泥鰍這樣做太好吃了：鮮香無腥味，營養又簡單，孩子常吃長身體
泥鰍是屬於一種魚類。它的營養價值比較豐富，含有比較豐富的蛋白質。
而脂肪和膽固醇的含量比較少，另外還含有礦物質鈣、鱗以及維生素等多種營養元素，
它能夠滿足人體生長髮育的需求。並且能夠延緩血管的衰老。
今天我們就來分享一道泥鰍好吃的做法：
第一步：買來的泥鰍，有條件的話，先養2-3天。
泥鰍撈出放到盆中，加入澱粉，用手抓勻，加澱粉的目的是去掉泥鰍的粘液。
然後用水清洗乾淨。
大蒜切片，生薑切片，蔥白切段。
第二步：熱鍋燒油，油熱後把泥鰍倒入，蓋上鍋蓋，悶兩分鐘。
南方泥鰍一般不去內臟，因為養了兩三天，很乾淨，而且南方泥鰍不去內臟也不會苦。
如果是北方的話，泥鰍一定要去內臟，去內臟是很麻煩的事情，可以先用白酒把泥鰍
醉暈，醉暈後再用刀去內臟。
泥鰍不動後打開鍋蓋。
小火慢煎，把泥鰍煎至兩面金黃後出鍋。
第三步：熱鍋燒油，油熱後把姜蔥蒜放入煸香。
煸香後把泥鰍放入。加入生抽。
倒入適量的清水。
加入適量的鹽，白醋，翻炒至幹汁。
幹汁後加入蔥段。翻炒均勻後出鍋。
簡單好吃的紅燒泥鰍就做好了。
飲食小貼士：
泥鰍是屬於一種魚類。它的營養價值比較豐富，含有比較豐富的蛋白質。
而脂肪和膽固醇的含量比較少，另外還含有礦物質鈣、鱗以及維生素等多種營養元素，
它能夠滿足人體生長髮育的需求。並且能夠延緩血管的衰老。
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