的生豬可確保肉質鮮美原生態，在養殖中也不會汙染環境，是真正的生態豬肉，構樹生態豬，引領肉食消費升級。
構葉生態豬屬自然養殖，按動物自有的生活時間、飲食習慣餵養，構樹葉生態豬糞便不含有害物質，對環境不產生負影響，可加工為沼氣或肥料，整個養殖過程保持生物鏈的平衡。這樣餵養出來的生豬確保肉質不被汙染，也不會汙染環境，更不會有害人體，是真正的生態豬肉。因此，構樹葉養殖的生態豬完全避免了依靠抗生素甚至激素促進豬瘋長造成的如同“嚼鋸木渣”的低品質豬肉。構樹發酵飼料如同青飼料，其餵養的生態豬重回過去清香、細嫩、鮮美的“農家山豬”風味。
經過專家研究試驗，發現構樹葉經過微生物發酵技術處理製作成飼料，豬吃了後，82.4%的構樹葉蛋白質被吸收利用。構樹葉成了優質飼料原料，實現了化樹為糧的目標。另外，構樹葉飼料營養全面，含有植物多酚，具有抗氧化功能，跟體內氧化劑結合，能延緩細胞衰老。飼養156天的生豬的肉，相當於飼養60天的小豬的肉，所以肉嫩。再有，構樹葉發酵分解後產生抗菌肽，可以殺死豬體內病菌，提高免疫力。抗菌肽是小肽，能阻止脂肪合成，形成不飽合脂肪酸。所以用構樹葉飼料養的豬，瘦肉多，肥肉少，多五花肉，還有清香味，品質好，讓你找回兒時豬肉的味道。
構葉生態豬屬自然養殖，按動物自有的生活時間、飲食習慣餵養，構樹葉生態豬糞便不含有害物質，對環境不產生負影響，可加工為沼氣或肥料，整個養殖過程保持生物鏈的平衡。這樣餵養出來的生豬確保肉質不被汙染，也不會汙染環境，更不會有害人體，是真正的生態豬肉。因此，構樹葉養殖的生態豬完全避免了依靠抗生素甚至激素促進豬瘋長造成的如同“嚼鋸木渣”的低品質豬肉。構樹發酵飼料如同青飼料，其餵養的生態豬重回過去清香、細嫩、鮮美的“農家山豬”風味。
經過專家研究試驗，發現構樹葉經過微生物發酵技術處理製作成飼料，豬吃了後，82.4%的構樹葉蛋白質被吸收利用。構樹葉成了優質飼料原料，實現了化樹為糧的目標。另外，構樹葉飼料營養全面，含有植物多酚，具有抗氧化功能，跟體內氧化劑結合，能延緩細胞衰老。飼養156天的生豬的肉，相當於飼養60天的小豬的肉，所以肉嫩。再有，構樹葉發酵分解後產生抗菌肽，可以殺死豬體內病菌，提高免疫力。抗菌肽是小肽，能阻止脂肪合成，形成不飽合脂肪酸。所以用構樹葉飼料養的豬，瘦肉多，肥肉少，多五花肉，還有清香味，品質好，讓你找回兒時豬肉的味道。
附紅燒肉的製作方法：
1.準備食材。五花肉一塊、姜一塊、冰糖一小碗。
2.五花洗淨切塊（2釐米左右、方塊），薑切片。
3.焯肉。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。
4.炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
5.煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。
6.將五花肉倒入鍋內，轉中火。快速翻炒。讓每塊五花肉都裹上糖色。
7.放入薑片繼續翻炒。
8.加入適量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入適量的鹽，八角。大火燒開後轉溫火燉制四十分鐘左右。
9.收汁。
10.裝盤開動。
小貼士：
1、要想做出味道鮮美的紅燒肉，一定要挑選質量上乘、新鮮的五花肉。
2、焯肉時一定要冷水下鍋。這樣肉質不會因為突然遇熱而變得緊實。
3、炒糖色時一定要用小火。大火容易將糖色炒糊，這樣做出來的肉會有苦味。
4、炒糖色時可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖燉出來的肉顏色更加漂亮。
5、因為容易糊鍋，收汁時一定要不停的翻炒，炒至有亮油出來。
閱讀更多 構鄉情構樹健康雞蛋 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 畜牧業 構樹
