提起東山島，美食愛好者都知道這裡的海鮮很有名，但去過的人很少。它是一個因海鮮和旅遊業發展起來的小漁村，也是福建省著名的風景名勝區之一。
光聽文字介紹可能無法領略這裡的美，可提到一些影視作品，比如蘇有朋導演電影《左耳》鏡頭下的濱海小鎮，綜藝節目《我們來了》裡面浪漫迷人的高顏值海島，都是在東山島取景拍攝的，相信很多人都看過。
東山島之所以能成為許多影視作品的取景聖地，當然是因為美麗迷人的景色。可更重要的，是這個小島一直保持著原生態的淳樸民風。這裡海洋資源豐富，以盛產魚蝦蟹貝等野生海鮮聞名，具有“國家級出口海捕水產品質量安全產業優勢”的美稱。每年都有無數遊客慕名而來，專門品嚐這裡正宗天然的野生海鮮。
東山島是福建省最大的海鮮活鮮、海鮮乾貨、海鮮製品批發市場，外銷水產品銷售總額在全國佔8%的市場份額，居全國縣級單位之首。
沿海城市那麼多，東山島的海鮮為什麼能脫穎而出，這麼火爆？
1、自然條件好，適合海洋生物生長。臺灣海峽是海洋性季風性氣候，溫暖宜人，淺灘的海床上礁石和泥沙分佈廣泛，適合魚類躲避天敵和產卵繁殖。所以這裡不同種類的魚都能長期生活下去，而且數量繁多，是我國重要的中上層魚類漁場。
2、沒有工業汙染，海洋資源健康、無汙染。東山島是國內目前唯一沒有大型工業碼頭的漁島，遠離了工業汙染，海洋資源得以保持健康原生態，海洋裡孕育出的海鮮都是純天然野生。
3、海鮮肥美鮮嫩，數量種類多，質量高。東山島處於閩南漁場的中心，漁場面積多達幾萬平方公里，優越的自然環境，使得海洋生物極為豐富，數量龐大。
這裡有上百種野生海鮮種類，魚、蝦、蟹、貝類應有盡有，它們大多以食物鏈底端的各種浮游生物和水棲昆蟲類為食物，所以東山島本港的各類海鮮，都具有肉質肥美而肉多的優點。
東山島有哪些有名的海鮮？
東山梭子蟹： 9月份正是吃蟹的時節，蟹肉飽滿，黃黃的蟹膏，十分誘人。
野生斑節蝦：個頭大，白灼味美鮮甜，蝦肉清脆。
東星斑：國宴級別的珍品，很多人聽過沒見過，宴請賓客吃它最有面子了。
東山鮑魚：東山的特產，國家地理標誌產品，被譽為”海產八珍“之冠。這個時候的鮑魚肉質最肥美鮮嫩，營養價值超高。
海蠣子： 就是牡蠣、蠔，海蠣肉飽滿呈乳白色， 是夜市上常見的小吃。
沙蟲：看著外形辣眼睛，實際上吃起來香脆帶甜，有嚼勁，堪稱稀珍。
野生石斑魚：肉質細嫩潔白，素有”海雞肉“之稱， 因難以捕獲，所以價格偏貴。
野生大白鯧：白鯧尺寸越大，口感越是肥美，這麼大的更是少見。
本港黃金帶魚：帶魚是我國四大海產之一，價廉物美，肉厚刺少，深受食客喜愛。
最出名的還是東山小管，白灼小管是當地的特色，來這的人都要吃它。白灼小管的做法也很簡單，將小管清洗乾淨後，在水裡煮一煮，用薑絲、醋、蒜蓉、醬油、白糖調小碗料汁，就能蘸著吃了。
東山島捕獲野生海鮮的方式分為：大船、小船捕撈，海釣，拉山網，燈光誘捕、討小海等。雖然東山島有很多漁船，但大多是小船，所以海釣產品豐富，而且老漁民們用他們多年的捕撈經驗和垂釣技能，小批量捕獲，不濫捕，讓野生海鮮們有更好的生長空間，品質自然更勝一籌。
近年來東山島大力發展大馬力的鋼質漁船，使捕撈作業的效率也很大的提高，海上航行時間也大大的縮短，海鮮的新鮮度得到很大的提高。
吃海鮮最好是到沿海吃新鮮的，要是不方便可以找我們海邊的寄，採用順豐急送，全國地區一天之內就能送到手上。
東山島當地自家的漁船，每日新鮮上岸鮮活速凍，想要了解更多海鮮的做法和海鮮常識，關注我並私信回覆”米小姐“或者加評論區的V。
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