竹筍，因其營養豐富，口感脆嫰，深受人們的喜愛。但是，現在，我國的竹筍大部分都是野生竹筍，很少有人進行管理，所以普遍存在產量低，質量不是很好的現象。
其實，要想竹筍產量高，做好以下6個細節管理，能夠有效提高竹筍的產量和質量。
“扒曬”竹蔸
記得以前小的時候，我們那裡有許多農戶生產火紙，而造火紙就需要砍伐大量的竹子做原料，每年的2月底～3月中旬，農戶們就會把竹叢的表土用鋤頭扒開，把竹蔸和筍頭暴露在陽光底下。
竹蔸和筍頭扒開以後，讓陽光刺激筍芽苗動，促使竹蔸提前發筍和多發筍。
但是，在扒曬的過程中，鋤頭不要用力過猛，防止鋤頭把筍芽挖斷了。另外還要把纏繞在筍芽上的根鬚割除掉，使筍芽不受束縛，儘可能多發竹筍。
春季施肥
竹蔸扒開晾曬3～5天以後，就可以開始施肥了。
在春季給竹林施肥，可以用腐熟的人糞尿，每隔10～15天施一次肥，促進竹筍豐產。
如果沒有農家肥，可以用氮肥、磷肥和鉀肥，按照5：4：3的比較進行施肥。
無論是使用農家肥還是用化肥，在施肥時，都採用環狀施肥法。就是在離竹株中心1米周圍，用鋤頭挖10釐米深的淺溝，將肥料均勻地撒在溝裡面。
如果是用農家肥，肥料施進溝裡以後，可以立即覆土，而使用化肥的話，需要澆水將化肥溶化以後，再進行覆土。
培筍
竹子經過扒曬和施肥以後，隨著氣溫升高，筍芽會慢慢生長而凸起，這時候，就要進行培筍了。
其具體操作方法，就是將當初扒開的表土，重新覆蓋在筍上面。讓竹筍在無光黑暗的土壤中生長。
經過培土以後，竹筍筍體充實，纖維嫩，而且體形粗大豐滿。
注意在給竹筍培土的時候，培土的厚度要根據竹筍的生長情況而定，如果生長強勢，可以稍微培土厚一點，而長勢較弱的話，則培土不宜太厚，因為培土過厚，土溫會降低，容易影響到竹筍的生長。
夏季施肥
在夏季，竹筍在採挖期間，也要適當的施肥，確保竹筍的產量與質量有所提高。
夏季給竹筍施肥，也可以在竹蔸外圍挖溝施肥，或者是在竹筍旁邊挖3～4個穴進行施肥。但是，在挖穴時，不能靠竹筍太近，免得竹筍生長綏慢，體形瘦弱，品質變差。
夏季給竹筍施肥，可以促使更多的筍目萌發，培育更多的新筍頭髮生“二水筍”的機會，能有效提高竹筍的產量和和質量，所以，夏季可以給竹叢多施幾次肥，在施肥時，氮磷鉀的比例可以按照4：2：3的比例來進行施肥。一般來說，麻竹筍每叢施肥1.5千克，而綠竹、水竹等品種，每叢施0.7千克左右。
另外，夏季如果天氣乾燥的話，在施肥時一定要隨水澆施，否則肥料難以發揮肥效。
筍穴處理
竹筍培土和施肥以後，在4～5月就可以開始挖竹筍了。
而在4～5份和9月份挖筍以後，要及時對筍穴進行封土處理。
因為不及時封土的話，筍頭和筍目長期暴露，對竹筍的生長髮育不利。
但是在6～7月挖筍留下的筍穴，由於傷口竹液分泌旺盛，則需要短期內暴露傷口。
一般來說，天晴的話需要3～5天，陰天要5～7天，等到傷口乾燥以後再進行封土，這樣可以避免傷口腐爛，而影響竹筍生長。
水分管理
在竹筍生長期間，如果長時要不下雨，那麼竹筍的產量和質量拍會受到很大的影響。而雨水充沛的話，竹筍出土就會更快而且更多，這也是為什麼人們常用“雨後春筍”來形容某些事情發展迅猛的原因。
所以，在挖筍期間，如果6～7天沒有下雨的話，就要及時澆水，讓竹林地保持溼潤，利於竹筍出土和生長。
總結：要想竹筍的產量和質量有所提高，那麼對竹叢進行扒曬、施肥、封穴以及保證足夠的水分供給，是必不可少的管理措施，經過這一系列的管理，竹筍的產量，肯定會比那些沒有人管理的竹林產筍林，快速提高很多。
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